Nejste si jisti, jak udělat palačinky, aby se nepřichytily k pánvi a nerozbily se, když je otočíte? Pak je krok za krokem recept s fotografií palačinek s kávou a krupicí popsaný níže právě pro vás. Video recept a všechna tajemství vaření.
Palačinky jsou nejstarším moučným výrobkem pečeným z těsta. Jejich odrůdy jsou obrovské v nejrůznějších kuchyních světa: francouzské, mongolské, čínské, anglické, indické … Ale především je ruská kuchyně vyhlášená palačinkami. Mnoho moderních hospodyněk je peče na kefíru, protože vyznačují se zvláštní vzdušností a něhou. Originální palačinky s kávou a krupicí ale neznají všichni. Pokud chcete potěšit svou rodinu novým pokrmem, určitě si připravte tyto neobvyklé palačinky na bázi krupice, kávy a mléka. Navíc v předvečer Maslenitsa bude takový recept velmi užitečný. Ve skutečnosti v žádné zemi na světě není Maslenitsa tak široce oslavována, jejímž symbolem je palačinka.
Příprava takové pochoutky je poměrně jednoduchá a nevyžaduje žádné finanční investice. Těsto krásně uleží na pánvi a letáky se snadno překlopí. Výsledné krupicové placky jsou trochu kypré, nadýchané, ale zároveň měkké a s nejjemnější strukturou. Právě krupice dodává palačinkám zvláštní vůni a pružnost. Charakteristickým rysem tohoto produktu je, že takové palačinky se často pekly za starých časů, kdy mělo být jídlo výživné a uspokojující.
Podívejte se také, jak se dělají škrobové palačinky s mlékem.
- Kalorický obsah na 100 g - 486 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Mléko - 500 ml
- Rostlinný olej - 30 ml
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Instantní káva - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Krupice - 150 g
Podrobná příprava palačinek s kávou a krupicí, recept s fotografií:
1. Mléko pokojové teploty, nebo lépe teplé teploty, nalijte do hluboké mísy na hnětení těsta.
2. Přidejte do mléka instantní kávu.
3. Míchejte kávu s mlékem, dokud se kávové granule úplně nerozpustí a nezíská se homogenní tekutina z kávy a mléka.
4. Do mléčné hmoty přidejte vejce a rozmixujte do hladka.
5. Krupici nalijte do tekutých potravin a dobře promíchejte. Konzistence těsta by měla být jednotná, ale mírně tekutá. Ale tak to má být, pak těsto zhoustne.
6. Do těsta přidejte cukr a sůl.
7. Poté nalijte rostlinný olej a dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Těsto nechte 20-30 minut, aby krupice trochu nabobtnala a zvětšila svůj objem a těsto bylo dostatečně rovnoměrné a husté.
8. Vložte pánev na sporák a velmi dobře ji zahřejte, aby první palačinka nebyla „hrudkovitá“. Naběračkou nabereme těsto a nalijeme malé části na dno pánve. Pánev stočte do všech stran, aby se těsto v tenké vrstvě rozetřelo po celém kruhu.
9. Smažte palačinku na mírném ohni do zlatova. Poté obraťte a pečte do změknutí. Palačinky se obvykle pečou na zadní straně dvakrát rychleji než na první. Hotové palačinky s kávou a krupicí podávejte na stůl s jakýmkoli druhem palivového dřeva: džem, džem, kondenzované mléko, tvaroh nebo jako nezávislá pochoutka.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit tenké palačinky na krupici.
