Popis fialových malin: složení, obsah kalorií a chuť. Užitečné vlastnosti bobulí, varování lékařů o možné škodě z jídla. Chutné jídlo a zajímavosti. O prospěšných vlastnostech produktu můžete mluvit téměř donekonečna. Mimo jiné snižuje hladinu cholesterolu tím, že čistí cévy, zlepšuje funkci střev, bojuje proti stafylokokům, škodlivým kvasinkám a plísním, zlepšuje fungování orgánů ORL, uzdravuje ústní dutinu, zlepšuje stav pokožky a vlasů a pomáhá regeneraci tkání. Ale zároveň existují i takové kategorie osob, které z první ruky vědí o nebezpečích fialových malin.
Kontraindikace a poškození japonských malin
Vzhledem k tomu, že maliny jsou poměrně silnými alergeny, měli by být lidé náchylní k potravinovým alergiím na jejich používání extrémně opatrní. Nezneužívejte přípravek také pro těhotné a kojící matky, protože i když nejste náchylní k alergiím, vaše dítě ho může dostat.
Následující nemoci jsou absolutní kontraindikací používání produktu:
- Diatéza dny a kyseliny močové … Je to dáno schopností malin produkovat kyselinu močovou, která ničí klouby a usazuje se ve formě ledvinových a močových kamenů.
- Zánět žaludku a žaludeční vředy … V tomto případě je nebezpečí požití bobulí spojeno s jeho schopností zvýšit sekreci žaludeční šťávy, což může vyvolat podráždění sliznice. To je zvláště nebezpečné pro gastritidu a vředy, ulcerózní kolitidu, pankreatitidu a další onemocnění gastrointestinálního traktu.
Pro děti od dvou let nejsou maliny kontraindikovány, ale naopak se důrazně doporučují. Samozřejmě musíte začít s malým množstvím, abyste vyloučili alergickou reakci a postupně ji zvyšovali.
Jak se jedí bobule vína?
Japonské maliny se neliší ve způsobu konzumace z podobných bobulí jiných odrůd, protože jedí syrové, tepelně ošetřené a mražené purpurově ovocné maliny.
Jak víte, maliny jsou velmi obtížné bobule. Při výběru se proto musíte zaměřit pouze na celé, nepoškozené plody. V tomto případě může bez chladničky trvat jeden den a v chladničce - 2-3 dny. Při zmrazení je trvanlivost až rok.
Příjemnou charakteristickou vlastností tohoto produktu je skutečnost, že během tepelného zpracování a zmrazování neztrácí své užitečné vlastnosti.
Japonské malinové recepty
Maliny lze právem nazvat královnou dezertů. Samozřejmě se s ním připravuje mnoho dalších jídel, například omáčky k masu, saláty, náplně do drůbežích závitků, ale tento produkt se cítí nejvýhodnější v dezertech. Proto se dnes zaměříme na sladké recepty s fialovými malinami.
Mezi nejoblíbenější jídla patří:
- Tiramisu … Oddělte 5 žloutků od bílků, bílky šlehejte mixérem na střední rychlost po dobu 3-5 minut. Samostatně přidejte 100 g krupicového cukru ke žloutkům, také šlehejte do tuha. Do mísy dejte 500 g sýra mascarpone, přidejte špetku vanilkového cukru, dobře promíchejte. Nejprve přidejte žloutky k sýru, poté bílky. Dobře prošlehejte. Uvařte silnou kávu se skořicovou tyčinkou. Do porcovaných mís uspořádejte 6 polovin sušenek Savoyardi. Posypte ji Amarettem a pár lžícemi čerstvě uvařené kávy. Nalijte směs s mascarpone a rozšlehaným vejcem. Chladit jednu hodinu. V mixéru rozšlehejte sklenici malin, protřete je sítem a uvolněte ze semínek. Přidejte 1 lžičku cukru a 1 lžičku kakaa. Dobře promíchejte a přelijte omáčkou tiramisu. Před podáváním ozdobte snítkou máty.
