Recept na hroznový kompot, snadno se připravuje a je velmi oblíbený. Děti i dospělí ho rádi pijí. V zimě je skvělým zdrojem vitamínů.
Hroznový kompot má zcela neobvyklou, zvláštní chuť, bohatou barvu, ale ne švestkovou nebo angreštovou. Kompot se vyrábí z nejběžnějších modrých hroznů, které pěstuje téměř každý amatérský zahradník v zemi. Z nějakého důvodu jsem si myslel, že takové hrozny jsou vhodné pouze pro výrobu domácího vína a likérů, jejich chuť je příjemná, ale spíše koláčová.
Moje dcera má velmi „komplikovaný vztah k ovoci“- nemá je ráda. Některé jsou více, některé méně, ale obecně - to se jí nelíbí, to je vše. Hrozny nejsou výjimkou. Také nepije kompoty, bez ohledu na to, jaké jsou. Vím, že je to velmi špatné, ale bylo to tak „historicky“. Proto, když jsem viděl svou dceru nalévat jednu sklenici hroznového kompotu za druhou, mé překvapení a radost neznala mezí. Nyní tento nádherný kompot každoročně zavírám ve velkém a stačí jen na další sklizeň.
- Kalorický obsah na 100 g - 40 kcal.
- Porce - 3 l
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Modré hrozny - 4-5 svazků
- Cukr - 1 / 3-1 sklenice (podle chuti)
- Kyselina citronová - 1 čajová lžička (méně, chutná)
Výroba modrého hroznového kompotu na zimu
- Banky nelze sterilizovat, dostatečně důkladně omyjte a nechte odtéct vodu.
- Hrozny důkladně omyjeme (vložil jsem je spolu s větvemi, pak v případě potřeby odstraníme suché větve a nekvalitní bobule). A dali jsme to do bank.
- Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a necháme 15-20 minut odstát.
- Vodu slijte do samostatné nádoby, vařte, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Kyselina nejen změní chuť, ale také udělá barvu kompotu jasnější a sytější.
- Znovu přiveďte k varu a nalijte do sklenice.
- Srolujte plechovky a zabalte, dokud nevychladnou.
