Jak vařit a zmrazovat karbanátky pro budoucí použití? Technologie vaření a tajemství. Kombinace přísad. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Masové kuličky jsou důmyslným vynálezem a praktickým mraženým přípravkem pro budoucí použití. Toto je dokonalé řešení pro zaneprázdněnou a línou hospodyni a mladou matku. Masové kuličky lze vařit ve velkém množství najednou, trvá to 30 minut. Pak je bude možné podle potřeby dlouhodobě používat, když je třeba. Když je budete mít skladem v chladničce, stanou se skutečnými zachránci života. Protože s nimi uvaříte večeři za pouhých 15 minut. Polévka se vaří ze zmrazeného polotovaru, vyrábí se omáčka, vaří se v páře. Masové kuličky se osvědčily v dětských a dietních nabídkách. V této recenzi se bude diskutovat o tom, jak vyrábět a zmrazovat karbanátky.
Masové kuličky můžete vařit a zmrazovat ze všech druhů masa a dokonce i z ryb. Lze kombinovat několik druhů masa. Z jedné porce masa můžete udělat různé karbanátky. Například přidejte své oblíbené koření do jedné porce mletého masa, do druhé - sekané zeleniny, do třetí - stočené cibule, česneku a další zeleniny. Čerstvá zelenina je někdy nahrazena sušenou. Do mletých masových kuliček pro krmení dětí můžete přidat strouhanou mrkev nebo cuketu. Pro sytost můžete do mletého masa přidat trochu krupice, dodá to křehkost masovým kuličkám. Také polotovary budou jemnější, pokud k nim přidáte chléb namočený v bílém mléce. Takže experimentujte a uvařte si masové kuličky, které máte nejraději.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 500 g
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Maso (jakéhokoli druhu) - 500 g
- Koření a bylinky - podle chuti a podle přání
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem vaření a zmrazování karbanátků, recept s fotografií:
1. Pro recept vezměte jakýkoli druh masa: libové vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí nebo rybí. Vybrané maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud existují mastné filmy, odřízněte je. Postavte mlýnek se středním nebo jemným roštem a maso nařeďte. Aby byly karbanátky křehčí, promněte mleté maso šnekem ještě 2-3krát. Pokud připravujete masové kuličky na krmení dítěte, je obzvláště důležité několikrát otočit mleté maso přes mlýnek na maso.
2. Poté rozšlehejte mleté maso, aby se z masa uvolnil lepek, díky čemuž karbanátky budou dobře držet a během vaření se nerozpadnou.
3. Vezměte mleté maso do rukou a silou ho vhoďte zpět na desku nebo do mísy.
4. Proveďte to asi 5krát.
5. Potom mleté maso ochutíme solí a černým pepřem a dobře promícháme rukama a přejdeme mezi prsty. Podle chuti přidejte libovolné příchutě.
6. Mokrýma rukama, aby se na ně mleté maso nelepilo, vytvořte kulatou karbanátek o průměru 1,5 cm až 3 cm podle svého výběru. Umístěte je na prkénko zabalené v igelitu, aby se masové kuličky neslepily v mrazáku.
K zmrazení mletého masa můžete použít také tácky na ledové kostky nebo silikonové formy na cukrovinky.
7. Masové kuličky spařte v mrazáku. Nechejte je úplně zmrazit při teplotě nepřesahující -18 ° C.
8. Když jsou uvařené karbanátky úplně zmrazené, přeneste je do plastového sáčku nebo nádoby a odešlete do mrazáku ke skladování. Skladovatelnost karbanátků v mrazáku je od 1 do 2 měsíců, za předpokladu, že je nádoba těsná a teplotní režim je -18 ° C. Chcete -li znát datum, kdy bylo jídlo vloženo do mrazničky, označte balíčky prázdným místem s datem.
Poznámka: Masové kuličky lze zmrazit nejen syrové, ale také vařené. Hotové zmrazené karbanátky se nejprve rozmrazí při pokojové teplotě a před podáváním se ponoří na 1 minutu do vroucí vody.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit polotovary z masných výrobků: řízky, masové kuličky, zelné závitky.
