Obsah kalorií a složení mišpule, její prospěšné vlastnosti, poškození a kontraindikace. Jak se konzumují plody loqua, proč stojí za to je zahrnout do stravy? Recepty na pokrmy s bobulemi.
Kontraindikace a poškození mišpule
Samozřejmě, že výhody bobule převažují nad menšími nevýhodami. Pokud budete jíst lokvu s mírou, velmi brzy na sobě pocítíte léčivý účinek.
Stejně jako mnoho jiného ovoce a bobulí obsahuje lokva nestravitelná organická vlákna. Vlákno má tendenci absorbovat tekutinu a zvětšuje se, což vede k nepohodlí, plynatosti, bolesti žaludku, nadýmání a dalším nepříjemným příznakům. Proto stojí za to využívat dary přírody s mírou. Kromě toho by měly být důkladně omyty, aby nedošlo k otravě insekticidy.
Absolutní kontraindikace použití mišpule:
- Nemoci žaludku a střev … Lidé, kteří trpí gastrointestinálními potížemi (zejména těmi spojenými s vysokou kyselostí), by si měli dát pozor na jídlo. Vzhledem ke zvýšení kyselosti je bobule schopna zhoršit nepříjemné příznaky stávajících chorob.
- Alergie … U některých lidí může maso loqua způsobit vážnou individuální nesnášenlivost, nebezpečnou pro zdraví. Abyste na sobě nepocítili poškození mišpule, ochutnejte pečlivě nové ovoce, nabídněte je dětem v minimálních dávkách.
Jak jíte mišpule?
Je nepravděpodobné, že si položíte podobnou otázku, když poprvé uvidíte ovoce lokvy. Vypadají jako švestka s jemnou voňavou dužinou, ze které byste nejprve měli odstranit semínka.
Jak jíst mišpule, kromě syrové? Zralé bobule lze snadno přidat do téměř jakéhokoli pokrmu, který máte rádi. Zkuste uvařit něco podle našich navrhovaných receptů a výsledek zhodnoťte osobně!
Loqua se také suší a konzervuje, přidává se do omáček a koktejlů. Ve skutečnosti neexistují žádná omezení týkající se jeho použití.
Loqua recepty
Lokva je oblíbenou přísadou mnoha pokrmů. Na jeho používání neexistují prakticky žádná omezení. Bobule se používá k přípravě dezertů a náplně k pečení, přidává se do masových a ovocných kastrolů, zavařuje se a používá se k výrobě exotických nápojů. Pokrmy s ním lze bezpečně připsat chutnému a zdravému jídlu, protože v loqua není žádný tuk, cholesterol ani přebytek sodíku.
Lahodné recepty s mišpulkou:
- Lokva želé … Vezměte 2,5 kg mišpule, 1 sklenici vody, půl šálku citronové šťávy, 1 sáček pektinu a 6 sklenic cukru. Ovoce by mělo být stále pevné, ale již oranžové barvy. Omyjte je, odstraňte semena a části zbývajících stonků. Naplňte vodou tak, aby je sotva zakrývala. Dusíme, dokud není dužina velmi měkká. Přecedíme a protřeme gázou. Smíchejte s citronovou šťávou, přidejte pektin a dobře promíchejte. Zapalte a přiveďte k varu. Přidejte cukr a znovu dobře promíchejte. Pokračujte v míchání až do dalšího varu. Odstraňte z tepla, nechte mírně vychladnout a nalijte do forem.
- Lokva ševcovský koláč … Budete potřebovat 1 kg mišpule, 7 lžic cukru, čtvrt lžičky mandlového extraktu, lžičku skořice, 1,5 lžičky citronové nebo pomerančové šťávy, lžičku prášku do pečiva, půl lžičky soli, půl sklenice podmáslí, 3 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na kousky, sklenice mouky. Na přípravu náplně smíchejte pokrájený bochník, skořici a mandle, šťávu, lžíci mouky a směs nechte odstát. Poté předehřejte troubu na 180 stupňů a začněte vařit těsto. Mouku prosejeme, do nádoby dáme prášek do pečiva, sůl a 1 lžičku cukru, promícháme s máslem do hrubých hrudek. Spojíme s podmáslím a vidličkou uhněteme do hladka. Těsto dáme do vymazaného pekáčku, dovnitř dáme ovocnou náplň a posypeme 2 lžícemi cukru. Pečte asi 30 minut.
- Pikantní mišpule … Na přípravu sladkých a nakládaných nakládaných okurek připravte 1,5 kg zámky, vhoďte sirup, vařte do měkka a měkkosti. Poté směs nalijte do sklenic. Na marinádu připravte 3 šálky cukru, 1,5 šálku vody, stejné množství jablečného octa, 1 lžíci sušeného hřebíčku, lžíci nového koření, jednu tyčinku skořice (přiveďte ingredience k varu a vložte vybrané ovoce do jim). Stejný sirup lze použít k zavařování meruněk, broskví, hrušek, jablek, švestek a kumquatu.
