Co je to za produkt, jak je užitečný? Složení a obsah kalorií. Jak vyrobit mléko z kešu ořechů, v jakých receptech ho lze použít? Pokud jde o ostatní lidi, pro ně jsou výhody a poškození kešu mléka otázkou správného používání. Pokud tento nový produkt zavádíte do stravy postupně a nepřekračujete doporučenou maximální dávku 150-200 ml denně, přinese to jen výhody. Poznámka! Pokud máte závažné onemocnění té či oné povahy, které není uvedeno výše, měli byste se před zavedením produktu do stravy poradit se svým lékařem.
Jak vyrobit kešu mléko?
Hotové ořechové mléko v obchodech nehledejte, i když ho najdete, nebude to mléko, ale nápoj, který je samotným mlékem, zředěný mnoha zbytečnými a často i škodlivými složkami. „Čistý“výrobek není levný, má krátkou trvanlivost, zatímco poptávka po něm není velká, což znamená, že pro výrobce není výnosné jej uvolnit.
Zde je návod, jak si vyrobit kešu mléko sami:
- Syrové (!) Ořechy namočte přes noc do vody.
- Ráno přendejte do mixéru a zalijte vodou v poměru 1 až 4, to znamená, řekněme, na 25 gramů ořechů se dá 100 ml vody.
- Nyní zapněte mixér a sledujte zázrak, jak se čistá voda mění v mléko.
- Výsledný nápoj přecedíte přes plátno, abyste se zbavili drobných nefrézovaných částic.
To je vše! Jak vidíte, výroba kešu mléka doma je opravdu velmi jednoduchá. Musíte jej uchovávat v uzavřené lahvi (nejlépe skleněné) po dobu nejvýše 3-5 dnů.
Mimochodem, ve fázi šlehání mléka do něj můžete přidat různé přísady, které změní chuť: datle, sezamová semínka, jiné ořechy, bobule a dokonce i ovoce. A přidáním trochy přírodního kakaa a medu získáte velmi zdravé čokoládové mléko, které jistě ocení i vaše děti!
Recepty z kešu mléka
Takže vaše ořechové mléko je připraveno, co s ním teď uděláte? Za prvé, můžete to prostě vypít. I když mějte na paměti, že chuť bude zpočátku vypadat neobvykle. Problémem navíc může být fakt, že nápoj má vyšší obsah tuku než obvyklé kravské mléko. Je tedy nepravděpodobné, že byste si při prvním vyzkoušení užili čistého kešu mléka.
Ale koneckonců vás nikdo nenutí pít ho v čisté podobě. Jak jsme řekli výše, můžete do něj přidat různé oblíbené ingredience nebo přírodní sladidla, ale samozřejmě je nejlepší udělat si z něj zdravý a chutný koktejl nebo veganský jogurt.
Nikdo vás nepotrestá za použití ořechového nápoje v pokrmech, které vyžadují tepelné zpracování - například s ním upečete originální dort nebo na něm vaříte kaši. Obecně je pole pro experimenty obrovské.
Pojďme si rozebrat několik zajímavých případů použití v receptech z kešu mléka:
- Citronový koktejl … 1 šálek kešu mléka nalijte do mixéru, přidejte 1 hrubě nakrájený banán, 2 lžíce citronové šťávy a jeden citronový prsten spolu s kůrou. Podle chuti můžete přidat i med a vanilku. Když jsou všechny ingredience přidány do mixéru, můžete jej zapnout. Šlehejte koktejl po dobu 15-30 sekund a poté jej s potěšením vypijte.
- Mražený jogurt z černého rybízu … Banány (2 kusy) nakrájíme na plátky a dáme na 30-40 minut do mrazáku. Nalijte mléko (1 šálek) do mixéru, přidejte černý rybíz (80 gramů) a med (1 polévková lžíce), šlehejte. Nyní dejte banány z mrazáku. Pokud je přeexponujete a stanou se zcela „dubovými“, nechte je rozmrazit 5-10 minut. Šlehejte budoucí jogurt s banány hned teď a máte hotovo!
- Čokoládový koktejl … Nalijte mléko (1 sklenici) do mixéru, vložte banány (2 kusy), sušené meruňky (3 kusy), datle (2 kusy), kakao (2 čajové lžičky), limetkovou šťávu (1 polévkovou lžíci) a špetku soli. Koktejl prošlehejte a ozdobte strouhanou hořkou čokoládou.
- Ovesné vločky s ovocem a jablky … Na oheň dejte mléko (200 ml), při varu vložte ovesné vločky (50 gramů), mražené bobule (150 gramů), jablko (1 kus), dříve strouhané. Za stálého míchání vaříme 5-7 minut. Kaše je hotová - můžete ji podávat s kousky lískových oříšků, podle chuti můžete také přidat sůl a med nebo kousky datlí.
- Čokoládové vafle … Rozdrcená lněná semínka (4 polévkové lžíce) smíchejte s vodou (12 polévkových lžic) a nechte 15 minut. Mezitím smíchejte mandlovou (150 gramů) a kokosovou mouku (80 gramů), jedlou sodu (1/2 čajové lžičky), sůl (1/4 čajové lžičky), kakao (150 gramů). Do vody se semínky přidejte mléko (100 ml), med (1 polévkovou lžíci), ocet (1 lžičku), vanilkový extrakt (1 lžičku). Smíchejte suché a mokré přísady a upečte ve vaflovači.
Všechny recepty, které jsme uvedli, jsou příklady nejzdravějších a nejchutnějších pokrmů. Nikdo vás však nenutí, abyste do svého jídelníčku zavedli kešu mléko, abyste se zbavili cukru, mouky a dalších nezdravých potravin. To by samozřejmě bylo skvělé, ale naše tělo nemá rád náhlé přechody a velké začíná v malém. A pokud dokonce začnete vařit svou obvyklou ranní kaši s kešu mlékem místo kravského mléka, už to bude skvělé.
Zajímavosti o kešu mléce
Kešu mléko má ze všech ostatních rostlinných příchutí nejvíce „krémové“, a proto se na základě těchto ořechů připravují různé veganské zdravé majonézy, krémy atd.
Ořechové mléko lze připravit pouze ze syrových ořechů, a proto je velmi důležité zakoupit kvalitní výrobek a dokonce jej několikrát předem důkladně namočit a opláchnout. Kešu mléko, stejně jako zvířecí, může nakysnout, jeho vůně se příliš nemění, ale v chuti ucítíte kyselost. Pít takový výrobek a vařit z něj nestojí za to.
Pokud se rozhodnete koupit kešu mléko zakoupené v obchodě, pečlivě si přečtěte přísady. V ideálním případě by v něm měla být přítomna pouze voda, mléko a neškodný konzervant. Pokud je na štítku uveden tucet dalších přísad, nedoporučujeme takový nápoj kupovat.
Jak vyrobit mléko z kešu ořechů - podívejte se na video:
Kešu mléko je velmi zdravý produkt. Dříve tomu věnovali pozornost pouze vegani, jako jiné rostlinné mléko, ale nedávné studie přinutily ostatní populace, aby se na výrobek ohleduplně dívaly. Je mnohem zdravější než kráva, ale zároveň se z něj získávají lahodná jídla. Ano, první vás bude stát více, ale toto je ve skutečnosti platba za vlastní zdraví.
