Funkce vaření masa s mangem v troubě, možnosti kombinace produktů. TOP 5 receptů na maso s mangem. Video recepty.
Maso v troubě s mangem je vynikající kombinací potravin. Maso bohaté na bílkoviny je perfektně doplněno osvěžující chutí a přínosy pro zdraví stromu manga. Pokrmy připravené s jejich účastí nenechají nikoho lhostejným, protože mají chutnou vůni, úžasnou chuť a vysokou užitečnost. A když se podávají správně, dodají vám chuť i ve fotografii. Představujeme kuchařům TOP-5 nejúspěšnějších receptů na vaření různých druhů masa s mangem.
Funkce vaření masa s mangem v troubě
Pro většinu lidí je maso nedílnou součástí každodenní stravy, protože je důležitým zdrojem esenciálních aminokyselin, lipidů, esenciálních mastných kyselin, vitamínů a některých minerálů. Spolu s tím není tělem tak snadno absorbován, takže by měl být kombinován se zeleninou nebo některým ovocem, například s plody stromu manga, které mají také vysokou nutriční hodnotu a dělají z jakéhokoli jídla neuvěřitelně aromatické a Chutný. Je pozoruhodné, že četné recepty na maso s mangem mohou uspokojit chutě každého gurmána.
Některé jemnosti vaření masových pokrmů s mangem:
- Mango … Samotné ovoce lze použít čerstvé nebo konzervované. Výběr závisí na konkrétním receptu a také na preferencích kuchaře. Jistě se zbaví kosti. Kůra se také nejčastěji odstraňuje, protože obsahuje některé látky, které mohou způsobovat alergie. Mango ovoce lze přidat čerstvé nebo vařené v pánvi nebo troubě s masem. Existuje mnoho receptů na maso z fotografického manga, které používají konzervované exotické ovoce. V takových případech se tento výrobek častěji používá k výrobě marinád, omáček nebo jako dekorace.
- Maso … Jako masný výrobek lze použít jakýkoli druh masa. Vepřové maso je tučnější, takže ke snížení obsahu kalorií v pokrmu je nejlepší použít svíčkovou, plece nebo sacharidy. Hovězí maso je dietní. Je vhodné ji předem marinovat v koření nebo mangové marinádě. Exotické ovoce zjemňuje proteinovou strukturu a činí hotový pokrm šťavnatější. Pokud jde o kuře, tento druh masných výrobků se vaří rychleji než ostatní, má méně výrazné chuťové vlastnosti, takže exotické aroma a výrazná ovocná chuť manga vytváří s kuřecím masem vynikající složení, zvláště pokud pokrm vaříte v troubě.
- Bylinky … Každý recept na maso s mangem je jedinečný, zvláště pokud jsou tyto dva produkty doplněny různými bylinkami. Plné vůně a chuti je úspěchem každého pokrmu. Rozmarýn, kopr, bazalka, petržel, tymián, šalvěj nebo máta jsou skvělé pro kombinaci různých mas s ovocem manga.
- Koření … Použití koření v malém množství zlepšuje chuť hotového pokrmu. Často se používá kurkuma, kmín, hořčičná semínka, hřebíček, nové koření, česnek, bobkový list, muškátový oříšek, jalovec, citrusová kůra. Volba konkrétní aromatické přísady je dána druhem masa.
- Tepelné zpracování … Při vaření v troubě si obě jídla uchovávají co největší množství živin a jsou považována za zdravější. Struktura masa je měkčí a v trávicím traktu lépe stravitelná, zatímco mango si zachovává svou exotickou chuť a vůni. Někdy se předsmaží na pánvi, aby se proces vaření ve společnosti s mangem urychlil, protože čerstvé ovoce přichází k připravenosti mnohem rychleji.
TOP 5 receptů na maso s mangem
Nabízíme několik receptů na různé druhy masných výrobků s mangem v troubě. Tyto možnosti vaření jsou velmi oblíbené, mají vynikající chuťové vlastnosti, ale jejich příprava je velmi jednoduchá. Můžete je také vzít jako základ a vymyslet vlastní varianty, nahradit jeden druh masa jiným, měnit množství přísad a přidávat nové poznámky pomocí nové sady koření a kombinovat s různými druhy příloh.
