Pistáciové mléko je zdravý nápoj se smetanovou chutí

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:30

Popis výživného nápoje. Co je v něm obsaženo? Užitečné vlastnosti a důsledky zneužívání pistáciového mléka. Kulinářské recepty.

Pistáciové mléko obsahuje následující vitamíny:

• Vitamíny B. - jsou nezbytné pro fungování nervového systému, mají pozitivní vliv na mozkovou činnost, předcházejí chronické únavě a zvyšují odolnost vůči stresu. Účastní se také všech metabolických procesů, stabilizují krevní tlak, zlepšují myšlení a přispívají k produkci hemoglobinu.
• Kyselina nikotinová (vitamín PP) - podporuje redoxní reakce a je zodpovědný za metabolismus tuků. Zlepšuje krevní oběh, zlepšuje srdeční činnost, rozšiřuje periferní cévy a syntetizuje genetický materiál.
• Kyselina listová - podporuje normální střevní mikroflóru, obnovuje krvetvorný systém, vyhlazuje účinky stresových situací a syntetizuje hemoglobin. Zlepšuje také funkci jater.
• Vitamín K. - stimuluje tvorbu krevních destiček, zajišťuje transport živin, zlepšuje metabolismus vitaminu D a vápníku. Kromě toho neutralizuje jedy, neutralizuje toxiny, má analgetický účinek a podporuje správnou redukci svalových křečí.
• Retinol (vitamín A) - velmi důležitý pro vidění, podporuje akomodaci očí, reguluje syntézu bílkovin a aktivně se účastní redoxních procesů. Inhibuje také proces stárnutí a stimuluje růst nových buněk.

Mezi mastné kyseliny patří:

1. Oleinovaya - brání usazování cholesterolu v cévách, inhibuje množení rakovinotvorných buněk, zlepšuje proces trávení, udržuje zdravý stav sliznic. Ovlivňuje také pružnost pokožky, vyhlazuje stratum corneum epidermis.
2. Palmitický - brání rozvoji chorob kardiovaskulárního systému, zrychluje růst svalů a má pozitivní vliv na růst vlasů.
3. Stearic - má zvlhčující účinek na pokožku, zvyšuje její citlivost na živiny, udržuje vodní rovnováhu, brání odlupování a obnovuje regeneraci buněk.

Jsou přítomny následující tuky:

• Omega 3 - stabilizuje krevní tlak, tonizuje pokožku, předchází dermatitidě, pomáhá při artróze a je katalyzátorem krevního oběhu. Stimuluje také reprodukční systém a zlepšuje mozkové procesy.
• Omega-9 - kontroluje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, posiluje imunitní systém, podporuje metabolismus sacharidů a předchází depresím.

Karotenoidy zahrnují:

1. Zeaxanthin - plní antioxidační funkci, je uložen v sítnici, chrání ji před oxidačním stresem, obnovuje zrak a neutralizuje působení volných radikálů.
2. Lutein - předchází věkem podmíněné makulární degeneraci, filtruje vlny ultrafialového světla a má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Následující mikro a makroživiny jsou obzvláště důležité:

• Fosfor - řídí metabolismus, zlepšuje vstřebávání vápníku, stimuluje růst buněk, podporuje práci srdečního svalu a ledvin. Aktivně se také podílí na tvorbě RNA a DNA.
• Hořčík - stabilizuje přenos nervových vzruchů, zlepšuje paměťové procesy, aktivuje mozek, normalizuje tělesnou teplotu a krevní tlak. Kromě toho uvolňuje únavu, úzkost a syntetizuje bílkoviny.
• Žehlička - produkuje hormony štítné žlázy, dodává kyslík cytochromům, podporuje redoxní reakce a energetický metabolismus. Kromě toho obnovuje tón pokožky a zlepšuje ochrannou funkci těla.
• Mangan - produkuje neurotransmitery, posiluje buněčné membrány, syntetizuje mastné kyseliny a interferon, zajišťuje dobře fungující reprodukční funkci. Pomáhá také snižovat krevní lipidy, kontroluje enzymatickou aktivitu a zabraňuje degeneraci tukových jater.
• Selen - výrazně snižuje riziko maligních nádorů, obnovuje činnost slinivky břišní, zlepšuje vidění, brzdí procesy stárnutí a chrání před neplodností. Pomáhá také odstraňovat toxiny, toxiny a soli těžkých kovů z těla.
• Měď - účastní se většiny biochemických reakcí, produkuje řadu hormonů, vyznačuje se baktericidními vlastnostmi a zásobuje buňky kyslíkem. Kromě toho stimuluje produkci elastinu, který je nezbytný pro cévy.
• Draslík -udržuje acidobazickou a vodní sůl v těle, přenáší nervové vzruchy, stabilizuje fungování svalové tkáně a zvyšuje její vytrvalost. Také zvyšuje výkonnost mozku.

Pistáciové mléko navíc obsahuje:

1. Škrob - dodává tělu energii, zlepšuje vstřebávání minerálů a stimuluje činnost gastrointestinálního traktu.
2. Sacharóza - obnovuje činnost jater a sleziny, podporuje produkci serotoninu, předchází vzniku trombózy, vyřazuje cholesterolové plaky. Podporuje také vitální funkce svalových vláken a nervových buněk.
3. Glyceridy - přidat více vitality, mít pozitivní vliv na centrální a autonomní nervový systém.
4. Tanin - podporuje zrychlené hojení poraněných oblastí pokožky, normalizuje srážení krve, pomáhá při léčbě dermatologických onemocnění. Také posiluje stěny cév, má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.

Složky nápoje povzbudí, zpevní tělo a pomohou vám rychle se naladit na pracovní náladu. Pomáhají v boji proti volným radikálům a předcházejí vzniku zhoubných nádorů.

Užitečné vlastnosti pistáciového mléka

Je obtížné přeceňovat prospěšné vlastnosti nápoje. Díky svému bohatému chemickému složení je schopen nahradit snídani, stimulovat mozkovou aktivitu a zvýšit odolnost těla vůči různým chorobám.

Výhody pistáciového mléka jsou ukázány následovně:

• Zlepšení vidění … Vzhledem k vysokému procentu obsahu vitaminu A má výrobek pozitivní vliv na zdraví očí a předchází riziku šedého zákalu. Rovněž stabilizuje akomodaci, obnovuje sítnici a zlepšuje zaostření.
• Vlastnost hojení ran … Složky nápoje urychlují regeneraci buněk, dezinfikují poraněné oblasti pokožky a kontrolují odtok krve a lymfy. Také ulevují od bolesti.
• Normalizace činnosti centrálního a autonomního nervového systému … Složky pistáciového mléka mají pozitivní vliv na nervový přenos, mají sedativní účinek a zlepšují spánek. Kromě toho zmírňují podrážděnost a kontrolují produkci hormonu „štěstí“.
• Antioxidační účinek … Chemické složení nápoje neutralizuje škodlivé účinky volných radikálů, dodává pokožce a vlasům mladistvý vzhled. Proces stárnutí buněk se zpomaluje, obnovuje se lipidová bariéra pokožky a vyhlazují se expresní linie.
• Zlepšení činnosti gastrointestinálního traktu … Složky nápoje aktivně odstraňují z těla strusky, toxiny a produkty rozkladu, stabilizují metabolismus. Stimulují také peristaltiku, kontrolují vstřebávání biologicky aktivních látek, rozpouští písek ve žlučníku a zmírňují nadýmání.
• Pozitivní účinky na funkci jater a ledvin … Pistáciové mléko stimuluje štěpení bílkovin na aminokyseliny, podporuje metabolismus tuků, podílí se na syntéze žluči a stimuluje peristaltiku. Kromě toho umožňuje rychlejší odstranění konečných metabolických produktů z těla a štěpí peptidy.
• Stabilizace kardiovaskulárního systému … Chemické složení nápoje zlepšuje mikrocirkulaci krve, snižuje procento „špatného“cholesterolu, umožňuje odstranění plaku a zvyšuje hemoglobin. Díky tomu jsou stěny cév elastické a méně propustné.
• Normalizace reprodukčních orgánů … Složky pistáciového mléka brání impotenci u mužů, působí jako afrodiziakum, zvyšují libido. Kromě toho snižují bolest během menstruace a stabilizují cyklus.
• Zvýšená mozková aktivita … Chemické složení pistáciového mléka podporuje přísun kyslíku do mozku, zlepšuje koncentraci a udržuje rovnováhu psychoemotionální sféry. Chrání také mozek před věkem souvisejícími a difuzními změnami, posiluje krátkodobou paměť.

Pistáciové mléko navíc pomáhá posilovat kosti, nehty a zuby. Má pozitivní vliv na stav pokožky: bělí stařecké skvrny, čistí obličej od pih a akné.

Kontraindikace a poškození pistáciového mléka

Než zařadíte pistáciové mléko do svého jídelníčku, měli byste se ujistit, že nezpůsobí negativní důsledky. Doporučuje se, abyste před vypitím nápoje navštívili kancelář kvalifikovaného odborníka, absolvovali řadu testů a zjistili tento problém sami.

Nepoužívejte nadměrně rostlinné mléko, protože má vysoký obsah kalorií. Denní dávka není větší než 300 ml.

Pistáciové mléko může poškodit tělo v takových případech:

1. Individuální nesnášenlivost ke složkám nápoje … Pistácie jsou vysoce alergenní, takže se mohou obrátit. Sliznice pacienta nabobtná, zhorší se dýchání, objeví se rýma, anafylaktický šok, kopřivka, stoupá tělesná teplota.
2. Exacerbace pankreatitidy … Mohou se vyskytnout poruchy trávení, celková slabost, bolesti pletence, nevolnost se zvracením, zrychlený srdeční tep a kašovitá stolice. Pacient má nadýmání, plynatost a špatnou chuť k jídlu.
3. Vředy a gastritida … Dochází k rychlému hubnutí, zvýšené tvorbě plynů, pálení žáhy, kyselému říhání, pocitu plného žaludku i při malém jídle. Také se začíná zvyšovat pocení, na jazyku se objevuje plak.
4. Problémy s ledvinami … Existuje bolest v dolní části zad, tělesná teplota stoupá, po spánku je patrný otok, krevní tlak je nestabilní. Jsou problémy s močením, dysurií, kůže bledne.

Během těhotenství a laktace lze konzumovat pistáciové mléko, ale je důležité dodržovat normu. Pokud máte náhle alergickou reakci, musíte produkt okamžitě vyměnit za jiný.

Jak vyrobit pistáciové mléko?

Nyní se podívejme na to, jak vyrobit pistáciové mléko. Hned je třeba poznamenat, že ořechy musí být syrové a nesolené, jinak pouze zkazí nápoj a nedají patřičnou chuť.

Pistácie je třeba nejprve namočit na několik hodin. Takové zpracování umožní odstranit z ořechů přírodní chemické zbraně - enzymy a toxiny. Chrání jádra před škůdci a předčasným růstem, ale zároveň jsou pro lidské tělo velmi nebezpečné. Poté se pistácie omyjí a odstraní se kůže. Poté se umístí do mixéru, naplněného teplou filtrovanou vodou.

Proporce jsou následující: 3 sklenice vody jdou na sklenici ořechů. Poté začnou míchat směs maximální rychlostí asi 5 minut. Poté se filtruje přes sítko nebo gázu složené do několika vrstev.

Nápoj se vyznačuje jemnou ořechovou vůní, nazelenalým nádechem a hustou konzistencí. Vypadá to jako kříženec zakysané smetany a kravského mléka.

Pro zvýraznění příjemné vůně a jedinečné chuti pistáciového mléka můžete přidat vanilku, mátu, kardamom, muškátový oříšek, hřebíček, tyčinky skořice, růžovou vodu a různé estery (v malém množství). Někdy se používají potravinářské barvy a příchutě. Je důležité používat přírodní přísady, aby nedošlo ke zkažení nápoje. Pistáciové mléko lze přidat do horké čokolády, kávy, čaje a kakaa. Oříšková chuť tyto nápoje harmonicky doplní.

Hotový výrobek je uložen v uzavřené skleněné nádobě v chladničce po dobu 3 až 7 dnů. Před použitím protřepejte. Jak vidíte, recept na pistáciové mléko je poměrně jednoduchý a proces vaření vám nezabere mnoho času. Poznámka! Strouhanou ořechovou směs lze použít při výrobě pekařských výrobků, koktejlů a různých obilovin. Je dobré jím přihnojit i pokojové rostliny.

Recepty s pistáciovým mlékem

Existuje mnoho pokrmů s přídavkem pistáciového mléka. Používá se k vaření obilovin, křupavé granoly, rýžového nákypu, ovocných smoothies, pečiva, různých výživných koktejlů, veganské zmrzliny a dokonce se přidává do salátů. Pokrmy získávají bohatou chuť a jemné oříškově krémové aroma.

Níže jsou uvedeny některé neobvyklé recepty s přidaným pistáciovým mlékem:

• Zelené smoothie … 500 ml pistáciového mléka, 100 ml sójového mléka a 300 ml jablečné šťávy se nalije do mixéru. Poté přidejte 3 lžíce akáciového medu, dužinu kiwi, zelené jablko a dvě snítky máty. Suroviny důkladně prošlehejte asi 5 minut. Hotový nápoj dokonale uhasí žízeň a osvěží v horkém počasí. Je také užitečné pít ráno na prázdný žaludek.
• Palačinky … 2 vejce rozšlehejte do hladka s 200 ml pistáciového mléka, 2 lžícemi cukru a 5 gramů vanilky. Poté přidejte 10 lžic pšeničné mouky a 1 lžičku prášku do pečiva. Konzistence těsta by měla připomínat hustou zakysanou smetanu. Palačinky se smaží v předehřáté nepřilnavé pánvi. Není nutné jej olejovat. Hotové palačinky se naskládají na talíř, zalijí oblíbeným sirupem, posypou ořechy a podávají.
• Popover buchty … V míse rozšleháme 3 vejce s 250 ml pistáciového mléka. Samostatně promíchejte 200 gramů mouky a špetku soli. Poté se obě směsi navzájem spojí, šlehají do hladka. Formy na pečení jsou naolejovány a vysypány moukou. Dále se nalije těsto (naplňte 2/3). Nejprve se housky pečou na 230 stupňů asi 15 minut, pak se teplota sníží na 170 a pečou se dalších 15 minut. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
• Mlází … 250 ml pistáciového mléka se spojí se sklenicí cukru, 3 sklenicemi mouky a 1 lžičkou sody. Přidejte tam 2 vejce, 3 lžíce olivového oleje a další 3 sklenice mouky. Uhněteme těsto. Poté se stočí do vrstvy, rozřeže na proužky a uvnitř každého se provede podélný řez. Dále je jeden konec pásu navlečen do řezu a otočen naruby. Hluboká pánev se bohatě nalije olejem, znovu se zahřeje a začne smažit křovinu z obou stran. Hotový dezert posypte moučkovým cukrem nebo polijte medem.
• Křupavé cukrové vafle … 2 vaječné bílky se spojí se 2 lžičkami vanilkového cukru a 200 gramy běžného cukru. Nalijte 200 ml pistáciového mléka, 200 gramů prosáté mouky a vypracujte homogenní těsto. Smažte na mírném ohni a pánvi s tenkým dnem. Smažené palačinky by měly být srolovány teplé, jinak začnou praskat. Dezert se podává na čaj předem ozdobený čerstvými bobulemi.
• Napoleon … V různých nádobách se připravují 2 různá těsta. V prvním se 250 gramů margarínu roztaví ve vodní lázni a spojí se s 200 gramy pšeničné mouky. V jiném smíchejte sklenici tučné zakysané smetany, 2 vejce a sklenici mouky. Poté se toto těsto hněte a rozdělí na 6 částí. Každý rozválíme v tenké vrstvě a potřeme prvním těstem. Všechny zmeškané koláče jsou naskládány jeden na druhý a svinuty. Přikryje se potravinovou fólií a přes noc se uloží do chladničky. Poté se rolka nastříhá asi na 20 kusů (1,5 cm silné). Polovina z nich je chlazena v chladničce a zbytek je navinut na tenké plátky. Aby byly koláče rovnoměrné, můžete je oříznout talířem. Těsto se peče na suchém plechu a troubě předehřáté na 230 stupňů. Obvykle to trvá asi 2–3 minuty. Dorty jsou naskládány s věžičkou na talíři. Mezitím se připravuje krém. 3 lžíce mouky se spojí s 300 gramy cukru a nalijí se do vroucího pistáciového mléka. Míchejte do zhoustnutí a nechte vychladnout. Poté je tato směs vyšlehána s 300 gramy másla. Dorty jsou důkladně potřeny krémem, posypány nahoře drobky zbytků a vloženy do chladničky přes noc. Dort dobře nasákne, bude šťavnatý a něžný.

Každé jídlo je výživné, plné mnoha užitečných látek. Budou mít příznivý účinek na tělo a urychlí metabolické procesy.

Zajímavosti o pistáciovém mléce

Pistáciové mléko propagují obchodníci relativně nedávno a mnozí ho považují za novinku. Má však dávnou historii. Už ve středověku si lidé uvědomovali výhody a nutriční hodnotu takového nápoje.

Starověcí mniši během přísných půstů používali ořechové mléko, protože obsahuje vysoké procento vitamínů a minerálů, které nasycují tělo skrovnou stravou. Pistáciové mléko se často nachází ve zvlhčujících maskách na obličej a vlasy. Používá se na zábaly na těle, přidává se do etherů pro různé druhy masáží, včetně anticelulitidy. Lze jej také nalézt v šamponech, krémech a zubních pastách. Po posílení rostlinného mléka jsou nehty a zubní sklovina zpevněny, pokožka je hedvábná a hebká. Rodištěm stromu pistácie je Asie, ale kupodivu je Írán největším producentem ořechů.

26. února svět slaví Den pistácií. Plody z pistáciového stromu se sklízejí pouze v noci, protože ve dne pod vlivem slunečního světla pryskyřice začne uvolňovat silici. Při koncentrované vdechnutí se u člověka objeví silná bolest hlavy, nevolnost a zakalení před očima.

Jak vyrobit mléko z pistácií - podívejte se na video:

Podívali jsme se tedy na to, jak vyrobit pistáciové mléko, jaké má vlastnosti, a identifikovali jsme existující riziko při nadměrném pití. Je důležité si uvědomit, že tento produkt vydrží v chladničce 3 až 7 dní.