Jak se pepř liší od ostatních rostlin, pravidla domácího pěstování, jak správně množit rostlinu, choroby a škůdci, zajímavosti, druhy. Pepř (Piper) patří do celkem běžné skupiny koření, které lze získat od řady různých zástupců flóry. Ale samotná rostlina je součástí rodiny Pepper (Piperaceae), nebo jak se také nazývá pepř. Do této rodiny patřili botanici kvetoucí rostliny, které se vyznačují šplháním nebo vztyčenými výhonky a tvarem keřů (vinic) nebo trav, ale příležitostně papriky rostou ve formě malých stromů.
Tato rodina zahrnuje až 1 500 tisíc odrůd, které jsou běžné v jejich původních stanovištích. Všechny se nacházejí na území tropických zemí na obou polokoulích planety, ale většina těchto rostlin může jako své přirozené prostředí „nazvat“tropickou Ameriku nebo monzunové oblasti východní Asie.
Papriky si často pro své stanoviště „vybírají“podrost v nízko položených oblastech tropických deštných pralesů, ale rostliny se cítí dobře na mýtinách a v živých oblastech vysokých svahů, jako jsou mlhavé lesy. Existuje pouze jedna odrůda - japonský pepř (Piper kadsura), který se dokáže vyrovnat se zimním mrazem, aniž by tím byl dotčen sám sebe. Tato rostlina roste v jižním Japonsku a na okraji Jižní Karea, kde převládá subtropické klima. V těchto oblastech často papriky dominují ostatním zástupcům flóry a široce se šíří.
Pepř nese svůj vědecký název díky slovu „pippali“, které ze sanskrtského jazyka znamená obecně přijímaný výraz „pepř“a slouží k označení odrůdy dlouhého pepře (Piper longum). Je důležité, aby nedošlo k záměně se zeleninovým pepřem (Capsicum) a jinými rostlinami, které se používají při vaření jako koření, ale nemají nic společného s rodem paprik.
Některé z odrůd pepře často rostou v symbióze s hmyzem, například takzvaný „mravenčí pepř“(Piper cenocladum) „spolunažívá“ve vzájemný prospěch s mravenci.
Pokud pepř roste ve formě keře, pak jeho výhonky mohou dosáhnout 1,5 m na výšku, ale pokud je rostlina liana, pak se její stonky mohou natáhnout až na 20 metrů. Listové desky jsou oválné nebo podlouhle vejčité, liší se délkou od 8 cm do 25 cm. Na obou koncích může být ostrost. Povrch je lesklý, často vrásčitý, barva je tmavě zelená.
Během kvetení se tvoří bělavé nebo šedavě žluté květy, které rostou jednotlivě i shromažďují se ve svazkovitých květenstvích, jejichž délka je 8–10 cm. Během plodů zrají zrna, která připomínají malý zaoblený hrášek. Často je nosí ptáci nebo drobní savci (například netopýři z rodu Carollia). Zrna pepře jsou zahrnuta v jejich stravě, což je důležité pro šíření rostliny na dlouhé vzdálenosti od rodičovského vzorku.
Navzdory skutečnosti, že plody obsahují vysoce dráždivou látku - piperin, který je pro býložravé zástupce fauny docela škodlivý, ale část hmyzu v procesu svého evolučního vývoje získala schopnost tyto látky klidně přenášet a může snadno přežít zvláštní chemická obrana pepře, která mu slouží jako „štít“. Dokonce i některé druhy můr nebo hliněných blech způsobují značné škody na pepřových výsadbách.
Jak zajistit správnou péči o pepř, údržbu místnosti?
- Osvětlení. Rostlinu lze umístit na parapety oken orientovaných na východ a západ - tam bude světlo jasné, ale rozptýlené. Je důležité, aby přímé sluneční paprsky v poledne nedopadaly na listy.
