Jaké jsou prospěšné látky v cherimoyi a jak ovlivňují lidské zdraví. Existují nějaké kontraindikace používání ovoce a jak může poškodit tělo. Recepty na výrobu těchto plodů.
Poškození a kontraindikace používání cherimoya
Toto ovoce je téměř jediné, které může bezpečně konzumovat v jakémkoli množství téměř každý.
Je přísně zakázáno jíst ho s pravidelným zvyšováním hladiny glukózy v krvi a zejména diabetes mellitus prvního i druhého typu. Stejné omezení je zavedeno v případě individuální nesnášenlivosti výrobku, alergie na ananas a kokosové ořechy.
Plody by se měly loupat opatrně, protože pokud se šťáva dostane do očí, silně se upečou a ve zvlášť závažných případech můžete dokonce přijít o zrak.
Také nemůžete jíst ovocné jámy obsahující toxické látky. V důsledku toho může dojít k intoxikaci těla a poté bude vyžadován výplach žaludku a čištění krve.
Cherimoya recepty
Toto ovoce se používá jak syrové, tak do různých dezertů. Skvěle doplní pečivo - buchty, vafle, koláče, tvarohové koláče, tartaletky, košíky a další. atd. S ním získáte lahodnou zmrzlinu, tvarohovou hmotu, tvaroh, jogurt, kastrol. Měl by být zařazen do nabídky pro děti kvůli jeho sladké chuti a jemné dužině. S přidáním tohoto produktu jsou připraveny vynikající koláče a koláče, které lze podávat jak ve všední dny, tak o svátcích. V tomto případě by měla být semena z ovoce vždy odstraněna.
Nabízíme několik zajímavých receptů:
- Zmrzlina … V mixéru rozšlehejte 2 kostky cherimoya, 3 vejce a 150 ml těžké domácí smetany. Poté přidejte trochu vanilky a moučkového cukru (250 g) a za stálého míchání přiveďte směs na mírném ohni k varu. Když je vychladlý, vložte jej do mrazáku a šlehejte každých 20 minut po dobu dvou hodin. Druhý den ráno už lze konzumovat zmrzlinu, která byla předem posypána čokoládou, kokosem, mákem nebo jinými přísadami.
- Šerbet … Cherimoya (500 g) budete muset umýt a vydrhnout odstraněním semen. Nyní jej rozemelte v misce mixéru a spojte s domácím jogurtem (250 g), citronovou šťávou (2 lžíce) a medem (3 lžíce). Výslednou hmotu přeneste do hluboké kovové misky a dejte do chladu na jeden den. Ráno už to bude možné sníst. Je to nádherný dezert, který je ideální pro čaj, kávu, kompot nebo jiné nápoje. Pokud nemáte problémy s krkem, zmrazte šerbet.
- Vafle … Musíte porazit 4 vejce s cukrem (120 g) a spojit s moukou (250 g), sodou hašenou v octě (půl čajové lžičky), mlékem (150 ml). Poté přidejte rostlinný olej (4 polévkové lžíce), sůl podle chuti a dužinu hlavního ovoce (5 polévkových lžic). Poté těsto uhněteme, aby bylo homogenní, bez hrudek. Poté nalijte na vaflovač, elektrický nebo troubu a pečte 5 minut na jedné straně a na druhé. Hotové vafle je potřeba vychladit, dají se jíst jak v této formě, tak s náplní. K jeho přípravě byste měli smíchat kondenzované mléko (350 ml) s máslem (200 ml). Tato hmota se natírá na pečivo, které se následně stočí trubičkou nebo palačinkou.
- Koláč … Nejprve upečte sušenky smícháním mouky (2 šálky) s nakrájeným máslem (250 g), hmotu osolte a přidejte cukr (120 g). Nyní uhněteme těsto a stočíme ho v mlýnku na maso a položíme na plech. Pečte 20 minut do zlatova. Poté nechte játra vychladnout a rozdrťte je, ale ne na prach. Poté vyskládejte první tlustou vrstvu strouhanky a na ni dužinu ovoce a potom opakujte stejný postup, dokud nedosáhnete po stranách pekáče. Poslední vrstva by měla být cherimoya. Poté vložte plech do trouby na 20-30 minut. Hotové pečivo zalijte pomerančovým džusem.
