TOP-6 receptů na dušenou zeleninu v hrncích s masem, kuřecím masem, žampiony … Tajemství vaření. Obsah kalorií v pokrmech. Video recepty.
Pokrmy v hrncích jsou sázkou na jistotu pro různé nudné každodenní nabídky. Jsou vhodné pro jakékoli jídlo, rodinné i slavnostní. Hlavní výhodou takového pokrmu je, že ho nelze zkazit, a to ani při absenci kulinářského zážitku. Všechny produkty a mnoho pokrmů se vaří v květináčích: ryby, maso, polévky, obiloviny, dušené maso … Tato recenze nabízí originální recepty na to, jak snadno a rychle vařit chutnou zeleninu v květináčích samostatně i v kombinaci s jinými produkty. Princip vaření dušené zeleniny je jednoduchý, cenově dostupný a časově nenáročný. K jídlu je vhodná jakákoli zelenina, která je k dispozici.
Hrnková zelenina - tajemství vaření
- K vaření se obvykle používají hliněné nebo keramické hrnce.
- Před vařením vložte prázdné hliněné hrnce na několik minut do studené vody, abyste je „nasytili“vlhkostí. Díky tomu bude jídlo šťavnatější.
- Kvůli prudkému poklesu teploty mohou hrnce prasknout. Proto je pošlete do studené trouby nebo zahřejte na nízkou teplotu. Ohřev trouby se obvykle provádí uvnitř pomocí hrnců.
- Za stejným účelem, aby hrnce nepraskly, vložte je do trouby tak, aby se nádobí s pokličkami nedotýkalo topných těles a stěn trouby. Horké hrnce také nepokládejte na studené nebo vlhké povrchy.
- Během procesu vaření dbejte na to, aby se kapalina v květináčích neodpařila, jinak budou výrobky tvrdé a suché. V případě potřeby přidejte trochu vlažné vody.
- Abyste předešli trávení jídla, vyjměte hrnce z trouby 10 minut před ukončením vaření. Pod vlivem tepla pokrmů se jídlo bude pomalu vařit a dosáhne plné připravenosti.
- Můžete péct pokrmy v hrncích bez přidání oleje, ale pouze ve vlastní šťávě. Bude to pro vaše zdraví prospěšnější. Něžnější, bohatší a chutnější pokrm, pokud jsou výrobky nejprve smaženy na pánvi a poté vloženy do hrnce na dušení.
- Aby byly zachovány zdravé a výživné vlastnosti pokrmu, nepřikrývejte hrnec pokličkou, ale udělejte pokličku z kynutého těsta podle svého osvědčeného receptu. Toto domácí víko lze použít jako chléb, zejména u prvních chodů.
- Nejoptimálnější objem hrnce je 0,5 litru.
- Do hrnce se vkládají polotovary i syrové potraviny.
- Do hrnce můžete dát jídlo ve vrstvách nebo vše promíchat. Chuť pokrmu se nezhorší.
- V závislosti na velikosti nádoby můžete hrnec naplnit do poloviny nebo až po okraj.
- Pokrm můžete podávat na stole v hrncích, ve kterých se vařilo.
Azu v květináčích
Pikantní a pikantní brambory s masem a kyselými okurkami v rajčatové omáčce nenechají nikoho lhostejným. V závislosti na chuti jedlíků můžete v každém hrnci upravit ostrost pokrmu.
- Kalorický obsah na 100 g - 389 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Brambory - 8 ks.
- Okurka - 6 ks. (3 ks nakládané a 3 ks solené)
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Vepřová panenka - 400 g
- Cibule cibule - 3 ks.
- Mletý černý pepř - 2 špetky
- Bobkový list - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Chilli paprička - 1 ks.
- Černé pepře - 6 ks.
- Rajčatová pasta - 2 lžičky
- Kečup - 3 lžíce l.
- Majonéza - 3 lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření základů v hrncích:
- Nakládané okurky nakrájejte na střední kostičky a nakládané okurky nastrouhejte na středním struhadle. Umístěte je na dno květináčů.
- Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na středně velké kousky. Poté smažte na prudkém ohni na pánvi na rostlinném oleji 5 minut do zlatova. Vepřové maso na závěr dochutíme solí a pepřem.
- Maso položte do hrnců na okurky a nalijte majonézu a kečup.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev nastrouhejte na středním struhadle. Smažte zeleninu na pánvi na oleji na středním ohni po dobu 3 minut do zlatova a vložte do hrnců.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a smažíme na prudkém ohni 5 minut. Na konci smažení dochuťte jemně nasekaným chilli.
- Pošlete brambory do květináčů a zalijte rajčatovou pastou.
- Nalijte do hrnců pitnou vodu, aby bylo jídlo zcela zakryté.
- Zakryjte je víkem a pošlete je do trouby. Po zahřátí na 200 stupňů vaříme základy 30–40 minut.
Chanakhové v květináčích
Praktickým a zdravým pokrmem je canakhi, dušená zelenina s masem v květináčích. Recept nevyžaduje mnoho pozornosti a poskytuje velký prostor pro improvizaci. Pokrm se stane spásou, pokud mají členové rodiny různé závislosti. Protože v závislosti na chuti můžete upravit množství přidaných produktů.
Složení:
- Hovězí maso - 700-800 g
- Cibule cibule - 3 ks.
- Brambory - 500 g
- Lilek - 500 g
- Rajčata - 500 g
- Rajčatová šťáva - 150 ml
- Suchá adjika - 1 lžička
- Cilantro - 1 svazek
- Petržel - 1 svazek
- Česnek - 2 stroužky
Vaření canakhi v hrncích:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a nalijeme na dno hrnce.
- Oloupané brambory a lilky nakrájejte na kostky a pošlete do hrnců.
- Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte. Česnek najemno nasekejte. Omytá rajčata nakrájíme na kostičky. Uspořádejte jídlo v další vrstvě.
- Posypeme sekaným hovězím masem a zalijeme rajčatovou šťávou.
- Každou vrstvu posypte adžikou a solí.
- Zavřete hrnce víčky a odešlete do trouby. První půl hodiny vaříme canakhi při teplotě 200 stupňů, poté vaříme 1,5 hodiny při 180 stupních.
Dietní zelenina v hrnci
Pokud nemáte čas vařit jídlo, ale potřebujete nakrmit rodinu, pomůže vám zelenina upečená v hrnci. Vzhledem k tomu, že výrobky nejsou podrobeny předběžnému tepelnému zpracování, ale jsou okamžitě umístěny do hrnců, je jídlo připraveno velmi rychle.
Složení:
- Brambory - 1 kg
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Bílé zelí - 1/6 hlávky zelí
- Bulharský pepř - 1 ks. 1
- Rajčata - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Bobkový list - 4 ks.
- Mletý černý pepř - velká špetka
- Italské bylinky nebo jiné koření - 1 lžička
- Česnek - 2-3 stroužky
Vaření dietní zeleniny v hrnci:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Zelí nakrájejte na středně velké čtverce.
- Oloupejte papriku ze semenného boxu a nakrájejte náhodně.
- Rajčata nakrájíme nadrobno nebo rozemeleme mixérem.
- Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky.
- Všechnu zeleninu dejte do květináčů, můžete vrstvit, nebo můžete vše míchat, jak se vám líbí. V tomto případě by měla být horní vrstva rajčata.
- Jídlo dochuťte solí, mletým černým pepřem, italskými bylinkami a položte bobkový list.
- Nalijte zeleninový vývar nebo vodu, zavřete hrnce víčky a odešlete do trouby. Dietní zeleninu vařte hodinu a půl na 180 stupňů.
Dušená zelenina s houbami v hrnci
V dušené zelenině v kamenině zůstane zachováno maximum chuti a živin. Sada zeleniny může být libovolná a pro sytost a chuť můžete přidat maso, klobásy, houby atd.
Složení:
- Brambory - 200 g
- Žampiony - 200 g
- Rajčata - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 100 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Vaření dušené zeleniny s houbami v hrnci:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Žampiony nakrájíme na talíře. Smažte jídlo na pánvi na rostlinném oleji na středním ohni, dokud lehce nezhnědne.
- Mrkev a brambory oloupeme a opečeme dozlatova na pánvi, kde se smažily houby a cibule.
- Rajčata nakrájíme na malé kostičky.
- Na dno hrnců dáme smažené houby s cibulí, navrch přidáme brambory s mrkví a do poslední vrstvy vložíme rajčata.
- Jídlo dochuťte solí, černým pepřem a zakysanou smetanou.
- Hrnce zakryjte víkem a odešlete do trouby. Na 180 stupňů pečte dušenou zeleninu s houbami v hrnci 1 hodinu.
Brambory s vepřovým masem v zakysané smetaně v květináčích
U rustikálních pokrmů vařte vepřové brambory v jemné zakysané smetaně v hrnci. Takové jídlo se ukáže být neuvěřitelně aromatické, velmi uspokojivé a výživné.
Složení:
- Vepřové maso - 700 g
- Brambory - 4 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 4 lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Česnek - 2-3 stroužky
Vaření brambor s vepřovým masem na zakysané smetaně v květináčích:
- Vepřové maso omyjte a nakrájejte na středně velké kousky.
- Oloupejte a nakrájejte brambory na velké kostky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
- Česnek najemno nasekejte.
- Hrnce naplňte v pořadí vrstev: brambory, mrkev, cibule, maso, česnek, sůl, pepř, zakysaná smetana.
- Do každého hrnce nalijte trochu vody a pošlete je vařit do trouby 50 minut při 220 stupních.
Dusíme v hrncích
Pokud chcete shodit kila navíc, potřebujete hrnkový guláš. Toto jídlo je zdravé a chutné a recept lze s jistotou nazvat vegetariánským, protože hlavními složkami pokrmu jsou houby, brambory a dýně.
Složení:
- Rostlinný olej - 30 ml
- Cibule - 2 ks.
- Olivový olej - 2 na smažení
- Brambory - 4 ks.
- Dýně - 150 g
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Hořčice - 1 lžička
- Žampiony - 300 g
- Zelení - malá parta
- Bílé stolní víno - 50 ml
- Zakysaná smetana - 250 ml
Dušené maso:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
- Dýni oloupeme a dužinu nakrájíme na malé kostičky.
- Žampiony nakrájíme na malé kostičky.
- Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostičky.
- Do mísy dejte dýni, houby a brambory. Přidejte nasekané bylinky, černý pepř a sůl.
- Cibuli orestujte na pánvi na rostlinném oleji do průhlednosti a vložte do hrnců.
- Navrch položte houby, dýni a brambory.
- Kysanou smetanu promíchejte s bílým vínem a hořčicí a směsí zalijte jídlo.
- Dušené maso pečeme v hrncích v troubě jednu hodinu při 180 stupních.
Video recepty:
Zelenina v rustikálním stylu v květináčích.
Zelenina v hrnci.
Zeleninový guláš v hrncích v troubě.