- Teplota obsahu na jaře a v létě v rozmezí 20-25 stupňů a od podzimu se snižuje na ukazatele 16-18 jednotek. Průvan je škodlivý.
- Vlhkost a zalévání. Papriky vyžadují vysoké hodnoty vlhkosti. Postřik se provádí dvakrát denně a tyto parametry se také zvyšují všemi dostupnými prostředky. Použitá voda je měkká. Od začátku vegetační činnosti až do podzimu je nutné zalévat teplou a usazenou vodou, jakmile substrát na květináči vyschne. Od podzimu a po celou zimu je zálivka mírná.
- Oplodnit pepř od časného jara do začátku září. Na dekorativní listnaté pokojové rostliny se používají komplexní minerální přípravky. Frekvence vrchního oblékání je jednou za 14 dní. S příchodem podzimu se hnojiva zastavují až do začátku jarní aktivity v růstu.
- Vlastnosti péče. Pepř má spící období, ke kterému dochází v zimě. V tuto chvíli musí být tepelné ukazatele sníženy na rozsah 17-18 stupňů a rostlina je udržována na jasném místě nebo s dalším osvětlením.
- Transplantace a výběr půdy. Mladé papriky lze přesazovat každoročně a vzorky jsou starší pouze jednou za dva roky. Transplantace by měla probíhat metodou překládky, aniž by došlo ke zničení hrud země. Je lepší, když jsou hrnce vyrobeny z plastu, protože jílové výrobky pomohou půdě v ní co nejdříve vyschnout. Na dno hrnce je umístěn drenážní materiál. K přesazení je vhodný lehký a výživný substrát. Skládá se také ze stejných částí rašeliny, humózní půdy, listové a drnové půdy a přidává se tam také hrubozrnný písek.
Jak reprodukovat pepř doma?
Nový keř pepře můžete získat rozdělením zarostlého exempláře, vysetím semen, řezáním nebo zakořeněním vrstev.
Propagace osiva by měla být na začátku léta. Můžete použít pepř, který je k dostání v každém obchodě. Ze všech hrášků by měl být vybrán největší a namočený v teplé vodě s přidáním šťávy z aloe po dobu 24 hodin. Hrnec je naplněn substrátem smíchaným z trávníkové půdy a listové půdy s říčním pískem (0,5: 1: 0,5). Semena jsou zakopána o 1 cm. Teplota během klíčení je důležitá pro udržení asi 24-28 stupňů. Hrnec, budete jej muset zabalit igelitem nebo na něj dát kousek skla - pomůže to vytvořit vysokou vlhkost a teplo. Ale pak byste neměli zapomenout na každodenní větrání, v případě vysychání půdy, postřik.
Po uplynutí měsíce můžete vidět první klíčky pepře. Jakmile se na nich rozloží skutečný pár listů, provede se první krmení. Pro ni se doporučuje použít roztok na základě ptačího trusu, který byl infuzován několik dní. Poté, když rostliny stále rostou a sílí, můžete je přesadit přenesením do velkých květináčů s úrodnější půdou. Do každé nádoby je umístěna jedna rostlina. Vzhledem k tomu, že se výhonky plíží a klesají, musí být před novou výsadbou pepře do nového hrnce vložena opora.
Pokud se při odchodu na zadní straně listových desek objevily podivné útvary ve formě bělavých vajec, nemělo by to způsobit paniku, protože postupem času zčernají - tento proces je normou. Když se provádějí řízky, pak by každý obrobek pro výsadbu měl mít 1-2 pupeny. Řízky se vysazují do sazenice nebo do mini skleníku, aby zakořenily. V kontejneru se nalije půda, skládající se z listové zeminy, hrubozrnného písku (poměr 0,5: 1), může být nahrazena směsí rašeliny a písku, kde jsou části stejné. Teplota klíčení se udržuje na přibližně 24-26 stupních. Řízky jsou zabaleny do plastového sáčku nebo umístěny pod skleněné nádoby. Péče v tomto případě spočívá v zalévání, když půda schne, a větrání sazenic denně.