- Parfait … Tučnou smetanu (300 ml) a zakysanou smetanu (200 ml) vyšlehejte do bílé pěny. Dále do hmoty opatrně přidejte šťávu z cherimoya (50 ml) a strouhaný tvaroh (50 g). Poté přidejte moučkový cukr (60 g), hmotu znovu prošlehejte, vložte do misek, ozdobte lístky máty a navrch kolečky pomeranče. Parfait můžete také posypat rozpuštěnou čokoládou a posypat kokosem.
- Salát … Hlavní ingredienci (3 kusy) nakrájíme na kostičky bez slupky, přidáme jeden ananasový kousek, sušené kousky manga (50 mg) a nasekané čínské zelí (120 g). Poté směs zalijte jablečným octem (1 polévková lžíce) a olivovým olejem (2 polévkové lžíce), posypte asafoetidou (ne více než jednou špetkou). Na oblékání lze použít jakýkoli jogurt. Salát podávejte po vychladnutí.
Poznámka! Recepty Cherimoya zahrnují převážně dezerty.
Zajímavá fakta o cherimoyi
Toto exotické ovoce je známé již od dob Inků, kteří jej aktivně používali k posílení své síly, jeho název navrhli oni. Předpokládá se, že byl vybrán kvůli vytrvalosti tohoto stromu. V Andách je téměř nemožné najít ovocné rostliny, a pokud ano, rostou velmi špatně kvůli nevhodným klimatickým podmínkám - nízkým teplotám v zimě a horku v létě. Přitom na jihu Ekvádoru jsou celé háje s cherimoyou.
Bylo také prokázáno, že toto zámořské ovoce bylo nutně součástí každodenní stravy Aztéků a dalších kmenů obývajících země Jižní Ameriky (dnešní Peru, Venezuela, Brazílie, Argentina). Dnes je rostlina aktivně pěstována v subtropech - Alžírsko, Španělsko, Austrálie, Itálie a další země. Na území SNS se nevyskytuje. Plody se zřídka exportují do východní Evropy, protože nenašly široké veřejnosti přijetí.
Nákup cherimoya v supermarketu je stejně problematický jako na trhu. Je nerentabilní vyvážet kvůli vysoké konkurenci mezi ovocem a jablky a hruškami. Šance na koupi tohoto produktu je velká v internetových obchodech, jako je aliexpress, s doručením z Číny. Stojí mnohem více než ananas a kokos a obvykle se prodává s etiketou vývozce, jako banány.
Měli byste vybírat nezralé plody, které se liší od zralých s lehkou a tvrdou slupkou. Dosáhnou již uvnitř na parapetu během 3-5 dnů a stanou se šťavnatějšími a sladšími. Poté jsou složeny do papírových pytlů, které jsou pevně uzavřeny a odeslány do chladničky. V této formě zde lze plody skladovat asi 5 dní, poté začnou černat a hnít. Také se v žádném případě nedoporučuje jíst nezralé ovoce, které se vyznačuje zvýšenou tuhostí a chutí připomíná brambory.
Cherimoya je ideální pro zmrazení na zimu, pro kterou se umyje, suší, nakrájí na kousky a umístí na film do mrazničky. Sušení však v tomto případě není relevantní, protože buničina je příliš tuhá. Výsledné sušené ovoce lze jen stěží použít k přípravě kompotu (uzvar).
Samotná semena nelze jíst, protože jsou příliš toxická. Proto je šťáva z nich považována za velmi užitečnou v zemědělství - používá se k likvidaci škůdců na zahradě a polích.
Podívejte se na video o ovoci cherimoya:
Vzhledem k tomu, že kontraindikace cherimoya jsou vzácné, určitě byste to měli ochutnat alespoň jednou v životě. Když jste toto ovoce řádně ochutnali, určitě si ho budete chtít koupit znovu, protože je velmi chutné, relativně levné a extrémně zdravé.