Lahodná ryba v pikantní tradiční omáčce - pečený kapr v troubě v marinádě ze sójové hořčice. Zcela jednoduchý a rychlý recept krok za krokem s fotografií. Video recept.
Lov kapra je zábava, zvláště když je kousnutí dobré. Ale když jsou všechny ryby uloveny, vyvstává otázka, jak vařit kapra s minimální prací a časem. Navrhuji udělat skutečnou slavnostní pochoutku z obyčejného říčního kapra. Navíc je to docela jednoduché, nejtěžší na tom je chytit nebo koupit rybu. K tomu stačí kapra upéct v troubě v sójovo-hořčičné marinádě, díky čemuž bude maso chutnat mnohem lépe. Ryba se ukáže být docela originální a zároveň vynikající. Toto jídlo bude dobrou alternativou k běžným smaženým rybám. Sójová omáčka dodá kapru šťavnatost a jasnou chuť a hořčice dodá pikantnost a vůni. Toto duo „s potravinami“doplňuje koření ze sušených bylinných ryb. Ukazuje se to chutné a zdravé.
Při přípravě tohoto pokrmu se používá minimální množství soli, a pokud je to žádoucí, může být z receptu zcela vyloučeno. Díky tomu v těle nedojde k zadržování tekutin. K vaření se také nepoužívá žádný olej, což snižuje obsah kalorií v pečené rybě. A pokud chcete kaprovi dodat oříškovou chuť, přidejte do marinády sezamová semínka, lahodnou štiplavost - pálivé nebo červené chilli papričky.
Podívejte se také, jak upéct kapra s cibulí a citronem.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kostra
- Doba vaření - 30 minut na pečení. Korpus lze potřít marinádou a ihned odeslat péct nebo nechat marinovat 1–2 hodiny. Vyčištění ryby také vyžaduje čas, ale tuto práci mohou prodejci provést za příplatek při nákupu kapra
Složení:
- Kapr - 1 mršinu
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
- Hořčice - 1 lžička
- Koření na ryby - 1 lžička
- Sójová omáčka - 2 lžíce
Krok za krokem vaření pečeného kapra v troubě v marinádě ze sójové hořčice, recept s fotografií:
1. V hluboké míse smíchejte sójovou omáčku, hořčici, černý pepř a koření na ryby. Pokud nebudete marinovat, pak okamžitě přidejte sůl podle chuti. Pokud rybu chvíli necháte v omáčce, pak ji před pečením osolte.
2. Marinádu dobře promíchejte do hladka, aby se všechna koření rovnoměrně rozložila.
3. Připravte kapra na marinování a smažení. Chcete -li to provést, škrabkou ji odloupněte, odřízněte ploutve a odstraňte žábry. Rozřízněte břicho a odstraňte vnitřnosti. Odloupněte vnitřní černý film. Korpus dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou.
4. Na obou stranách ryby proveďte rovnoběžné řezy ve vzdálenosti 1, 5-2 cm. Díky tomu bude ryba lépe marinována a nasycena šťávou. Kapra dejte do zapékací mísy.
5. Marinádu rozetřeme na všechny strany korpusu. Pokud máte více času, nechte ho marinovat 1 až 2 hodiny.
6. Kapra pošlete do sójovo-hořčičné marinády, aby půl hodiny pečl v předehřáté troubě na 180 stupňů. Podávejte horké, čerstvě uvařené po uvaření. Před podáváním rybu potřete citronovou šťávou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kapra v sójovo-medové omáčce.