Po 20 dnech jsou řízky již zakořeněny, poté se doporučuje transplantovat je jeden po druhém do květináčů o průměru 9 cm. Když je výroba průmyslová, pak se do takových květináčů okamžitě vysadí tři kusy polotovarů pepře a pak se umístí do distribučních kontejnerů. Když je dostatečný rozvoj kořenového systému rostliny, doporučuje se překládka (bez zničení hliněného kómatu) do nádob o průměru 12 cm. Substrát se poté nahradí plodnějším, který zahrnuje listovou, humózní půda a říční písek (všechny části jsou si rovny). Pokud se pepřový keř příliš rozrostl, můžete jej na jaře rozdělit. Obvykle je tato operace kombinována se změnou květináče, aby rostlina nebyla vystavena zbytečnému traumatu. Složení půdy pro transplantaci se bere jako u dospělých vzorků. Ořízněte kořenový systém ostrým nožem. Každá z divizí by měla mít několik bodů růstu a neměla by být příliš mělká. Poté jsou všechna místa řezů práškována práškem aktivního uhlí nebo dřevěným uhlím. Poté můžete části paprik zasadit do samostatných nádob a hojně zvlhčit půdu. Dokud se rostliny dostatečně nepřizpůsobí, jsou drženy ve stínu před slunečními paprsky.
Pokud je rozhodnuto zakořenit vrstvy, pak je vybrán pepřový výhon, který leží volně na povrchu půdy. Poté je pomocí vlásenky pevně připevněna k písku, položena do samostatného hrnce a posypána. Pokud je v místnosti teplo a vlhko, pak rootování probíhá celkem rychle. Poté, co se vytvoří dostatečný počet kořenů, lze výhonek opatrně oddělit od mateřského vzorku a rozřezat na kousky a každý ze segmentů zasadit do předem připravených samostatných nádob. Do jednoho kontejneru je možné umístit 2-3 kopie. Další péče je stejná jako u dospělých paprik.
Škůdci a choroby pepře při pěstování v místnosti
Stejně jako mnoho pokojových rostlin napadají roztoči nebo mšice pepř, pokud jsou porušeny podmínky. Pokud je půda neustále ve stavu zamokření, může začít houbová nemoc - „černá noha“, padlí a hnědá skvrna listových desek. K léčbě se používají fungicidy a v boji proti škůdcům se ošetřují insekticidními přípravky.
Mezi nepříjemné okamžiky při pěstování pepře patří následující:
- Tendence výhonků k natahování a odhalení se objeví, pokud je úroveň osvětlení snížena a výživa je nedostatečná.
- Když je vlhkost vzduchu nízká a hliněné kóma často vysychá, špičky listů začínají hnědnout.
- Při častém podmáčení půdy listy postupně získávají žlutou barvu a chřadnou. Taková zátoka je obzvláště nebezpečná v zimě.
- Olistění se začíná rozjasňovat, ale v žilách zůstává jeho barva sytě zelená s chlorózou, která odhaluje nedostatek železa nebo jiných mikroživin. Můžete použít přípravek obsahující chelát železa.
- Když na listové desky neustále dopadá přímé sluneční světlo, bude to mít za následek bledou barvu a vyblednutí.
Zajímavosti o pepři
Rostliny patřící do rodu Piperomia lze považovat za nejbližší rodu Piper.
Navzdory skutečnosti, že v obou rodech (pepř a paprika (zeleninový pepř)) existují odrůdy s pronikavou chutí, ale musíte pochopit, že povaha těchto chutí je odlišná. První má štiplavost, kterou zajišťuje alkaloid piperin, a rostliny druhého rodu mají ve svých částech kapsaicin.
