Řepný kaviár je poměrně jednoduché, zdravé a překvapivě chutné jídlo. Na našem stole se však neobjevuje často, ale marně! Opravujeme proto takové nedopatření a učíme se vařit úžasnou zeleninovou svačinku.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Řepný kaviár je snadno připravitelné jídlo, díky kterému není méně hodnotné a chutné. A s trochou úsilí a velmi málo času můžete snadno zpestřit svůj jídelníček. Takový kaviár může být občerstvení pro denní a slavnostní stůl, přípravu na zimu pro budoucí použití, nezávislé jídlo nebo jednu ze složek salátu. Rovněž si našla cestu do koření pro složitější jiné recepty, které obsahují směs zeleniny v čele s červenou řepou.
Může být také vařeno na zimu, protože je skvěle skladováno ve skleněných nádobách. Dokonale nasytí tělo a nejen sytost, ale také užitečné vitamíny a mikroelementy. A co dalšího potěší, že toto lahůdkové jídlo je naprosto dostupné pro každého obyvatele planety. Kaviár můžete doplnit různými přísadami, které vám chutnají více: mrkev, lilek, cibule, česnek. A můžete ho udělat nezávislým bez jakýchkoli zeleninových přísad.
- Kalorický obsah na 100 g - 99 kcal.
- Porce - 700 g
- Doba vaření - 2 hodiny pro vaření řepy, asi půl hodiny pro jejich chlazení, 30 minut pro přípravu občerstvení
Složení:
- Řepa - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Zelení - parta
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1/2 lžičky nebo podle chuti
- Mletá sladká paprika - 1 lžička
- Koření na chmel -suneli - 1 lžička
Vaření kaviáru z červené řepy
1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Z mrkve nakrájíme kůru, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Oloupejte a nasekejte česnek. Pánev rozehřejeme s olejem a přidáme zeleninu na grilování.
2. Smažte jídlo na středním ohni za občasného míchání, aby nedošlo k připálení. Přiveďte je k měkkému a lehkému zlatému povrchu.
3. Řepu vařte v uniformách asi 2 hodiny. Poté dejte do lednice, abyste se nespálili, oloupejte a nastrouhejte. Dejte to do pánve se všemi potravinami. Objem řepy by měl být 3krát větší než u jiné zeleniny.
Řepu radím předem uvařit ve velkém. Uchovávejte v chladničce a v případě potřeby použijte v různých nádobách.
4. Do pánve vložte mletou papriku, sůl, černý pepř a chmelové suneli.
5. Míchejte jídlo, přiveďte k varu, snižte teplotu a zeleninu duste asi 15 minut. Poté je přendejte do vhodné nádoby a prošlehejte mixérem.
6. Měli byste mít hladkou pastu. Zeleninu sice nemůžete nasekat, ale kaviár nechat na celé kousky. Ale pak pro krásu nakrájejte všechna jídla do stejného tvaru.
7. Chlaďte kaviár v chladničce a použijte jej podle pokynů. Pokud chcete předkrm zavřít pro budoucí použití, přidejte 2 polévkové lžíce. ocet, pár minut povařte a stočte do sterilizovaných sklenic s víčky.
Podívejte se také na video recept, jak vařit kaviár z červené řepy.
