Jak uvařit smaženého sumce na pánvi doma? Výživné a zdravé ryby. Jemnosti vaření, obsah kalorií a video recept.
Každý ví o výhodách rybích produktů. Ryby a plody moře jsou zdraví prospěšné. K dispozici je široká škála druhů ryb, a proto si tento produkt získal obrovskou popularitu. V tomto článku se naučíme, jak správně vařit smaženého sumce, recept, který bude mít rád každá žena v domácnosti. Sumec je masitá a málo vykostěná ryba, takže je radost ji vařit a konzumovat. Ačkoli existuje mnoho způsobů, jak vařit sumce, je dušený, pečený, vařený, ale nejchutnější je smažená ryba. Vaření sumce na pánvi je stejně snadné jako u jiných druhů ryb. Sumčí steaky se překvapivě snadno připravují. Přitom jsou vynikající. Ryby se šťavnatým a křehkým masem, chutnou kůrkou a dokonalým vzhledem.
Strávíte minimum času na vaření, hlavní věcí je správně rozmrazit kostru. To se provádí pomalu na spodní polici chladničky. Koření můžete použít podle svého vkusu. Mám klasickou nejjednodušší sadu rybího koření, která se prodávají v každém supermarketu. Pokud chcete, aby byl sumec pikantnější, předmarinujte ho v citronové sójové nebo vodkové marinádě. Do receptu můžete přidat nejrůznější koření, koření, sušené bylinky atd.
Podívejte se také, jak dusit sumce japonského v omáčce.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 2 steaky
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Sumec - 2 steaky
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Koření na ryby - 1 lžička
Krok za krokem vaření smaženého sumce na pánvi, recept s fotografií:
1. Jelikož se sumec u nás běžně prodává zmrazený, nejprve jej rozmrazte. Chcete -li to provést, nechte ho v chladničce večer, aby do rána pomalu roztál. Poté ji dobře osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Rybí koření rozetřete na obě strany. Sůl zatím nepoužívejte, jinak ryba při smažení pustí šťávu, díky které bude sušší.
Poznámka: pokud je to žádoucí, steaky ze sumce mohou být obalovány ve strouhance nebo mouce, pak bude křupavá kůra.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a velmi dobře zahřejte. Umístěte steaky ze sumce do pánve.
3. Rozdělejte oheň o něco více než průměr, tk. na mírném ohni se bude dusit. Smažte steaky na jedné straně asi 5-7 minut a otočte na druhou stranu. Po 5 minutách smažení ryby na druhé straně ochutíme solí. Pokud jsou steaky sumce více než 2 cm silné, doba smažení se prodlouží na 7–10 minut na každé straně. Vezměte prosím na vědomí, že sumce nemůžete smažit pod víkem, jinak se zapaří.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit smaženého sumce.
