Thajský lilek, podmínky pěstování, složení a vlastnosti ovoce, kontraindikace k jídlu, použití ve vaření a tradiční medicíně.
Složení a komponenty jablečných lilků
Thajské lilky, jako většina zeleniny, bobulí a ovoce, obsahují mnoho živin a mají velkou hodnotu pro udržení zdraví a vitality živých organismů. Úroveň určitých cenných látek se liší nejen v plodech různých rostlin. Existují rozdíly i v rámci stejné odrůdy, protože rostliny se pěstují v různých podmínkách.
Popišme si přibližný obsah vitamínů, minerálů a organických látek ve 100 gramech dužiny thajského lilku. Obsah kalorií v thajském lilku se pohybuje od 22 do 24 kcal.
Nutriční hodnotu lze popsat následovně:
- Voda - 90-93 g;
- Popelnaté látky - 0,45-0,53 g;
- Dietní vláknina - 2, 3-2, 55 g;
- Bílkoviny - 1, 1-1, 3 g;
- Sacharidy - 7, 05-7, 25 g;
- Tuky - 0, 085-0, 18 g.
Vitamínová kompozice je reprezentována takovými organickými sloučeninami:
- Vitamín C - 4, 9-5, 2 mg;
- Vitamín PP - 0,75-0,85 mg;
- Vitamín B6 - 0,19-0,21 mg;
- Vitamín E - 0,09-0,11 mg;
- Vitaminy B2 a B1 - méně než 0,05 mg;
- Beta-karoten-0,019-0,021 mg;
- Vitamín B9 - asi 18 mcg.
Seznam minerálů, které tvoří dužinu:
- Draslík - 235-240 mg;
- Měď - 132-137 mg;
- Chlor - 45-48 mg;
- Fosfor - 33-37 mg;
- Síra - 13-16 mg;
- Vápník - 13-15 mg;
- Hořčík - 8, 5-9, 3 mg;
- Sodík - 5, 8-6, 3 mg;
- Železo - 0,38-0,42 mg;
- Zinek - 0,26-0,3 mg;
- Mangan - 0,2-0,22 mg;
- Hliník - 810-820 mcg;
- Bor - 95-103 mcg;
- Fluor, molybden, jód, kobalt - méně než 15 mgq.
Užitečné vlastnosti hrášku lilku
Seznam prospěšných vlastností thajského lilku je působivý, protože tyto plody, pokud jsou řádně připraveny, mohou zlepšit fungování těla.
Podívejme se blíže na seznam zásluh této zeleniny:
- Kardiovaskulární systém … Thajský lilek je účinný způsob, jak očistit cévy od cholesterolu. Zabraňuje tak rozvoji aterosklerózy. Minerály pomáhají zlepšit funkci srdečního svalu.
- Zažívací ústrojí … Zvyšuje sekreci žluči. Zlepšuje funkci jater. Čistí střeva. Zlepšuje trávení, brání rozvoji dysbiózy.
- Hematopoetické orgány … Nelze ignorovat skutečnost, že thajské lilky mají pozitivní vliv na kostní dřeň a slezinu. Hladina hemoglobinu je normalizována.
- močový systém … Díky diuretickému účinku se zlepšuje stav ledvin a je zabráněno rozvoji infekčních chorob. Puffiness je odstraněn. Zlepšení funkce ledvin ovlivňuje hladinu kyseliny močové v těle směrem k jejímu poklesu. Díky tomu je nemožné, aby tato kyselina negativně ovlivnila vnitřní orgány, tkáně a klouby.
- Tělesná hmotnost … Tělesná hmotnost se snižuje díky regulaci rovnováhy voda-sůl a nízkému obsahu kalorií ve výrobku.
Mezi aktivní vlastnosti thajského lilku patří: antiseptické, redukující cukr, antibakteriální, protizánětlivé, protirakovinné, diuretické, hojení ran.
Je pozoruhodné, že k dosažení příznivého účinku stojí za výběr správného ovoce a používání osvědčených kulinářských receptů, které maximálně zachovávají nutriční hodnotu a užitečnost thajského lilku.
