Zjistěte, jak můžete v kulturistice urychlit růst svalové hmoty a maximalizovat dobu zotavení bez použití anabolických steroidů. Každý ví, že EPA / DHA je nezbytný v kulturistice a v každodenním životě. Tyto zkratky znamenají dvě mastné kyseliny patřící do skupiny omega-3, a to eikosapentaenové (EPA) a dokosahexaenové (DHA) mastné kyseliny.
Tyto kyseliny jsou důležité také z toho důvodu, že jsou součástí buněčných membrán, lipoproteinového komplexu mozku, srdce a dalších orgánů a také působí jako prekurzory velkého množství látek. Při nízké koncentraci EPA / DHA je tělo nahradí jinými látkami, což může vést, řekněme, ke snížení pružnosti cév nebo membrán buněčných struktur mozku.
Aby tělo správně fungovalo, je nutné udržovat správnou koncentraci EPA a v ještě větší míře DHA. V tomto ohledu začíná být docela zajímavé, jak populace některých regionů planety, bez přímého přístupu ke zdrojům EPA / DHA, může žít dostatečně dlouho a nepociťovat vážné problémy.
Evoluční cesta EPA / DHA
Struktura molekul kyseliny alfa-linolové, stejně jako mechanismy její přeměny na EPA / DHA, jsou poměrně složité a jejich podrobný popis bude trvat dlouho. Můžeme jen říci, že proces přeměny na více nasycené mastné kyseliny probíhá prostřednictvím mnoha reakcí, jejichž úkolem je prodlužování řetězce, desaturace a beta-oxidace. Tyto procesy jsou řízeny enzymy, které jsou kódovány v genech pro desaturázu mastných kyselin (FASD1, 2, 3). Všimněte si také, že gen FASD2 ovládá dvě z nejzávažnějších reakčních míst:
- Aktivace počáteční fáze přeměny omega mastných kyselin.
- Konečná konverze EPA na DHA.
Čím aktivnější je FASD2, tím efektivnější bude konečná konverze. Jinými slovy, kyselina alfa-linolová, která vstupuje do těla, bude přeměněna na DHA, což je nejúčinnější u lidí s vysokou genovou aktivitou.
Vědci se domnívají, že lidé se na planetu usadili z Afriky, a když začali lovit a obdělávat půdu, počet zdrojů polynenasycených mastných kyselin se výrazně zvýšil. Předpokládá se, že první lidé měli hlavně genotyp D (předurčuje vysokou aktivitu FASD2) nebo smíšený A a D (vysoká aktivita FASD1 a 2). V druhém případě má člověk možnost tyto režimy „přepnout“. Současně bylo velmi málo lidí s genotypem A (vysoká aktivita FASD1).
V důsledku toho se ukázalo, že populace těch oblastí planety, která nemá dobrý přístup k mořským plodům a rybám, má vysokou schopnost kvalitativně převést kyselinu alfa-linolovou na nasycenější, a to jim umožňuje udržovat minimální požadovanou koncentraci EPA / DHA.
Aktuální situace s EPA / DHA
Kromě genetické predispozice k vylepšenému mechanismu pro převod EPA / DHA z rostlinné kyseliny alfa-linolové existuje několik výjimek, opět spojených s kompenzačními schopnostmi našeho těla.
První z těchto výjimek platí pro vegany. Ideálně nekonzumují potraviny živočišné povahy, které mohou být zdrojem EPA / DHA, a navzdory tomu mají ve svém těle minimální přijatelnou koncentraci těchto mastných kyselin, což ve výsledku nezpůsobuje nedostatek látek. Toto téma je stále špatně pochopeno a je obtížné hovořit o přesných kompenzačních mechanismech, ale o jejich existenci není pochyb.
Je také těžké hovořit o negativním dopadu nízkého obsahu EPA / DHA na jejich zdraví, ale již nyní můžeme hovořit o některých rizicích:
- Existuje jasná souvislost mezi konzumací EPA / DHA a riziky srdečních a cévních onemocnění.
- Nedostatečný příjem EPA / DHA během těhotenství může mít za následek špatný vývoj plodu.
Druhá výjimka platí, když lze koncentraci DHA zvýšit v důsledku nedostatečného příjmu omega mastných kyselin v důsledku příjmu doplňků obsahujících kyselinu alfa-linolovou. Celkově zde můžeme hovořit o jedné z variant kompenzačního mechanismu (klasická smyčka zpětné vazby), kdy tělo s nedostatkem určité látky začne syntetizovat z jiných zdrojů.
Je třeba také poznamenat, že proces přeměny EPA na DHA v těle žen je ve srovnání s muži aktivnější. Tyto procesy jsou zvláště aktivní během těhotenství a kojení, takže je možné poskytnout vyvíjejícímu se plodu EPA / DHA alespoň v minimálním přípustném množství.
Ve většině vyspělých zemí je problém nedostatku EPA / DHA vyřešen obohacením potravin o tyto látky. K tomu lze použít například speciální krmivo pro zvířata, nebo lze přidat omega mastné kyseliny přímo do potravin, například do mouky. Lidské tělo má silné adaptační schopnosti a dokáže se přizpůsobit nedostatku různých látek. Příkladem této práce těla je kompenzační mechanismus přeměny kyseliny alfa-linolové na EPA a poté na DHA.
Tato schopnost byla získána v průběhu dlouhého vývoje a je rozvíjena ve všech národech různými způsoby. V některých případech mohou tyto mechanismy fungovat efektivněji. To je do značné míry ovlivněno různými faktory, jako je pohlaví, výživa atd. v současné době se stále více využívá také umělé fortifikace potravin o nezbytné prvky.
Z toho lze usoudit, že za ideálních podmínek je mladé a zdravé tělo, které není vystaveno intenzivní fyzické námaze při konzumaci potravin uměle obohacených EPA / DHA, schopno normálně fungovat. Otázkou však zůstává, zda to bude možné i ve zralejším věku. Než tedy začnete cvičit během tréninku, musíte se ujistit, že konzumujete dostatek všech základních živin.
V tomto videu se dozvíte o hlavním zdroji esenciálních mastných kyselin EPA a DHA:
