Jak zmrazit kotlety pro budoucí použití doma? Podrobný recept s fotografií a tajemstvím přípravy polotovarů. Výběr produktů, obsah kalorií a video recept.
Spěch, nedostatek času, neustálé zaměstnání … vede k tomu, že někdy není čas vařit snídani, večeři nebo něco na ošetření nezvaných hostů. Proto je dobré pro takové případy mít v mrazničce pytel řízků, karbanátků nebo karbanátků. V této recenzi se naučíme, jak můžete kotlety zmrazit pro budoucí použití doma. To ušetří čas na vaření a zároveň nakrmí vaše blízké chutně a uspokojivě. Samozřejmě si můžete koupit hotové polotovary v obchodě, ale to je vždy loterie, protože není známo, z čeho jsou vyrobeny, a jsou drahé. A domácí kotlety jsou 100% zárukou kvality a vždy si budete jisti přirozeností produktu. Proto je lepší vyrábět polotovary sami, zejména proto, že to není obtížné a dlouhé. Poté můžete ve správný čas vyndat domácí polotovary a vařit jakýmkoli způsobem: dusit, smažit, péct, vařit v páře.
Kotlety můžete zmrazit z jakéhokoli masa: vepřového, hovězího, telecího, kuřecího, kombinovaného atd. Můžete přidat různé produkty, na které jste zvyklí na mleté maso: brambory, namočený chléb, krupici, škrob, ovesné vločky atd.
Podívejte se také, jak udělat kotletu pro děti.
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 30 minut plus doba mrazení
Složení:
- Maso - 400 g
- Vejce - 1 ks.
- Koření na kotlety - 1 lžička.
- Česnek - 2 stroužky
- Ovesné vločky - 2 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Cibule - 1 ks.
Podrobná příprava mrazicích kotlet pro budoucí použití, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou, odřízněte filmy žilkami a stočte skrz mlýnek na maso se středním roštem. Umístěte jej hluboko do mísy, aby se snadno míchalo.
2. Oloupeme cibuli, omyjeme a také projdeme šnekem na mlýnek na maso.
3. Do jídla přidejte sůl, černý pepř a koření na kotlety.
4. Dále do mletého masa nalijte ovesné vločky.
5. Poté zašlehejte syrové vejce.
6. Mleté maso dobře promíchejte. Doporučuje se to dělat rukama a procházet mezi prsty.
7. Mokrýma rukama vytvarujte oválné nebo kulaté placičky stejné velikosti. Aby se vám mleté maso nelepilo na ruce, navlhčete je vodou. Nedělejte je příliš velké. Ale i ty malé budou pro další použití nepohodlné. Najděte střední cestu.
Prkénko zabalte do potravinářské fólie, aby bylo později vhodné hotový polotovar vyjmout. Kotlety položte na malou rostlinu od sebe, aby se během procesu zmrazování neslepily. Pošlete je do mrazáku a kotlety zmrazte na teplotu -15 ° C a nižší na 3-4 hodiny. Když jsou kotlety zmrazené, vyjměte je z desky a zabalte je do speciálních plastových nádob nebo sáčků. Pošlete je do mrazničky k dalšímu skladování při teplotě nepřesahující -15 ° C.
Pro přípravu zmrazených kotlet není nutné je předem rozmrazovat. Stačí je usmažit obvyklým způsobem. Pokud se ale mražené karbanátky slepí, nechte je 15 minut při pokojové teplotě, aby trochu rozmrzly, pak je bude snadné oddělit.
Poznámka: hotové kotlety můžete zmrazit pro budoucí použití. Chcete -li to provést, lehce je smažte, ale nepřiveďte je k plné připravenosti, protože pak je ve zmrazené formě budete stále ohřívat na pánvi. Poté položte na papírový ručník, aby absorboval přebytečný tuk, a zmrazte stejným způsobem jako syrový. Pokud jsou ale řízky zcela připravené, stačí je rozmrazit v mikrovlnné troubě a poté je v ní znovu ohřát.
Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit řízky.