Zajímavý fakt! Konzumace thajského lilku snižuje nepohodlí při odvykání cigaret v rámci odvykání závislosti. To je odůvodněno skutečností, že thajská zelenina dodává tělu niacin, takže prakticky neexistuje žádná touha znovu kouřit. Tělo dostává svoji dávku bez otravy pryskyřicemi, karcinogenními látkami.
Kontraindikace používání thajského lilku
Thajský lilek, má sice řadu odlišností od pro nás obvyklého fialového podlouhlého lilku, ale kontraindikace k jeho pojídání jsou stejné.
Tuto zeleninu byste neměli jíst pro lidi, kterým byly diagnostikovány nemoci jako vředy, akutní zánět žaludku. Důvodem tohoto zákazu je přítomnost vlákniny, která vyžaduje aktivní práci gastrointestinálního traktu.
Přezrálé plody jsou zdrojem solaninu, což je jedovatá látka. Jeho použití ve velkém množství vede k otravě a intoxikaci. Mladé plody thajského lilku mají nejnižší obsah tohoto jedu.
Odborníci na výživu nedoporučují jíst smažené lilky, protože tato zelenina absorbuje lví podíl toxinů z rozehřátého oleje, zatímco obsah kalorií v této misce je výrazně zvýšen.
Jíst thajské lilky v jakékoli formě je kontraindikováno u osob trpících diabetes mellitus kvůli nízkému obsahu sacharidů v jejich ovoci. Nedostatek sacharidů v potravinách je spojen s rozvojem hypoglykémie.
Jak se jí thajský lilek
Thajský lilek je potravinářský výrobek, který má spolu s vynikající chutí velký přísun živin, které mohou výrazně zlepšit lidské zdraví. V tomto ohledu se používá jak ve vaření, tak v tradiční medicíně.
Hlavní využití thajského lilku je jako potravinářský výrobek. Téměř každý národ má své oblíbené recepty s touto zeleninou. Funkce aplikace jsou ale stejné. Pojďme je popsat:
- Jak si vybrat ovoce … Nejoblíbenější jsou mladé lilky, protože když jsou přezrálé, semena a dužina ovoce zhořknou a kůra je hustší. Mladé plody thajského lilku jsou zbarveny bílo-zeleně nebo žlutozeleně a přezrálé získávají žlutý nebo purpurový odstín.
- Jak skladovat … Při zavařování thajské lilky ztrácejí asi 40% živin, zatímco zmrazení až 80%. Sušení je další účinný způsob přípravy lilku na zimu.
- Jak vařit … Jablečný lilek lze jíst syrový, vařený, dušený, pečený v troubě nebo grilovaný jako samostatný pokrm nebo jako součást jiných pokrmů.
- Jak odstranit solanin … Solanin můžete částečně odstranit z dužiny lilku ponořením do slané vody na 15–25 minut.
Jablečné lilky v tradiční medicíně
Popíšeme několik receptů s lilkem, které mají léčivý účinek:
- Pro hypertenzi … Kůra zralého lilku se suší. Poté se musí rozemlít na prášek například pomocí mlýnku na kávu. Tato lilková mouka se užívá před jídlem na 1 čajovou lžičku.
- Pro orální zdraví … Jako výchozí materiál se používá výše popsaná mouka z rostlinné kůry. 1 polévková lžíce l. prášek se nalije do 250 ml vody, 15 až 20 minut se vyluhuje, přidá se 5 g soli. Tento roztok se používá jako ústní voda.
- Proti dně … Oloupané lilky nakrájíme na malé kostičky nebo tenké plátky. Pro dlouhodobé skladování je třeba je důkladně vysušit, na zeleninu a ovoce můžete použít speciální sušičky. Před vařením jsou mírně namočené a poté vařené nebo pečené. Užívejte nejlépe před jídlem.
Jak vypadá thajský lilek - podívejte se na video:
Thajský lilek je vynikající potravinářský výrobek, který pokud je správně připraven, zlepšuje fungování vnitřních orgánů. Tuto odrůdu lze určitě pěstovat v našich zeměpisných šířkách, stačí si koupit semena a vytvořit nezbytné podmínky pro rozvoj této rostliny.