Vepřové kotlety s mangem v troubě
Toto jídlo je velmi snadné na přípravu, nevyžaduje žádné speciální přísady, ale zároveň je velmi chutné a výživné. Vepřové maso s mangem se dobře hodí a příprava masa ve formě kotlet vám umožní udělat hotové jídlo ještě křehčí a šťavnatější.
- Kalorický obsah na 100 g - 349 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Vepřové maso na kotlety - 500 g
- Červená sladká paprika, sůl, černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - 30-40 ml
- Cibule - 1 ks.
- Mango - 1 ks.
- Majonéza - 30 ml
- Tvrdý sýr - 50 g
Krok za krokem vaření vepřových kotletek z manga:
- Kousek masa omyjeme, osušíme a nakrájíme na 3 kusy. Podle našeho receptu na vepřové maso s mangem musí být každý kus z obou stran mírně poražen speciálním kladivem. Poté trochu osolte, posypte pepřem z obou stran.
- Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte vepřové maso, dokud se neobjeví zlatá kůra.
- Plech zakryjte alobalem a položte na něj kotlety. Navrch nalijte zbylý olej z pánve.
- Cibuli oloupeme a odkrojíme z ní 3 široké kroužky. Rozetřeme na kotlety.
- Mango není nutné loupat. Odřízněte 3 široké kusy o tloušťce 0,5 cm a položte na cibuli.
- Namažte trochou majonézy a rozdrťte hoblinami tvrdého sýra.
- Odesíláme do trouby na 12-14 minut při teplotě 180-190 stupňů.
- Hotové vepřové kotlety s mangem dejte na misku, ozdobte snítkami bylinek a podávejte s vaší oblíbenou přílohou.
Králík s mangem v troubě v thajštině
Králičí maso je považováno za dietní. Na stolech ruské kuchyně se neobjevuje příliš často, ale má dobrou chuť a vysokou nutriční hodnotu. V kombinaci s exotickým mangem se produkt stává ještě zdravějším a šťavnatějším. Králičí maso s tímto ovocem lze podávat na sváteční stůl. Jídlo nezatíží trávicí systém a uspokojí hlad hostů.
Složení:
- Králičí stehýnka - 2 ks.
- Thajská chilli omáčka - 100 g
- Kokosové mléko - 150 ml
- Sójová omáčka - 30 ml
- Kari omáčka - 70 g
- Citronová tráva - 30 g
- Vápno - 1 ks.
- Capsicum feferonky - 3 ks.
- Cukr - 1 lžička
- Mango - 1 ks.
- Listy koriandru - 10 g
Krok za krokem vaření králíka s mangem v troubě v thajštině:
- Citronovou trávu a 1 paprikový lusk nakrájejte nadrobno. Přidejte chilli omáčku, kari omáčku, kokosové mléko, sójovou omáčku, šťávu z půlky limetky a špetku krystalového cukru.
- Králičí nohy omyjeme a naplníme připravenou marinádou. Doba marinování - 9-12 hodin na chladném místě.
- Poté drcenou citronovou trávu odstraňte co nejdůkladněji. Králičí stehna spolu s marinádou dáme na plech a vložíme na 20 minut do trouby. Požadovaná teplota je 180 stupňů.
- V tuto chvíli očistíme mango, dužinu nakrájíme na klínky. Odstraňte stonky z větviček koriandru a dva zbývající lusky rozkrojte na polovinu. Připravené suroviny položte vedle králičího masa a pečte dalších 5-7 minut.
- Vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout. Jednu nohu rozdělíme na 2 části a druhou oddělíme maso od kosti, trochu nasekáme a smícháme s mangovým dresinkem.
- Dejte na talíř a podávejte teplé s rýží nebo bramborami.
Kuřecí řízek zapečený s mangem
Kuře s mangem si díky své atraktivitě, jasné a neobvyklé chuti, neuvěřitelně lákavé vůni a vysoké nutriční hodnotě právem zaslouží název jídla pro sváteční stůl. Vaření netrvá dlouho. Tepelné zpracování probíhá v troubě, takže si každý výrobek zachová maximální množství živin.