- Kuře s lobby … Vezměte 6 velkých zralých bobulí mišpule, půl sklenice vody, stejné množství pomerančové šťávy, třetinu šálku hnědého cukru, lžíci mletého zázvoru, lžičku skořice, půl lžičky nového koření, půl lžičky uzená paprika, čtvrt hrnku octa, lžíce oleje, 2 hrudí, bez kůže a bez kostí. Míšenku dejte do kastrůlku a vařte ve vodě s přídavkem šťávy a hnědého cukru. Když tekutina vře, přidejte koření. Snižte teplotu na minimum a duste, dokud bobule nezměknou. Ovoce rozmačkejte vidličkou a z vývaru udělejte omáčku. Lokvu nechte na ohni, občas promíchejte, dokud omáčka nezhoustne. Na pánvi rozpálíme olej a kuřecí prsa orestujeme do zlatova (5-8 minut z každé strany). Nakrájejte je na kostičky a ponořte do omáčky.
Recepty na mišpule:
- Lokva víno … Vezměte 4 kg čerstvých bobulí, 8 litrů vody, šťávu z 1 citronu, 2,5 kg cukru, balíček vinných kvasnic, půl lžičky pektinového enzymu. Nalijte mišpuli do velké nádoby a rozdrťte ji, zalijte převařenou vodou, přidejte citronovou šťávu, droždí a poté promíchejte. Zakryjte čistým lněným hadříkem. Nechte stát na chladném a tmavém místě, míchejte každý den po dobu jednoho týdne. Po uplynutí stanovené doby je třeba směs filtrovat, odstranit dužinu a přidat cukr. Nyní se víno nechá kvasit další týden. Poté se stočí do lahví a nechá se 3 měsíce zrát.
- Bourbon koktejl … Na jednu porci nápoje potřebujeme 6–8 mišpulkových bobulí, 4 lístky máty, půl lžičky citronové šťávy, 20 ml sirupu z mišpule, 40 ml bourbonu. Mushmula se změní na bramborovou kaši a odstraní slupku. Zkombinujte s mátou, citronovou šťávou a sirupem na dně koktejlové třepačky. Přidejte bourbon a led, dobře protřepejte. Přeceďte do sklenice, také napůl plné ledu. Ozdobte mátou a podávejte.
- Medlarový likér se semínky … Na drink budete potřebovat: 50 semínek loqua, 5 celých plodů, 400 ml silného alkoholu, 150 g cukru. Semena je třeba nejprve rozemlít pomocí tloučku. Nyní do skleněné nádoby, kde se bude louhovat, vložte všechny uvedené přísady, uzavřete víkem a umístěte na tmavé, suché místo, například do kuchyňské linky. Čas od času nádobou zatřeste. Ochutnávka bude k dispozici po 6 týdnech.
Zajímavá fakta o mišpule
Předpokládá se, že mišpule pochází z Číny, kde se pěstuje několik tisíc let. Poté se strom rozšířil do Japonska, Gruzie, Arménie, Afghánistánu, Austrálie, Ázerbájdžánu, Bermud, dostal se do Chile, Keni, Indie, Íránu a mnoha dalších teplých zemí.
V Číně se rozlišuje více než 800 druhů mišpule; takové stromy zdobí zahrady a městské parky. Existují odrůdy s bílou, žlutou a oranžovou dužinou, více či méně semeny, různou hustotou slupky a dobou zrání.
V tuto chvíli je ale vedoucím výrobcem mišpule Japonsko, za ním Izrael a Brazílie. V Evropě loqua pěstuje Španělsko a v horských oblastech Střední Ameriky se často vyskytuje ve volné přírodě.
Kvetoucí ovocný strom lokva nelze přehlédnout, protože vydává intenzivní sladkou vůni, která je slyšet už z dálky. Kultivace japonské mišpule není nijak zvlášť obtížná, což přispělo k jejímu proniknutí do nových území.
V tradiční čínské medicíně se dužina ovoce používá k úlevě od bolesti v krku jako expektorant, který eliminuje hleny a hleny. Plody Lokvy mají mírný sedativní a projímavý účinek, který trvá až 24 hodin. V Japonsku se loqua listy vaří do alkoholického nápoje, který je skvělý pro léčbu astmatu a plicních problémů.
Lokva je skvělá na výrobu džemů, želé, hovězího masa, ryb nebo drůbeže. Přidává se do salátů a příloh, cukrovinek a sladkostí, suší se a konzervuje. V Itálii je mišpule nedílnou součástí domácích vín a likérů.
Podívejte se na video o japonské mišpule:
Medlar je ovoce bohaté na cenné látky, široce používané ve vaření a lidovém léčitelství. Jeho sladká chuť a jemná textura umožňují kuchaři experimentovat s přípravou nových pokrmů, včetně zeleniny, masa, příloh, mořských plodů a různých nápojů. Lokva tiší bolest, zbavuje stresu, zlepšuje trávení a odstraňuje kožní problémy. Je snadné pěstovat v teplém podnebí, takže byste ho určitě měli zasadit do své zahrady.
