Každá hospodyňka umí vařit rýži, ale ne každý ji umí uvařit lahodně. V tomto receptu vám podrobně řekneme, jak vařit lahodnou rýži s cuketou a mrkví.
Pokud máte na výběr ozdobit bramborovou kaši nebo rýži, zvolte rýži. Je zdravější a jeho chuť je mnohem bohatší a pestřejší než obvyklé pyré. Do rýže můžete také přidat různé druhy zeleniny. Navíc to může být nejen příloha, ale také nezávislé jídlo k obědu nebo lehké večeři.
V naší kultuře není rýže a všechna jídla s ní tak populární (dobře, kromě pilafa), jako například ve východních zemích. Jedná se o rizoto, smaženou rýži a rýži se zeleninou. Ale stále existuje mnoho druhů rýže. I na pultech moderních obchodů existuje značná rozmanitost.
Dnes budeme vařit rýži se sezónní zeleninou - cuketou a mrkví. I když, pokud si chcete v zimě na takovém pokrmu pochutnat, cuketu klidně zmrazte a použijte.
- Kalorický obsah na 100 g - 96 kcal.
- Porce - pro 4 osoby
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Rýže - 1 polévková lžíce
- Voda - 2 polévkové lžíce
- Mladá cuketa - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1/2 ks.
- Česnek - 1-2 stroužky
- Rostlinný olej
- Sůl a pepř
Rýže s cuketou a mrkví - krok za krokem vaření s fotografiemi
Prvním krokem je příprava zeleniny. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme (na kostičky, respektive na proužky). Pro estetičtější vzhled nastrouhejte mrkev pomocí korejského struhadla na mrkev. Nezapomeňte nasekat česnek. Před tím vším opláchněte rýži v několika vodách. Zalijeme teplou vodou a na prudkém ohni vaříme. Když voda vře, rýži osolte a hrnec přikryjte pokličkou. Minimalizujte oheň. Vařte 12-15 minut.
Pár slov o cuketách. Toto jídlo se vaří s mladou cuketou, s přezrálými nevyjde vůbec tak chutně. Moje mladá cuketa a také nakrájená na proužky. Stejným způsobem jej můžete také nastrouhat na korejském mrkvovém struhadle.
Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a orestujeme cibuli a česnek.
K cibuli přidáme mrkev, snížíme teplotu a zeleninu restujeme 5 minut.
Nyní přišla řada na cukety. Pošleme je na pánev a v případě potřeby zalijeme rostlinným olejem. Nemělo by toho být mnoho, ale zelenina by se neměla připalovat. Cuketu restujte s další zeleninou dalších 7 minut.
Uvařenou rýži dejte k zelenině, promíchejte.
Vypněte plyn a zakryjte pánev víkem. Nechte misku uležet 5 minut.
Vařenou rýži podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu. Dobrou chuť.
Podívejte se také na video recepty:
Zvláště lahodná rýže se zeleninou
