Začínající sportovci často věnují malou pozornost výživovému programu, zejména počtu jídel. Zjistěte, proč počet jídel ovlivňuje růst svalů? Za prvé, četné studie nepotvrdily vliv frekvence jídla na metabolismus. Ale bylo zjištěno, že když je malé množství proteinových sloučenin konzumováno s častým jídlem, syntéza bílkovin se zrychlí. Pokud chcete přesně vědět, kolik jídel musíte v kulturistice udělat - 3 nebo 6, pak je nejlepší experimentovat a určit toto množství ve vztahu k vašemu tělu.
Dnes na netu najdete spoustu informací, že s častou konzumací jídla v malých porcích se metabolismus prudce zvyšuje. Dnes se pokusíme na tuto otázku odpovědět odkazem na výsledky vědeckého výzkumu.
Účinky frekvence jídla na metabolismus
Všichni lidé, kteří tvrdí, že častá jídla stimulují metabolismus, vycházejí z teorie, že tělo si chce udržet vysokou úroveň energetických zdrojů. To je nezbytné pro přežití při delším půstu. Pokud několik hodin nejíte, tělo přejde do úsporného režimu, který zpomalí všechny metabolické procesy.
Tyto argumenty se samozřejmě zdají být docela vhodné, ale pro tuto teorii zatím neexistují žádné vědecké důkazy. V jednom experimentu se psy, kteří byli krmeni čtyřikrát denně, byl termogenní účinek téměř dvojnásobný ve srovnání s jednorázovým jídlem. Obsah kalorií v denní stravě zůstal nezměněn. Poté byly provedeny podobné studie za účasti lidí, kteří potvrdili počáteční výsledky.
Současně neexistuje žádný důkaz, že by množství přijímaného jídla ovlivňovalo výdej energie. Jednoduše řečeno, metabolismus na tomto faktoru nezávisí. Pokud jde o termogenní účinek, který jsme právě zmínili, je často spojován s termogenním účinkem jídla.
Jednoduše řečeno, tento efekt není nic jiného než výdej energie pro proces trávení jídla, které se v určitém množství jednoduše rozptýlí ve formě tepelné energie. Tělo potřebuje ke zpracování každé živiny jiné množství energie. Například na trávení tuků je zapotřebí méně energie.
Smíšené potraviny spotřebují přibližně 10 procent celkových kalorií na zpracování. Pro přehlednost použijme čísla. Řekněme, že obsah kalorií v denní stravě je 3 tisíce kalorií. Pokud jíte třikrát, pak musíte spotřebovat 100 kalorií najednou a 100 z nich bude vynaloženo na trávení, což dá celkem 300. Se šesti jídly zkonzumujete 600 kalorií a 60 z nich vydáte na zpracování, což ve výsledku dává stejných 300 kalorií. Jinými slovy, je zcela zřejmé, že z hlediska výdeje energie není počet jídel důležitý.
Účinky hladu a sytosti na metabolismus
Lidé, kteří jedí častěji, věří, že jim to umožňuje ovládat hlad. Každý chápe, že ke kontrole tělesné hmotnosti je nutná určitá energetická bilance. Jednoduše řečeno, abyste zhubli, měli byste konzumovat méně kalorií, než kolik jich vydáte, a naopak. Existuje názor, že pokud budete mít dlouhé přestávky mezi jídly, může se vyvinout hypoglykémie, což znamená snížení hladiny cukru. Když tělo po určitou dobu nepřijímá potravu, hypotalamus dostává signál, že hladina energie je nízká, což vede k pocitu hladu. Poté nejčastěji člověk spotřebuje více jídla, než tělo potřebuje.
To zase vede k prudkému zvýšení sekrece inzulinu a blíží se obezita. Vědci ale provedli studie, které tuto skutečnost neprokázaly. V průběhu některých experimentů se zároveň zjistilo, že lidé pociťují při prodlouženém jídle menší hlad, zároveň v tom někteří subjekty nevnímají žádné rozdíly.
Existuje také vědecký důkaz, že jsou to 3 jídla denně, která efektivněji eliminuje hlad. Ještě více matoucí je studie vlivu frekvence jídla na syntézu hormonů, které ovlivňují hlad. Většinou zde mají větší význam jednotlivé ukazatele osoby.
Vliv koncentrace inzulínu v potravinách na metabolismus
Další teorie, kterou předkládají fanoušci častých jídel, je pozitivní vliv na koncentraci inzulínu. Argumentují tím, že když se najednou spotřebuje velké množství jídla, hladina inzulínu v těle prudce stoupne. Znalost vlastností a role tohoto hormonu lze předpokládat, že v tomto případě tělo začne hromadit tuky. To však nelze stoprocentně tvrdit.
Mnoho výsledků z různých studií naznačuje, že častý příjem potravy zlepšuje homeostázu glukózy. Pokud nechcete jít do složitosti tohoto procesu, pak to pomůže snížit ostrost a rychlost zvýšení koncentrace inzulínu. Z těchto výsledků je nutné vyvodit správné závěry, ale pokud mluvíme o boji s nadváhou, pak je to velmi problematické.
Několik studií ukázalo, že při častém příjmu potravy probíhá uvolňování inzulinu plynuleji, ale vůbec to neovlivňuje rychlost oxidačních reakcí tuků. Uvedená studie byla provedena pod přísnou kontrolou. Všechny subjekty jedly stejné jídlo a neměly žádné zdravotní problémy, přestože byly ve výborné fyzické kondici. To dává důvod nepochybovat o výsledcích experimentu.
Můžeme tedy říci, že obezitu ve větší míře způsobují přebytečné kalorie, a nikoli inzulín. Shrneme -li vše výše uvedené a odpovíme na hlavní otázku článku - kolik jídel by mělo být přijato v kulturistice - 3 nebo 6, pak nedosáhneme jednoznačného výsledku. Experiment byste měli udělat sami a zjistit, který způsob stravování vašemu tělu nejvíce vyhovuje.
Další informace o dietních zásadách naleznete v tomto videu:
