Kuře lze vařit různými způsoby, pokaždé dodá masu nové odstíny vůně a chuti. Jedna z nejneobvyklejších a nejúspěšnějších kombinací je považována za kuře s citrusovými plody v červeném víně. V této recenzi vám řeknu, jak tento recept uvařit.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Citrusové kuře v červeném víně je překvapivě vynikající! Maso je napuštěno příjemnou citrusovou vůní a je vybaveno zcela novou chutí - trochu pikantní a kořeněno -sladké. Jako citrusy lze použít jakékoli ovoce: pomeranče, citrony, limetky, mandarinky, mignoly atd. Dnes jsem použil miloli nebo se jim také říká klementinka. Toto je druh mandarinky. Dodávají kuřeti šťavnatost, jasnou barvu a jakousi extravaganci. Miska s citrusovými plody se ukáže být nejen zdravá, ale také chutná a navenek barevná, což ji činí velmi cennou. Protože jasná barva jídla dokáže navodit nejlenivější chuť k jídlu!
K přípravě tohoto pokrmu je vhodné vzít mladého ptáka do 1 roku s hmotností nejvýše 1,5 kg bez hnědých a šedých skvrn na kůži. Upřednostněte chlazená těla, která nebyla předem zmrazena. Při výběru klementinky pečlivě sledujte její kvalitu. Elastické a těžší ovoce je vždy šťavnaté a plíce mohou být suché, což znamená, že jsou bez chuti. Čerstvé mignoly mají navíc vždy příjemnou a výraznou vůni. Malý nebo žádný zápach naznačuje, že ovoce není zralé. Takové citrusové plody vám nedovolí uvařit lahodné jídlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Kuře - 1 kostra
- Cibule - 1 ks.
- Mignols - 4 ks.
- Suché červené víno - 150 ml
- Sušená bazalka - 1 lžička
- Sušený koriandr - 1 lžička
- Koření pro kuře - 1 lžička
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 2/3 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Jak vařit citrusové kuře na červeném víně:
1. Kuře omyjte, oloupejte peří, pokud zůstane, odstraňte vnitřní tuk, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Kuře nakrájíme na kostičky a vložíme do rozehřáté pánve s rostlinným olejem. Otočte oheň na vysokou rychlost, abyste kuře rychle utěsnili dozlatova. Udrží maso šťavnaté. Zkuste také drůbež udržet v jedné vrstvě na pánvi. Nahromaděný v horách nebude schopen rovnoměrně smažit.
2. Když je kuře dozlatova, přidejte na pánev cibuli nakrájenou na půl kroužky a zahřejte na středním ohni.
3. Míchejte a smažte jídlo, dokud není cibule průhledná. Poté přidejte veškeré koření a koření, také nezapomeňte přidat sůl.
4. Znovu promíchejte. Oloupejte mignoly a nakrájejte na plátky, které pošlete na pánev. Ovoce ale můžete rozebrat na plátky, ale pak dají pokrmu méně své šťávy.
5. Dále nalijte víno. Promíchejte a přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu na minimum, pánev přikryjte a duste do měkka asi 20 minut.
7. Podávejte teplé jídlo. Podávejte lahodně s bramborovou kaší, vařenou rýží nebo špagetami.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuře na víně.