Druhy pepře
- Betelský pepř (Piper betle) je stálezelená rostlina s popínavými výhonky, které časem lignifikují. Mohou být několik metrů dlouhé. Listové desky se vyznačují obrysy oválného srdce s ostrostí na vrcholu. Jejich rozměry na délku se rovnají 12 cm, s celkovou šířkou až 6 cm Barva na horní straně je tmavě smaragdová, žilnatina je jasně viditelná. Při kvetení se sbíhají květenství ve tvaru hrotu z malých květů.
- Pepper Cubeba (Piper cubeba). Tato odrůda má huňatou formu, ale výhonky rostliny se mohou přichytit k jakékoli podpoře umístěné poblíž. Tvar listu je eliptický, je zde nerovný srdcovitý tvar, okraje jsou naostřené. Z malých bělavých květů se tvoří květenství ve tvaru hrotu. Plody této rostliny jsou široce používány v medicíně a průmyslových účelům.
- Dlouhý pepř (Piper longum) má listové desky, které mají jasně zelenou barvu a na délku nedosahují více než 9 cm. A protože mezi více žilkami se zdá, že povrch listu je oteklý, připomíná prošívanou tkaninu. Listy mají protáhlé řapíky.
- Paprika velká (Piper magnificum) roste ve formě keře, charakterizované rovnými výhonky s křídly. Velikost listové desky je velká, tvar je ve tvaru oválu, dosahuje délky 20 cm, ale šířka je poloviční. Listy jsou nahoře lesklé, barva je tmavě zelená, na zadní straně je stínování červené.
- Pepř methysticum (Piper methysticum) má hustou formu růstu a velké parametry na výšku. Výhonky začínají růst přímo ze zesíleného oddenku. Listy rostou s půlkruhovými vejčitými obrysy, se špičatými okraji. Když je vzorek docela dospělý, délka jeho listové desky může být 25 cm a šířka 20 cm. Délka květenství ve tvaru hrotu se měří o sedm centimetrů a shromažďují se v nich malé květy. Často se aktivně používá v medicíně.
- Lesní pepř (Piper sylvaticum) vypadá jako keř s popínavými výhonky, které pokrývají podlouhlé a oválné listy. Jejich délka není větší než 20 cm s průměrnou šířkou 12 cm. Na základně je list srdčitý, na vrcholu je ostrost. Povrch listové desky se vyznačuje zeleno-namodralou barvou, která je skvrnitá světlými skvrnami.
- Šafránový pepř (Piper crocatum). Tento popínavý keř má tenké větve. Povrch listu je celý s hlízkami, obecné pozadí je tmavě zelené, objevuje se na něm několik bělavých skvrn. Na zadní straně je vzor červeno-růžových skvrn, nebo je to jen červený odstín. Stejně jako ostatní odrůdy mají květenství tvar hrotu, jsou sbírány z malých květů. Díky této dekorativní barvě listů je rostlina oblíbená mezi pěstiteli květin jako pokojová plodina.
- Černý pepř (Piper crocatum). Jedná se o keř s kudrnatými a poměrně tenkými výhonky, které pravidelně pokrývají listové desky. Jejich tvar je oválný, maximální délka může dosáhnout 15 cm, s průměrnou šířkou asi 5 cm. Povrch listu je kožovitý s několika výraznými žilkami. Na horní straně je listová deska natřena tmavě zelenou barvou a opak je zastíněn zelenošedou barvou. Visící květenství se sbírá z malých květů, které svými obrysy připomínají jehnědy. Jako ovoce se tvoří hrášek, který je nám ve vaření dobře známý.
- Paprika úzkolistá (Piper angustifolium) stejně jako ostatní odrůdy má popínavé výhonky a růst keřů. Větve jsou poměrně dlouhé a dobře rozvětvené. Tvar listových desek je kopinatý, listy jsou na výhonku opačné, barva je jasně zelená. Z květů se žlutými okvětními lístky se sbírají květenství s obrysy pružných klásků.
