Co uvařit z cukety ve spěchu? TOP-6 rychlých receptů v troubě, na pánvi, s mletým masem, v korejštině … Vlastnosti a tajemství vaření. Video recepty.
Cuketa je poměrně populární a nenáročná rostlina, která nevyžaduje komplexní péči. Zeleninu pěstují všude jak zahradníci, tak velcí zemědělští producenti. Je to velmi užitečné a levné, takže pro mnoho rodin je to vynikající doplněk stravy. Z tohoto lahodného ovoce se připravuje mnoho různých pokrmů. Cukety jsou smažené, vařené, nakládané, pečené. Velkou výhodou je, že se snadno používají pro jakýkoli způsob vaření. Ovocné pokrmy jsou připravovány jak pro každodenní večeři, tak pro ošetření hostů během slavnostních akcí. V této recenzi navrhujeme zvážit rychlé a chutné recepty na vaření cukety.
Jak vařit cuketu rychle a chutně - tajemství zkušených kuchařů
- K vaření používejte mladé cukety. Nepotřebují loupat kůži, protože je tenký a jemný, takže si ho v hotovém pokrmu možná ani nevšimnete.
- Zralé plody mají tvrdou slupku a před vařením je nutné je odříznout.
- Aby se cuketa při vaření nerozpadla, nesolte je hned, protože sůl z nich čerpá tekutinu, ze které dají šťávu a rozpadnou se na kaši. A čerstvá cuketa je docela elastická.
- Pokud z cukety vaříte lívance, kastrolky, palačinky atd., Těsto osolte úplně na konci, aby cuketa nepropustila přebytečnou šťávu.
- Z nastrouhané cukety určitě vymačkejte šťávu, aby se při pečení neroztékaly.
- Jako koření je lepší použít čerstvé sezónní bylinky: koriandr, petržel, cibuli, tymián, samozřejmě sůl, pepř, možná trochu cukru.
- Cuketa má jemnou chuť, proto se hodí k řadě produktů: maso, drůbež, zelenina, cereálie, těstoviny.
Podívejte se také, jak se dělá pečený lilek s cuketou a omáčkou.
Cuketa se sýrem v troubě ve spěchu
Pokrmy vařené v troubě se vždy vyznačují nejen snadnou přípravou, ale také užitečností. Pečená zelenina pod sýrovou krustou navíc vypadá chutně a krásně.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Česnek - 2 stroužky
- Zelení - malá parta
- Zakysaná smetana - 3 lžíce
- Sýr - 100 g
- Vejce - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Hořčice - 1 lžička
Rychlá příprava cukety se sýrem v troubě:
- Omytou a oloupanou cuketu nakrájíme na malé kostičky, osolíme a opepříme.
- Česnek oloupeme a nakrájíme najemno nebo pomocí lisu.
- Zeleninu nasekejte najemno.
- Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce vidličkou do hladka a smíchejte s hořčicí, zakysanou smetanou, česnekem, bylinkami a 2/3 sýra.
- Cuketu vložíme do pekáčku, navrch připravíme omáčku a navrch posypeme zbylým strouhaným sýrem.
- Cuketu se sýrem upečte ve spěchu v předehřáté troubě na 200 stupňů 30 minut.
Jak rychle udělat restovanou cuketu
Snadno připravitelné, lehké a chutné jídlo-restovaná cuketa. Můžete jej podávat místo přílohy k rybám nebo masu nebo jako samostatnou pochoutku. Pokud je to žádoucí, přidejte do receptu jakoukoli zeleninu: lilky, papriky, zelí atd.
Složení:
- Cuketa - 1 kg
- Mladá mrkev - 400 g
- Rajčata - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 5 stroužků
- Petržel a kopr - pár snítek
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Výroba restované cukety:
- Omyté a osušené cukety nakrájíme na střední kostky.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
- Omytá rajčata nastrouháme na hrubém struhadle bez slupky.
- Oloupejte a nasekejte česnek.
- Na pánvi s předehřátým rostlinným olejem na středním ohni smažte mrkev asi 3 minuty.
- Poté přidejte cibuli a smažte další 3 minuty.
- Přidejte česnek a vařte 2 minuty.
- Přidejte do jídla rajčatový protlak, promíchejte a duste 10 minut, aby rajčata změnila barvu a ztratila syrovou chuť.
- Dochutíme solí, pepřem, promícháme a rovnoměrně na směs rozprostřeme cuketu.
