Hřejivé a syté, lehké a výživné, chutné a aromatické, rychle připravené z jednoduchých surovin … teplé jídlo - kuřecí polévka se zelím, mraženými rajčaty a hráškem. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Polévky jsou důležitou součástí naší stravy. Pokud jsou správně uvařeny, dobře se vstřebávají a zlepšují trávicí funkce. Za chladného počasí a mrazů bohatá polévka s domácím kuřecím masem dobře zahřeje na duši i na těle, což se skvěle hodí jak k obědu, tak k večeři. Variace tohoto jídla jsou opravdu nekonečné. Dnes připravíme kuřecí polévku bohatou na chuť se zelím, mraženými rajčaty a hráškem, která ozdobí každý jídelní stůl.
Tuto polévku lze vařit s hovězím nebo krůtím masem, ale já jsem si vybral kuřecí. Na základě kuřecího vývaru je polévka lehčí a dietnější. Zelený hrášek dodává další chuť a sladkost. Konzervovaný hrášek je nežádoucí používat; dává pokrmu jinou chuť. Mražená rajčata však lze nahradit konzervovanými nebo čerstvými, dodají jedinečné aroma a bohatost. V receptu je použito bílé zelí, ale polévka bude výborná s květákem. Počet přísad je uveden podmíněně, protože mohou se lišit v závislosti na velikosti hrnce a vašich preferencích chuti.
Viz také Vaření polévky z kachního vývaru.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Domácí kuře (jakákoli část) - 400 g
- Bílé zelí - 200 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Mražená rajčata - 100 g
- Mražený zelený hrášek - 150 g
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření kuřecí polévky se zelím, mraženými rajčaty a hráškem, recept s fotografií:
1. Kuře omyjte, nakrájejte na kousky a vložte do hrnce na vaření. Cibuli oloupeme, ponecháme pouze horní listy. Polévce dodají krásný zlatavý odstín. Cibuli pošlete kuřeti, pokrm zakryjte pitnou vodou a přiveďte k varu. Po varu snižte teplotu na minimální stupeň, odstraňte pěnu z povrchu a vývar vařte 45 minut.
2. Zatímco se vývar vaří, připravte si zeleninu. Zelí omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Oloupejte brambory a mrkev, omyjte a nakrájejte na kostky: větší brambory, menší mrkev.
3. Když je vývar uvařený, cibuli vyjměte, protože vývar je uvařený. už udělala svoji práci a poslala připravené brambory na pánev.
4. Dále položte mrkev.
5. Vložte rajčatovou pastu.
6. Po 15 minutách varu přidejte do hrnce zelí.
7. Polévku povaříme 5 minut a přidáme mražený hrášek. Nemusíte ho předem rozmrazovat, rozmrazí se přímo v polévce.
8. Dále vložte mražená rajčata do kastrůlku. Mohou být zmrazeny v jakékoli formě: nakrájené na kroužky nebo kostky, stočené v bramborové kaši nebo celé. Polévku dochuťte solí a černým pepřem, přidejte bobkové listy a hrášek. Polévku vařte 15 minut a pánev stáhněte z ohně. Kuřecí polévku se zelím, mraženými rajčaty a hráškem nechte 15 minut vyluhovat, poté podávejte s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit kuřecí polévku s mladým hráškem.