- Zmrzlina … V mixéru důkladně rozdrťte 1 kg malin se 2 lžícemi čerstvě vymačkané citronové šťávy. Pyré přecedíme přes síto a odstraníme semínka. Přidejte 300 g cukru nebo 200 g krupicového cukru, dobře promíchejte. Přidejte 1 šálek přírodního neslazeného jogurtu. Přeneste směs do nádoby a vložte do mrazničky na 5-6 hodin, míchejte každou hodinu. Formujte zmrzlinové kuličky. Podáváme s rozpuštěnou hořkou čokoládou.
- Želé … 25 g želatiny namočte na proužky do studené vody na 10 minut. Vezměte 100 ml růžového šampaňského, zahřejte a přidejte 100 g cukru, dokud se úplně nerozpustí. Pošlete tam želatinu, dobře promíchejte a nalijte další sklenici růžového šampaňského. Vše dělejte pomalu a opatrně, aby nepěnilo. Pokud je pěna, míchejte, dokud se neusadí. Na dno šampaňského dejte celé maliny, polijte šampaňským, aby zakrylo ovoce. Chladíme 15 minut. Vyndejte, vložte bobule zpět a znovu naplňte šampaňským. Měli byste mít celkem tři vrstvy. Zatímco tuhnou, rozmačkejte 2 žloutky s 20 g cukru. Zahřejte 120 ml těžké smetany na ohni, bez varu, nalijte žloutky, šlehejte metlou. Udržujte v ohni za občasného míchání 1 minutu. Nalijte omáčku přes síto do misky v ledové vodě. Znovu šlehejte. Pošlete krém do sklenice na želé. Ozdobte moučkovým cukrem nebo drobky z kakaové pusinky.
Maliny a nápoje dodávají skvělou chuť. Zveme vás, abyste se seznámili s recepty některých z nich:
- Smoothie … Na jeho přípravu si vezměte 1 velký banán, 1 kiwi, 100 g mražených malin, 10 ořechů jakéhokoli druhu (například lískové ořechy, kešu nebo mandle) a 1 lžíci květového medu. Všechny ingredience vyšlehejte v mixéru dohladka. Podáváme posypané sekanými ořechy.
- Kompot … 100 g cukru rozpusťte na ohni ve 2 litrech vody. Do sirupu pošlete 150 g jahod, 3 šálky melounové dužiny, 200 g borůvek, 200 g malin a 1 lžíci nasekané čerstvé máty. Bobule povařte 5 minut. Vypněte teplo a nechte 2 hodiny vařit. Poté kompot přecedíme, podáváme na ledu.
- Koktejl … 1 šálek čerstvých malin rozmixujte v mixéru na 1 lžíci cukru. Pyré přecedíme přes síto. Přidejte k tomu 50 ml vodky, 100 ml šampaňského, 50 ml martini a 100 ml neutrální minerální šumivé vody. Nalijte do sklenic, přidejte led a mátu.
Zajímavosti o fialových malinách
Toto aromatické bobule není v našich končinách oblíbené. Důvodem není to, že by byl chuťově podřadný nebo se obtížně reprodukoval. Zatím o něm moc lidí neví. Podle znalců maliny purpurové si postupně získá popularitu díky svému exotickému vzhledu.
Kromě toho vypadají originálně nejen jeho fialové plody, ale také keře. V Evropě se častěji používá k dekorativním účelům. A v Severní Americe se z této odrůdy vyrábí lahodné víno. Právě zde se vyskytuje častěji pod názvem „víno bobule“.
Proto doporučujeme, abyste věnovali pozornost nejen bobulím, pokud je najdete na policích, ale také sazenicím rostliny. Ozdobí váš zahradní pozemek, udělá radost vynikající chuti a nabije vás zdravím.
Jak vypadá malina s fialovými plody - podívejte se na video:
