Když jste jedli chutnou a šťavnatou mandarinku, nespěchejte, abyste se dostali z kůže, ale připravte z ní polotovar - sušený prášek. Podrobný recept s fotografií jasně ukáže, jak to udělat. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Šťavnaté a zářivé mandarinky jsou lahodnou osvěžující dužinou, která je čerstvá a používá se k přípravě mnoha pokrmů. Nelze však vzít v úvahu, že tyto citrusové plody stále dávají jednu důležitou složku - chuť. Kůra mandarinek obsahuje podstatně více živin, zejména vitaminu C, než samotné ovoce. Po usušení slupku můžete přidat do čaje, připravit různé odvary, uvařit kompoty, použít na pečení a dokonce připravit slané druhé chody. K masu a drůbeži se skvěle hodí zejména citrusové plody.
Nyní je novoroční extravagance v plném proudu, když v každé domácnosti zavane kouzelné aroma jehličnatých mandarinek. Poté, co sníte plátky mandarinky, nespěchejte vyhodit kůru, posbírejte ji a připravte si slepý prášek z kůry mandarinky. Podle tohoto receptu můžete připravit prášek nejen z mandarinek, ale také z pomerančů, limet, citronu, grapefruitu, mignolu a dalšího citrusového ovoce. Protože však každé exotické ovoce má své vlastní výrazné aroma, skladujte každou kůru odděleně od sebe a nemíchejte ve stejné nádobě.
- Kalorický obsah na 100 g - 16 kcal.
- Porce - jakékoli
- Doba vaření - 15 minut aktivní práce, plus čas na sušení kůry
Složení:
mandarinky - jakékoli množství
Podrobná příprava polotovaru sušené kůry z mandarinky, recept s fotografií:
1. Mandarinky velmi dobře omyjte, protože během jejich zrání jsou plody ošetřeny různými chemikáliemi. Kůži můžete potřít hadříkem se sodou nebo hořčicí a pak ji určitě opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté, co plody oschnou, osušte papírovou utěrkou a oloupejte.
2. Plátky mandarinky sežerte sami nebo je dejte dětem a ostrým nožem odřízněte vrchní bílý film ze slupky. Udělejte to co nejtenčí, aby zůstala jen kůra.
3. Poté kůru nakrájejte na proužky, aby rychleji schla. I když ho můžete vysušit celý.
4. Nechte kůru uvnitř při pokojové teplotě přes noc. Během této doby bude velmi dobře schnout.
5. Po uschlé kůře přendejte do mlýnku nebo mlýnku na kávu.
6. Sušenou kůru citrusů rozemelte na jemnou drobenku. I když to můžete nechat tak, jak chcete. Například je vhodné použít celé kůry v čaji a prášek na marinádu a omáčku.
7. Umístěte prášek do malé skleněné nádoby a nezapomeňte jej označit, aby nedošlo k záměně s jinými zásobami. Uchovávejte obrobek při pokojové teplotě se zavřeným víkem.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit polotovar z citrusové kůry (3 způsoby).
