Tenké, něžné palačinky jsou snem každé ženy v domácnosti. Palačinky z minerální vody jsou přesně tím receptem, který jste hledali.
Palačinky jsou univerzálním pokrmem, který milují všichni bez výjimky. Mohou být podávány samostatně: nalité zakysanou smetanou, džemem nebo kondenzovaným mlékem - a voila! Na druhou stranu jsou palačinky jakýmsi domácím ruským rychlým občerstvením: zabalte do něj jakoukoli náplň, sladkou i slanou, a můžete je jíst minimálně týden - nudit se nebudete! Otázkou číslo jedna však je, jak udělat perfektní palačinku? Hostesky hledají zlatý recept, aby palačinky byly tenké, elastické, jemné a roztrhané. Sdílím recept, který jsem sám dlouho hledal. Nyní vařím palačinky tímto způsobem! Zkus to sám.
- Kalorický obsah na 100 g - 142, 34 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mléko - 500 ml
- Minerální voda - 500 ml
- Kuřecí vejce - 2 kusy
- Cukr - 3-4 lžíce l.
- Mouka - 400 g
- Slunečnicový olej - 3 lžíce l.
- Sůl - špetka
Podrobný recept s fotografií palačinek na minerální vodě s mlékem
1. Začínáme vařit palačinky tradičně: prvním krokem je rozemletí vajec s cukrem, přidání mléka.
2. Na tento krok bude dobře fungovat metla nebo běžná vidlička, ale pokud chcete proces urychlit a výsledek zlepšit, použijte mixér. 2-3 minuty při vysoké rychlosti dokonale připraví základní produkty a promění je v pěnivý základ těsta.
3. Postupně za stálého míchání přidávejte mouku, aby nezůstaly žádné hrudky. Na palačinky jsme použili bílou pšeničnou mouku, ale můžete se také rozhodnout pro speciální palačinku. Do těsta také přidejte 2–3 lžíce. l. rostlinný olej.
4. A nyní je hlavním tajemstvím a naší tajnou přísadou minerální voda. „Na co tyhle hostesky nepřijdou!“- řeknete a budete mít naprostou pravdu! Vymýšlejí více způsobů, ale výsledek je prostě úžasný! Takže do hotového těsta, které, jak jste mohli vidět, bylo trochu husté, přidejte minerální vodu. Uvidíte bubliny, které se objeví na povrchu, jako když uhasíte sodu. A právě díky těmto bublinám budou naše palačinky v malé dírce něžné, jemné.
5. A teď je vše jako obvykle: předehřátá pánev, trochu rafinovaného rostlinného oleje. Naběračkou na každou palačinku odměříme těsto. Palačinky příliš nesmažte. Světle hnědé a poté je po zabalení náplně můžete smažit na pánvi dozlatova.
6. Hotové palačinky složte na hromádku, každou namažte kouskem másla.
7. No, to je vše! Palačinky na minerální vodě s mlékem jsou hotové a požádají vás, abyste je ochutnali a ocenili. Užij si to!
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak vařit libové palačinky v minerální vodě
2. Krajkové palačinky na minerální vodě
