Chcete -li rychle uvařit masitou, aromatickou a vydatnou polévku, musíte mít v zásobě malé masové kuličky a karbanátky. Pak za pouhých 15-20 minut bude možné uvařit první teplé jídlo. A jak je připravit na budoucí použití, si přečtěte v této části.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Masové kuličky jsou velmi praktickou věcí, zvláště pokud jsou zmrazené pro budoucí použití. Souhlasíte, vždy je vhodné mít na skladě vysoce kvalitní polotovar z vlastního masa s osvědčeným složením. Takový blank se pro hostesku stane skutečným zachráncem. Protože v moderním rytmu života těmto „kolobokům“zabere hodně času. Ale z takového zmrazeného polotovaru můžete nejen vařit bohatou polévku, ale také vyrábět omáčku, guláš atd. Navíc se dobře osvědčily v dětské nabídce.
Masové kuličky můžete připravit z jakéhokoli mletého masa. Ale nejlépe nízkotučný, můžete to kombinovat. Hlavní rozdíl mezi masovými kuličkami a jinými pokrmy z mletého masa je v tom, že se do nich nepřidává téměř nic. Masové kuličky jsou obvykle zmrazeny na prkénku, někdy s pokrytým celofánem. Zabráníte tak jejich slepení v mrazáku. Po této akci se nalijí do vaku nebo nádoby, protože uzavřené obaly zabrání větrání polotovarů. Mleté maso ale můžete zmrazit i ve formičkách na kostky ledu. Ale zde musí být formy pokryty potravinářskou fólií. V opačném případě bude obtížné vyjmout zmražené praktické potraviny.
- Kalorický obsah na 100 g - 247 kcal.
- Porce - asi 40
- Doba vaření - 20 minut plus dodatečná doba zmrazení
Složení:
- Vepřové maso (chudý kus) - 600 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Máslo - 50 g
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření karbanátků pro budoucí použití
1. Oloupejte maso z filmu, odřízněte tuk a nakrájejte na kousky pro mletí. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme.
2. Nainstalujte mlýnek na maso s jemným nástavcem a protáhněte jím maso s cibulí a česnekem. Maso můžete také rozemlít mixérem nebo kuchyňským robotem.
3. Aby byly karbanátky měkčí, stočte mleté maso v mlýnku na maso 2-3krát více.
4. K mletému masu přidejte máslo, sůl, mletý pepř a své oblíbené koření. Je velmi chutné dát mletý muškátový oříšek.
5. Mleté maso promněte rukama, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
6. Navlhčete ruce vodou, aby se mleté maso nelepilo, a vytvořte malé kuličky velikosti vlašského ořechu. Rozložte je na desku, která je pokud možno pokryta plastem. Ale od Neměl jsem to, namazal jsem desku olejem.
7. Pošlete kuličky do mrazáku na 1-1,5 hodiny. Ale možná si je budete muset nechat déle, protože mrazák je pro každého jiný. Namočte je do úplného zmrazení, poté je vložte do plastového sáčku, který je pevně svázán.
8. Mražené karbanátky skladujte v mrazničce až 3 měsíce, během této doby je použijte podle potřeby a účelu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit karbanátky (masové přípravky).
