Popis vynikající maliny: složení, obsah kalorií a chuť. Užitečné vlastnosti bobulí, varování lékařů o možné škodě z jídla. Chutné jídlo a zajímavosti. A to není celý seznam pozitivních vlastností bobulí. Zastavili jsme se pouze u těch, jejichž účinek je nejnápadnější. Cestou získáte zlepšení stavu pokožky a posílení vlasů, zrychlení regenerace tkání. Ale nezapomeňte na nebezpečí vynikajících malin. Bohužel, pokud je výrobek zneužíván, stejně jako v přítomnosti určitých chronických onemocnění, je možné poškodit tělo.
Kontraindikace a poškození vynikajících malin
Předně byste měli být ve střehu pro alergiky. Maliny patří mezi nejsilnější alergeny. Pokud tedy máte na některá jídla alergickou reakci, buďte opatrní a postupně je zavádějte do svého jídelníčku.
Je kategoricky nemožné jíst maliny (nejen tuto odrůdu, ale i jakoukoli jinou) lidem trpícím následujícími onemocněními:
- Dna … Toto onemocnění je charakterizováno ukládáním solí kyseliny močové v kloubech. Vede to k jejich zničení. Tato sloučenina se nachází v malinách. A pokud pro zdravého člověka nepředstavuje nebezpečí, pak s dnou může vážně zhoršit průběh nemoci, a to i během období remise.
- Diatéza kyseliny močové … To je schopnost těla produkovat stejnou kyselinu močovou, která krystalizuje a je ukládána kameny v ledvinách a močovém měchýři. Lékaři kategoricky nedoporučují posilovat tuto nepříjemnou vrozenou vlastnost pomocí malin.
- Gastritida, vředy, ulcerózní kolitida … V zásadě to může zahrnovat jakákoli onemocnění, u kterých je zvýšená sekrece žaludeční šťávy nežádoucí, protože bude korodovat stěny žaludku, což způsobí exacerbaci nemocí. Nízká nebo nulová kyselost také označuje poruchy gastrointestinálního traktu, ale s nimi jsou naopak užitečné maliny, protože poskytnou zásobu chybějících enzymů pro normální trávení jídla.
- Onemocnění ledvin a močového měchýře … Kvůli silnému diuretickému účinku budou ledviny a močový systém vystaveny nadměrnému stresu, což může vést ke komplikacím v jejich práci.
Pokud jde o děti a ženy v poloze, maliny pro ně nejsou kontraindikovány. Je pravda, že musíte začít s malým množstvím a postupně jej zvyšovat. Pro kojící matky je však lepší odmítnout lahůdky, protože v důsledku snížené imunity se mohou vyvinout alergické reakce, zejména diatéza.
Vynikající recepty na malinové nápoje
Maliny jsou produktem, který kulinářští odborníci a gurmáni velmi milují. Vzhledem k tomu, že toto bobule není vůbec snadné, je docela obtížné ho najít čerstvé v ruských obchodech. Navíc, protože s chutí jedí vynikající maliny, jsou okamžitě smeteny z polic. Proto je častěji lze najít zmrazené. Je hezké, že zmrazení drasticky neovlivní jeho chuť a užitečné vlastnosti. Pokud tedy cena čerstvých malin hodně kouše a mražené jsou celkem dostupné, klidně dejte přednost druhé možnosti.
Při vaření se častěji používají červené maliny. Vyrábí se z něj nejen dezerty, konfitáty, zavařeniny a džemy, ale také omáčky k masu, salátové zálivky, přidávané do příloh a pečivo. Žluté maliny se ale v nápojích cítí mnohem lépe. Proto jsme se dnes rozhodli podrobně se zabývat recepty s vynikajícími teplými i studenými malinami, alkoholickými i nealkoholickými nápoji.
Nejjemněji bobule předává svým nápojům svou chuť a vůni:
- Aromatický čaj … Na přípravu čaje s malinami vezměte 100 g čerstvých bobulí a rozemlejte je s cukrem. To lze provést v mixéru, nebo můžete bobule jednoduše rozmačkat vidličkou a naplnit je 2 lžičkami cukru. Poté bobule zalijte 200 ml vroucí vody a nechte 5-7 minut louhovat. V zimě při nachlazení lze takový čaj pít horký a v létě studený. Bude to vynikající osvěžující prostředek. Pokud budete postupovat podle obrázku, nemůžete vůbec přidávat cukr ani jej nahrazovat medem.
