Nikdy jste nevařili ani nejedli shanezhki? Pak tomuto receptu věnujte pozornost. Kombinuje zcela odlišné produkty, které jsou v dokonalé harmonii: mouka, maso a tvaroh.
Obsah receptu:
- Vlastnosti vaření shanezhek
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Chuť shanezhek je podobná knedlíkům, paštikám, belyasha. Lahodné tvarohové těsto a masová náplň činí toto jídlo jedinečným. Chutné a aromatické „pseudo“cheesecaky působí magicky na každého, kdo je ochutná. Bez ohledu na to, jak moc shani smažíte, okamžitě zmizí.
Vlastnosti vaření shanezhek
Pro tento recept můžete použít tvaroh, který jste dlouho uvízli v chladničce, a už je nebezpečné ho používat sami. Použijte naprosto jakékoli maso. Milujte libová jídla, vhodný je kuřecí řízek, tučná - vepřová panenka. Je nutné hníst těsto pro shanezhek po dlouhou dobu a používat fyzickou aktivitu tak, aby bylo dobře nasycené kyslíkem a ne kapalinou. Pro zjednodušení práce můžete použít „civilizační prostředky“- kuchyňský robot nebo mixér. Podává se shanezhki se zakysanou smetanou. I když je to věc vkusu. Jsou docela chutní a stojí osamoceně.
- Kalorický obsah na 100 g - 213 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Pšeničná mouka - 250 g
- Tvaroh - 250 g
- Vejce - 1 ks.
- Maso - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
- Mletý zázvor - špetka
- Mletá paprika - 1/3 lžičky
- Muškát mletý - špetka
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření shanezhek
1. Připravte mleté maso. Chcete -li to provést, kombinujte následující produkty: pšeničná mouka, která se prosévá přes síto, aby se obohatila kyslíkem, tvaroh (pro vzdušnost těsta jej můžete rozemlít přes síto), vejce a sůl.
2. Těsto uhněteme do hladka. Když se vám nelepí na ruce, znamená to, že těsto dosáhlo požadované konzistence a můžete se pustit do vaření. Abych si zjednodušil práci, radím těsto promíchat kuchyňským robotem.
3. Nyní připravte masovou náplň. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou, odřízněte film a žijte, otočte ho v mlýnku na maso a do něj nainstalujte grilovací nástavec se středními otvory. Cibuli oloupeme, omyjeme a také projdeme mlýnkem na maso.
4. Mleté maso ochutíme mletým muškátovým oříškem, zázvorem, paprikou, černým pepřem, solí a dobře promícháme.
5. Nyní začněte tvořit shanezhki. Těsto položte na desku a válečkem ho vyválejte na tloušťku asi 3 mm. Při válení těsta zkuste dát obdélníkový tvar.
6. Na těsto v rovnoměrné vrstvě rozetřeme mleté maso. Na horním okraji těsta nechte 2-3 cm bez náplně, aby se stočený váleček zafixoval.
7. Nyní těsto jemně stočte do ruličky.
8. Rolku nakrájejte na kroužky silné asi 1 cm.
9. Zahřejte pánev s rafinovaným rostlinným olejem, nastavte hořák na střední teplotu a pošlete stopky na smažení. Smažte je na jedné straně asi 5-6 minut, pak je otočte a smažte stejně dlouho. Hotové shanezhki naservírujte ihned ke stolu. Pokud je máte i druhý den, stačí je ohřát v mikrovlnné troubě. Jsem si však jistý, že k tomu nedojde.
Podívejte se také na video recept, jak vařit shanzhki s masem.