Složení:
- Kuřecí prsa - 600 g
- Červená paprika - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Konzervované plátky manga - 300 g
- Sůl, pepř a sladká červená paprika - podle chuti
- Olivový olej - 20 ml
- Tabasco omáčka - 40 ml
- Vápno - 1 ks.
- Rozmarýn - 2 snítky
Krok za krokem příprava pečeného kuřecího filé s mangem:
- Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na několik větších kousků.
- Filet rozložíme do hlubokého talíře, okořeníme, osolíme a opepříme. Promíchejte a nechte marinovat 10–15 minut.
- Sladké papriky zbavíme stopky a semen, česneku - ze slupky. Otevřeme džbán s mangem a vezmeme asi 200 g produktu a ponecháme pár kusů ovoce na ozdobu. Nakrájejte na velké kousky a všechny ingredience dejte do mísy mixéru. Pro náš recept na mango kuře můžete použít i čerstvé ovoce, vše závisí na osobních preferencích. Dále šlehejte do hladka.
- Poté zalijte omáčkou Tabasco a olivovým olejem a marinádu dochuťte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou. Pokud si přejete, můžete sem také vložit trochu limetkové kůry.
- Nalijte kuřecí řízek s výslednou marinádou, vše promíchejte a nechte 30 minut pod víkem nebo potravinovou fólií.
- Po půl hodině přeneseme kuře spolu s marinádou do žáruvzdorného pekáče. Rozmarýn položte nahoře a odešlete do trouby zahřáté na 200 stupňů. Doba pečení je asi 1 hodinu.
- Hotové kuře s mangem vložte do trouby na společné jídlo, ozdobte několika plátky konzervovaného ovoce a bylinek.
Hovězí maso s mangem ve fólii v troubě
Chcete -li připravit dietnější jídlo, doporučujeme kombinovat hovězí dužinu s exotickým ovocem. Recept na hovězí mango je velmi jednoduchý. S přípravou tohoto jídla se snadno vyrovná i dítě. Důležitá nuance - maso musí být čerstvé.
Složení:
- Hovězí dužina - 600 g
- Mango - 4 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Petržel - 40 g
- Citron - 0,5 ks.
- Mletý černý pepř a sůl - podle chuti
Krok za krokem vaření hovězího masa s mangem ve fólii v troubě:
- Maso na hovězí maso s mangem omyjeme v troubě, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Osolíme, posypeme pepřem.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli ve tvaru kostky. Brousit kopr. Obě ingredience přidejte k masu a důkladně promíchejte. Pro moření nechte na chladném místě.
- Mango omyjeme, zbavíme slupky a kosti. Dužinu nakrájíme na malé kostičky, posypeme šťávou z půlky citronu.
- Na kus fólie o velikosti nejméně 50 x 50 cm rozprostřete maso uprostřed, vedle manga. Okraje fólie zabalíme a pošleme do trouby na plech na střední polici na 30-40 minut při teplotě asi 250 stupňů.
- Hovězí maso s mangem můžete podávat přímo ve fólii a pokládat na širokou misku.
Vepřová panenka pečená v troubě s mangem
Kombinace vepřového masa s ovocem manga je velmi pikantní. Společnou chuť obou zdánlivě neslučitelných produktů doplňuje chuť bílého vína. Jídlo je opravdu vynikající a jedinečné.
Složení:
- Vepřová panenka - 200 g
- Mango - 1 ks.
- Ananasová šťáva - 150 ml
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
Krok za krokem příprava vepřové panenky pečené v troubě s mangem:
- Vepřové maso omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a uděláme 4-5 hlubokých zářezů, abychom získali vějíř. Potřeme solí a pepřem.
- Přeneste maso do zapékací mísy a otevřete ventilátor. Je žádoucí, aby forma byla s vysokou stranou a ne příliš široká.
- Ovoce manga očistíme, odstraníme pecky a nakrájíme na ploché podlouhlé kousky.
- Mango dáme do kousků masa. Navrch nalijte ananasovou šťávu.
- Pečeme v troubě na 200 stupňů. Doba pečení je asi 30 minut. Během této doby je vepřové maso úplně upečené a ananasová šťáva je napůl odpařena.
- Hranolky nebo vařená rýže jsou skvělé jako příloha k vepřovému pečenému s mangem.