- Kompot … Vezměte 1 kg čerstvých nebo mražených malin. Opláchněte jej a naplňte 1,5 litrem vody. Zahřejte vysokou teplotu. Když kompot vře, vyjměte pěnu, snižte teplotu, duste hodinu. Odstraňte nápoj, ochlaďte. Podávejte studené. Pokud jsou bobule kyselé, můžete přidat cukr nebo med. Můžete do něj také přidat jakékoli bobule a ovoce. Pokud máte rádi želé a želé, použijte na zahuštění bramborový škrob a na želírování želatinu nebo agar-agar. V takovém případě udělejte nápoj koncentrovanějším tak, že nalijete 800 ml vody na kilogram bobulí.
- Smoothie … Vezměte 200 g maliny, bílého rybízu a moruše, stejně jako pár snítek máty. Ingredience důkladně promíchejte v mixéru. Přidejte k nim ledovou drť nebo nějaký nízkokalorický kefír. V prvním případě bude nápoj osvěžující a ve druhém také dietní.
- Berry třást … K přípravě tohoto lahodného nápoje budete potřebovat 300 g malin, 200 ml mléka a 200 g zmrzliny, nejlépe ze všeho - zmrzlinu. Smíchejte všechny ingredience v mixéru. Pokud nemáte rádi malinové pecky, pak nasekejte maliny hned na začátku, protřete je sítem a teprve poté přidejte do mléčného koktejlu.
- Alkoholický koktejl … Do gázy dáme 300 g malin. Rukama dobře vyždímejte. Do šťávy přidejte 50 ml vermutu a 100 ml šampaňského. Podávejte s ledem a mátou.
- Malinové víno … Žluté malinové víno se ukáže být lehké, podobné hroznovému. Má ale jinou, zcela jemnou vůni a chuť. K tomu můžete použít pouze čerstvé maliny, přičemž by se nikdy neměly prát. Bobule roztřiďte opatrně a vybírejte pouze celé a zralé. Do kastrůlku dejte 2 kg malin, nakrájejte je rukama a přidejte 300 g cukru. Zakryjte gázou a umístěte na tmavé a teplé místo po dobu 3-5 dnů. Bobulový dort půjde nahoru. Shromážděte ji, vymačkejte, nalijte spolu s výslednou šťávou do láhve, poté, co ji protáhnete látkou. Láhev uzavřete víčkem s otvorem, ze kterého trubice vede. Ponořte konec trubice do nádoby s vodou. Pokud víno přijde do styku se vzduchem, získáte ocet. Nápoj musí být připraven při okolní teplotě ne vyšší a ne nižší než 25 ° C. Po 15–20 dnech, kdy přestanou vycházet plyny, odešlete víno na čiření na 30–50 dní na chladné místo. Měla by se vytvořit sraženina. Vypusťte víno, aniž byste se ho dotkli. Užijte si svůj drink.
Zajímavosti o vynikajících malinách
Mezi Američany jsou oblíbené nejen maliny, ale všechny části keře. Listnaté obklady se používají k léčbě popálenin a abscesů. Jejich infuze pomáhá zmírnit bolesti zubů a léčit migrény. Odvar z kořene maliníku je výborný k desinfekci a posílení při střevních poruchách.
Keřové větve se používají také pro gastronomické účely. Například dodávají čaji jemnou chuť a příjemnou vůni. A aspirin v nich obsažený pomáhá konzervovat déle, čímž se snižuje riziko bobtnání plechovek a kvašení produktů. Američané proto podobně jako Rusové přidávají malinové větve při zavařování nejen sladkých džemů, zavařenin a konfitování, ale také zeleniny.
Kvůli mimořádné kráse květin se keř používá také k dekorativním účelům, zdobí zastíněné oblasti zahrad bohatě vlhkou kyselou půdou.
Jak vypadá vynikající malina - podívejte se na video:
Pokuste se pěstovat keř na svém dvorku, potěší vás svou krásou a lahodnými bobulemi. Pokud vás letní chaty unavují, nezanedbávejte zakoupené maliny. Jeho chutí budete nadšeni.
