Zjistěte, co je syrovátkový protein a proč je tak populární mezi kulturisty, kteří používají farmakologickou podporu a steroidy.
Druhy syrovátkových bílkovin
- Izoluje. Izoláty syrovátkových bílkovin mají vysoký obsah bílkovin - až 95%. Navzdory tomu je v nich velmi málo tuku a někdy není vůbec žádný. Je pravda, že v izolátech není laktóza a některé minerály nezbytné pro tělo. A jsou drahé.
- Koncentráty. Koncentráty obsahují méně bílkovin než izoláty - až 80%. Obsahují také malé procento laktózy, tuku a dalších látek. Koncentráty mají nižší cenu.
- Izoláty získané iontovou výměnou. Hlavní rozdíl mezi těmito izoláty je jejich vysoký obsah bílkovin. Ale na druhé straně je koncentrace subfrakčních peptidů, laktalbuminu, glykomakropeptidu, imunoglobulinu snížena. Kromě toho díky beta-laktoglobulinu obsaženému v kompozici tento typ bílkovin způsobuje závažné alergické reakce.
- Izoláty mikrofiltrů. Tento typ bílkovin je vytvářen pomocí různých mikrofiltračních metod a technologií. V jednom případě lze použít mikrofiltraci, ve druhém ultrafiltraci nebo reverzní osmózu. Někdy je protein vytvořen pomocí dynamické membránové filtrace a také chromatografie. Dalšími běžnými metodami jsou elektro-ultra a nano-filtrace. Bílkoviny v takových výrobcích obsahují přes 90%, mastné látky a laktóza jsou také konzervovány. Je jasné, že tento syrovátkový protein je nejdražší.
- Hydrolyzáty získané hydrolýzou. Tento produkt obsahuje velké množství dipeptidů a bílkovin, připravených k asimilaci tělem. Hydrolyzát se nejčastěji používá ke zvýšení krevního inzulínu, který umožňuje syntézu bílkovin ve svalech. Navíc to nijak neovlivňuje lidskou chuť k jídlu, což je další velká výhoda tohoto typu syrovátkového proteinu.
Syrovátkový protein pro získání svalové hmoty
Mnoho vědců stále tvrdí, že syrovátkový protein vám může pomoci získat svalovou hmotu bez silového tréninku. Sportovci jsou k tomu ale velmi skeptičtí a zastávají názor, že trénink je hlavní podmínkou úspěchu.
Sportovci se syrovátkovými bílkovinami jsou nepochybně schopni zlepšit svůj výkon díky příjmu bílkovinných potravin a aminokyselin nezbytných pro syntézu svalové tkáně. Proto se názory rozdělují: někteří tvrdí, že protein vede ke svalové hypertrofii, jiní, že účinek je zanedbatelný. Tak či onak, ale proteinové doplňky zlepšují pohodu a tvar, proto se nadále používají po celém světě.
Je protein stejně bezpečný pro každého?
Je protein stejně bezpečný pro každého? Mnoho sportovců o tomto problému neuvažuje, ale lékařský zájem kolem něj neutichá. Protein, vytvořený pomocí metod umělé filtrace, je aktivně studován výzkumníky. Někteří říkají, že jej lze použít k léčbě různých nemocí (a dělají!). Jiní tvrdí, že syrovátkový protein není bezpečný pro všechny sportovce - prý existuje riziková skupina.
Vědci dokázali, že syrovátkový protein je účinný při léčbě srdečních chorob. Používá se také na rakovinu. Hlavní výhodou bílkovin je, že dodávají tělu leucin, který nejen zrychluje metabolismus, ale také zvyšuje výkonnost člověka, jeho fyziologické vlastnosti a dobrou náladu.
Další zajímavá studie zjistila, že syrovátkový protein obsahuje glutathion, který snižuje riziko rakoviny a maligních nádorů. U hlodavců ukázal proteinový prášek další vlastnost - protizánětlivý, nemluvě o tom, jak moc se zmenšily nádory u potkanů.
Vědci z Americké univerzity zjistili, že protein pomáhá diabetikům, protože normalizuje hladinu cukru v krvi. Je však také důležité si pamatovat, co může způsobit alergické reakce.
Syrovátkový protein, pokud není absorbován tělem, může způsobit zažívací problémy a způsobit plynatost, nevolnost, nadýmání a střevní křeče. Vědci stále nedokážou říci, proč se takto syrovátkový protein chová. Existuje předpoklad, že za to může intolerance laktózy. Někteří vědci ale spekulují, že tělo zvládne i 9 gramů bílkovin a plyn začne, když je množství překročeno. Další častý názor je, že bílkoviny prostě nejsou tráveny a bakterie se na nich okamžitě usazují. To vše velmi narušuje trávicí mechanismus.
Umělá sladidla nacházející se v komerčních prášcích někdy způsobují nevolnost. Abyste se vyhnuli příznakům, je nejlepší přejít na neslazené bílkoviny. Pokud příznaky vůbec nezmizí, musíte přestat užívat bílkoviny a navštívit odborníka.
Sportovci, kteří nemají rádi laktózu, mohou použít proteinové izoláty. Pokud je laktóza tolerována, lze zakoupit proteinové koncentráty: k dosažení dobrého výsledku bude stačit 85% bílkovin. Koncentráty jsou také levnější, takže nevyhazujte peníze za izoláty, pokud nejste alergičtí na laktózu.
Můžete také vyzkoušet hydrolyzáty. Dnes se bohužel nemohou pochlubit nízkou cenou. Ale na druhou stranu poskytnou správné množství aminokyselin a inzulinu, pomohou stimulovat syntézu. Další tip: nevybírejte si jídla s velkým množstvím cukru.
Syrovátková proteinová videa:
