Popis sametu tomel a vlastnosti jeho plodů. Užitečné a škodlivé vlastnosti ovoce, kontraindikace jeho použití, způsoby přípravy salátů, příloh, dezertů s ním. Důležité! Toto ovoce je ideální ke svačině mezi jídly, protože rychle zažene hlad a dlouho vás zasytí.
Kontraindikace použití sametu tomel
Při konzumaci ve velkém množství je toto ovoce docela schopné způsobit alergickou reakci, která se projevuje zarudnutím, svěděním a zánětem kůže.
Ale to není to nejhorší, je to pro žaludek velmi těžké, dokonce i zdravé. Vzhledem k tomu se velmi nedoporučuje jíst mabolo na snídani bez dalších přísad na prázdný žaludek, a ještě syrovější. Pokud je toto pravidlo porušeno, bude možné výskyt ostrých bolestí břicha, nevolnosti, pálení žáhy. Situace samozřejmě nepřijde k otravě, ale pocity nebudou nejpříjemnější.
Poznamenáváme následující kontraindikace sametu tomel:
- Nemoci gastrointestinálního traktu … Neopírejte se o ovoce s gastritidou a kolitidou v akutním stadiu, pankreatitidou a cholecystitidou, biliární dyskinezí. To může vést k podráždění sliznic těchto orgánů a ostré bolesti v pravém a levém hypochondriu.
- Alergie na oranžové a žluté plody … Pokud se vyskytuje na pomerančích, citronech, grapefruitech, pak se zde s největší pravděpodobností projeví jako červená vyrážka po celém těle. Především byste měli být pozorní k dětem do 12 let, které jsou k tomu obzvláště náchylné.
- Cukrovka … Toto onemocnění je absolutní kontraindikací používání tomel, protože obsahují příliš mnoho snadno stravitelných sacharidů ve formě cukrů. Z tohoto důvodu může hladina glukózy v krvi prudce vyskočit, což v určitých situacích vede ke ztrátě vědomí nebo dokonce kómatu. Druhý případ se týká hlavně těch, kteří již mnoho let trpí diabetem 1. typu.
Pokud nechcete strávit většinu dalšího nebo tohoto dne na toaletě, neměli byste jíst tomel současně s mlékem nebo studenou vodou - měl by mezi nimi být rozdíl alespoň 2–3 hodiny.
Recepty na pokrmy se sametovým tomelem
Toto ovoce je velmi sladké a svíravé, takže ho moc nesníte. V surové formě nelze sklízet více než 1–2 plody najednou. Proto je lepší kombinovat ji s dalšími přísadami - jablky, granátovými jablky, sladkými rajčaty, kukuřicí z konzervy, kuřecími játry, uzenými rybami, sýrem. Tomel se v zásadě používá při přípravě různých salátů a dezertů, ale je také docela vhodný do polévek a příloh. Co a jak můžete s tímto ovocem dělat:
- Salát … Jeden tomel omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Nyní oloupejte jablka (2 ks), nakrájejte je na nudličky a smíchejte se semínky granátového jablka (1 lžíce). Hmotu ochutíme neslazeným medem, trochu osolíme a přidáme vlašské ořechy (2 lžíce). Směs promíchejte a nechte několik hodin odpočinout v lednici.
- Vycpaný tomel … Kuřecí játra (300 g) opláchněte a uvařte v osolené vodě a poté je rozetřete na mlýnku nebo struhadle na maso. Smažte jednu cibuli nakrájenou na co nejmenší kousky, spojte ji se strouhaným česnekem (2 stroužky), solí podle chuti, rozpuštěným máslem (2 lžíce), cukrem (2 špetky). Nyní do hmoty přidejte nastrouhaný parmazán (70 g), nektarinovou šťávu (3 lžíce) a pomeranč (2 lžíce). Tuto směs posypte černým pepřem a kurkumou (každá po jedné špetce). Dále tomel omyjte, odřízněte jeho horní část, zevnitř vyjměte semínka a předem připravenou hmotu vložte do dutiny až úplně nahoře. Zalijeme zakysanou smetanou, posypeme tvrdým sýrem a pečeme v troubě 20 minut, dokud není pokryta pěknou krustou.
- Smoothie … Kaki omyjeme, oloupeme a nakrájíme (2 ks). Totéž proveďte s pomerančem (1 ks), sladkým jablkem (2 ks) a banánem (1 ks). Do hmoty přidejte med (1 lžička), vanilin (špetka) a zmrzlinu (2 lžíce). Směs rozšleháme mixérem a dáme na 10 minut vychladit do mrazáku. V důsledku toho byste měli dostat homogenní smoothie bez hrudek, pít ho přes koktejlovou slámu.
- Pečený tomel v omáčce … Vyperte 5 ks tyto plody a nechte je okapat. Poté připravte tuto směs: smíchejte tři bílky s citronovou šťávou (2 lžíce), špetkou vanilky, cukrem (120 g) a zakysanou smetanou (200 ml). Tuto hmotu dobře prošlehejte, navlhčete v ní tomel, dejte ho na plech vymazaný rostlinným olejem a pošlete do trouby na 15-25 minut. Během této doby by měl být dobře nasycen omáčkou, měl by být měkký a šťavnatý, pokrytý zlatohnědou krustou.
- Dortík … Umyjte a nakrájejte 5 tomelů na tenké plátky. Smažte na pánvi na másle. 2-3 minuty před vypnutím sem přidejte nerafinovaný třtinový cukr (2 lžíce), tvaroh nastrouhaný přes síto (3 lžíce) a kůru z jednoho citronu. Poté, když se hmota ochladí, přidejte do ní prosátou mouku (asi 200 g) a vyměňte těsto. Srolujte ho do vrstvy nepřesahující 2 cm a dejte na 20 minut do lednice. V tuto chvíli připravte lubrikant - ušlehejte bílek (2 ks) s moučkovým cukrem (80 g). Namažte jím dort a pošlete jej na 30 minut do trouby. Hotové pečivo lze jíst s džemem, kondenzovaným mlékem nebo medem.
- Válec … Listové těsto bez droždí rozmrazíme a stočíme do tenké vrstvy vysoké až 0,2 cm. Dále připravíme náplň: rozdrobíme tvaroh (200 g) a smícháme s nasekanou petrželkou (3 snítky), koprem (5 snítek), česnek (3 stroužky), sůl a černý pepř podle chuti. Poté omyjte, oloupejte a naočkujte a rozdrťte sametovou tomel vidličkou (3 ks). Poté ji přidejte ke zbytku ingrediencí, promíchejte hmotu a namažte jimi už rozválené těsto. Poté jej stočte do rolády, přendejte na plech pokapaný olejem, potřete bílkem a pošlete do trouby na 20-30 minut. Hotový ochutíme rozpuštěným máslem a posypeme drcenými arašídy.
Důležité! Kůra tohoto ovoce není příliš chutná, je tvrdá a drsná, proto téměř všechny recepty se sametovým tomelem vyžadují jeho odstranění.
Zajímavosti o sametu tomel
Toto ovoce je ideální pro sušení, za tímto účelem se umyje, vypeckuje, rozdělí na několik částí a rozloží v troubě na plech. Při minimální teplotě se plátky uchovávají po dobu 5 hodin každý den po dobu tří dnů. V tuto chvíli by měla být dvířka trouby otevřená, aby tomel nespálil.
Další možností je vystavit ovoce na stejnou dobu slunci. Mimochodem, aby neztmavly, stačí je řezat nerezovým nožem. Na přípravu kompotů by se nemělo používat hotové sušení, nejsou moc chutné.
Sametový tomel je v prodeji vidět jen zřídka, ale pokud ano, je to většinou jen v zimě. Je zcela nerentabilní, aby jej prodejci kupovali v létě kvůli rychlému znehodnocování zboží pod vlivem vysokých teplot. S ohledem na to je mnoho distributorů při objednávání nezralého ovoce ošidné. Pro úspěšné skladování potřebuje teplotu vzduchu nejvýše 10 ° C a vlhkost 80%.
Ti, kteří se rozhodnou koupit ne zcela zralé plody, by je měli před použitím držet asi 12 hodin v okně nebo v teplé vodě. Je to také dobrý způsob, jak eliminovat jejich viskozitu. Za tímto účelem mohou být plody stále odeslány do mrazničky na 2-3 dny, poté byly rozmrazeny.
Podívejte se na video o sametu tomel:
Tomel sametový je pro Evropu poměrně exotické ovoce. V Asii, Africe, Jižní Americe a na ostrovech se subtropickým podnebím si na něj již dlouho zvykli a není se čemu divit, protože jde skutečně o velmi neobvyklé a chutné ovoce. Pomůže změnit posloupnost „jablko-banán-pomeranč“a užít si něco nového, neznámého.