- Pánev přikryjte pokličkou a duste 15 minut, aby cuketa začala odšťavňovat a trochu se usadit.
- Poté otevřete víko, přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a duste, dokud se cuketa vaří pod uzavřeným víkem dalších 20 minut.
Rychlý recept na cuketu s mletým masem v troubě
Pečené a opečené cukety s mletým masem v troubě jsou bezesporu vydatným a chutným rodinným nedělním obědem, který stále vypadá dost slavnostně. Lze podávat jako samostatné jídlo nebo s vařenými bramborami.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Mleté maso - 300 g
- Cibule - 1 hlava
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 50 g
Vaření cukety s mletým masem v troubě:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Mleté maso spojte s cibulí, přidejte sůl, černý pepř a promíchejte.
- Cuketu omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky silné 1, 5-2 cm.
- Odstraňte semena z každého prstence uvnitř.
- Mleté maso zatlačte do otvoru v cuketovém kruhu.
- Plech na pečení namažte rostlinným olejem a kroužky položte na mleté maso.
- Majonézu promíchejte se zakysanou smetanou a touto směsí potřete každou cuketu.
- Cuketu s mletým masem pošlete do trouby a pečte na 180 stupňů 30 minut.
Rychlý recept na vaření cukety s rajčaty a paprikou na pánvi
Toto je nezávislé jídlo a příloha současně. Dušená cuketa je stejně chutná teplá i studená. Podávají se jako samostatná pochoutka nebo ve společnosti se smaženým nebo pečeným kusem masa, drůbeže nebo ryb.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Paprika sladká - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - na smažení
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Kopr a petržel - parta
Vaření cukety s rajčaty a paprikou na pánvi:
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme: cibuli - na půlkolečka najemno nasekáme česnek.
- Mrkev oloupeme, oloupeme papriky ze semínkové kůry a spolu s cuketou nakrájíme na středně stejné kousky.
- Pánev namažte slunečnicovým olejem, zahřejte a pošlete cibuli a česnek na smažení.
- Po 5 minutách přidejte rajčatové klíčky s rajčatovou pastou.
- Po dalších 5 minutách vložte do pánve pepř a mrkev a po 3 minutách - cuketu.
- Zeleninu osmažte za občasného míchání. V případě potřeby přidejte vodu nebo přidejte rajčatovou pastu.
- Dochutíme solí a pepřem, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 5-7 minut.
- 2 minuty před vařením přidejte najemno nakrájenou zeleninu.
Cuketové sudy s mletým masem
Vydatné, jednoduché a účinné jídlo - cuketové sudy. Jídlo je nízkokalorické, proto je v nabídce vhodné pro ty, kteří bojují s nadváhou. Na recept je vhodné jakékoli mleté maso, ale pro dietu použijte kuře nebo krůtu.
Složení:
- Cuketa - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Mleté maso - 500 g
- Petržel a kopr - několik snítek
- Slunečnicový olej - na smažení
- Sýr - 50 g
Vaření sudů z mleté cukety:
- Cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky vysoké 3-4 cm. Čajovou lžičkou odstraníme ze zeleniny dužinu a necháme „dno“. Dužinu nevyhazujte.
- Na pánvi na slunečnicovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Dochutíme solí a pepřem, přidáme mleté maso a cuketovou dužinu.
- Smažte náplň, aby mleté maso zhnědlo.
- Poté přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a stáhněte z ohně.
- Cuketu naplňte mletým masem a položte na plech pokrytý pergamenem.
- Každý „sud“posypeme strouhaným sýrem a pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C 25–30 minut.
Rychlé občerstvení korejská cuketa
Doslova 2 hodiny a vynikající marinované cukety v korejském stylu si mohou získat srdce labužníků, a dokonce i těch, kteří dodržují dietu. A celý důvod úspěchu je krájení na nejtenčí proužky, minimum tuku a cukru a maximum vůní.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Stolní ocet - 1 lžička
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
- Koření pro korejskou mrkev - 0,5 lžičky
- Sůl - špetka
- Cukr - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření cukety v korejštině:
- Dýni omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nastrouhejte ovoce pomocí korejského struhadla na mrkev nebo nakrájejte na velmi tenké proužky.
- V míse smíchejte a promíchejte sójovou omáčku, ocet, rostlinný olej, korejské koření, koriandr, sůl a pepř.
- Cuketové hobliny vložte do marinády a promíchejte. Nechte je marinovat při pokojové teplotě 1, 5 hodiny, poté je pošlete na půl hodiny vychladit do lednice.
