Popis produktu: energetická hodnota, složení vitamínů a minerálů, užitečné vlastnosti a potenciální poškození. Mohu jíst výrobek na dietě? Jak správně vařit, k čemu se nejlépe hodí?
Hnědá nebo hnědá rýže jsou semena jednoleté rostliny z čeledi obilovin, která neprošla celým zpracovatelským cyklem a zachovala si skořápku otrub. Na rozdíl od bílé rýže si díky této technologii zrna zachovávají užitečnější vlastnosti a mají lepší nutriční hodnotu. V podstatě je hnědá rýže prostě bílá, na kterou jsme zvyklí, pouze neleštěná. Jeho zrna mají červenohnědou barvu, lehkou oříškovou vůni a chuť. Výrobek je univerzální při vaření: přidává se do polévek a salátů pro sytost, může být použit jako základ pro přípravu hlavního jídla nebo může být podáván jednoduše jako běžná příloha. Stojí za zmínku, že hnědá rýže nachází své místo ve stravě a diabetické výživě.
Složení a obsah kalorií v hnědé rýži
Na fotografii je hnědá rýže
Hnědá rýže má dobré ukazatele nutriční hodnoty: dostatečné množství komplexních sacharidů a bílkovin se širokou škálou aminokyselin, nízké procento tuku, vlákniny - všechny tyto parametry činí produkt ideálním pro správnou výživu.
Kalorický obsah hnědé rýže je 367 kcal na 100 g, z toho:
- Bílkoviny - 7, 5 g;
- Tuk - 3,2 g;
- Sacharidy - 72, 7 g;
- Dietní vláknina (celulóza) - 3,6 g;
- Popel - 1, 21 g;
- Voda - 11, 8 g.
Výrobek je však vhodný pro zdravou výživu, a to nejen kvůli energetické rovnováze, ale také s ohledem na bohatý komplex vitamínů a minerálů.
Vitamíny na 100 g:
- Vitamín B1, thiamin - 0,541 mg;
- Vitamín B2, riboflavin - 0,095 mg;
- Vitamín B4, cholin - 21,5 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantothenová - 1,065 mg;
- Vitamín B6, pyridoxin - 0,477 mcg;
- Vitamín B9, folát - 23 mcg;
- Vitamín E, alfa tokoferol - 0,6 mg;
- Beta tokoferol - 0,04 mg;
- Gama tokoferol - 0,19 mg;
- Vitamín K, fylochinon - 0,6 μg;
- Vitamin PP, NE - 6, 494 mg;
Mikroelementy na 100 g:
- Železo - 1,29 mg;
- Mangan - 2, 853 mg;
- Měď - 302 mcg;
- Selen - 17,1 mcg;
- Zinek - 2,13 mg;
Makronutrienty na 100 g:
- Draslík - 250 mcg;
- Vápník - 9 mg;
- Hořčík - 116 mg;
- Sodík - 5 mg;
- Fosfor - 311 mg
Mastné kyseliny na 100 g:
- Nasycené - 0, 591 g;
- Mononenasycené - 1,054 g;
- Polynenasycené - 1 g.
Je také důležité si uvědomit, že hnědá rýže má nízký obsah cukru - 0,66 g na 100 g produktu a bohatý komplex aminokyselin. Bílkovina hnědých zrn obsahuje 18 aminokyselin, mezi nimiž je všech 8 nenahraditelných, které si naše tělo nevyrábí samo.
Výhody hnědé rýže
Výhody hnědé rýže ve srovnání s bílou rýží spočívají především ve vyvážené energetické hodnotě, díky které výrobek dlouhodobě uspokojuje pocit hladu. V souladu s konceptem zdravého stravování je hnědá nebo hnědá rýže ideálním základem oběda, protože vám nejen dodá energii během odpoledne, ale také se budete cítit plní až do večera, abyste se před spaním nepřejídali.
Nezapomeňte však, že výrobek uspokojuje potřebu nejen energie, ale také vitamínů a minerálů. Podívejme se, k čemu je ještě hnědá rýže dobrá:
- Zlepšení metabolických procesů. Výrobek je bohatý na vitamíny B, nejsou marně kombinovány do skupiny, protože každý je do té či oné míry zodpovědný za různé metabolické procesy, reguluje metabolismus a energii. Rýže tedy dává sílu nejen díky vyváženému BJU, ale také díky přítomnosti vitamínů skupiny B v kompozici.
- Normalizace trávicího systému … V tomto procesu hraje důležitou roli vlákno obsažené v produktu, což je hlavní „metla“pro gastrointestinální trakt. Dietní vláknina podporuje rychlejší odstraňování škodlivých složek a intenzivnější vstřebávání těch užitečných.
- Antioxidační účinek a posílení imunitního systému … Výrobek obsahuje důležité antioxidační prvky - vitamín E a selen, hrají důležitou roli při ochraně těla před volnými radikály. Tyto látky je neutralizují, což je vynikající prevence předčasného stárnutí a neoplastických onemocnění, včetně maligních. Vitamín E a zinek, které jsou v produktu obsaženy, také významně přispívají k normálnímu fungování imunitního systému.
- Prevence krevních chorob … Tento příznivý účinek zajišťuje vitamín K a minerální železo. První ředí krev, její normální množství v těle poskytuje ochranu před trombózou, druhé přispívá k normální syntéze hemoglobinu a tkáňovému dýchání.
- Prevence cévních chorob … Složení hnědé rýže obsahuje mangan - důležitý prvek metabolismu tuků, díky němuž se normalizuje hladina cholesterolu a výrazně se snižuje pravděpodobnost vzniku aterosklerózy.
- Normalizace práce srdečního svalu … Hnědá rýže také stojí za nákup pro ty, kteří mají predispozici k srdečním chorobám, protože tento výrobek obsahuje v dobrém poměru hlavní srdeční prvky - draslík a hořčík.
- Posílení kostní tkáně, kloubů, nehtů … Nakonec stojí za zmínku přítomnost hlavních minerálů odpovědných za zdraví kostí a pojivových tkání v hnědé rýži - vápníku a fosforu. V komplexu se lépe vstřebávají. Ideální asimilace ale bude ve spojení s vitamínem D, který se nachází hlavně v živočišných produktech, takže dát kousek másla do přílohy rýže je skvělý nápad.
Výhody hnědé rýže jsou důležité pro diabetickou výživu. Dieta diabetika je zpravidla výrazně omezená, kvůli čemuž může dojít k nedostatku určitých důležitých biologických látek. Hnědá rýže má nízký glykemický index - 50 jednotek (pro srovnání, bílá - 70 jednotek), a proto ji lze jíst s diabetem a zároveň přijímat dobré množství vitamínů a minerálů.
