Složení a obsah kalorií, hlavní užitečné vlastnosti angreštové marmelády. Kdo by to neměl používat? Originální způsoby vaření, recepty na pečení.
Angreštový džem je dezert, který lze podávat s čajem nebo použít jako přísadu do pečiva a jiných sladkých pokrmů. Představuje bobule vařené v cukrovém sirupu. Existuje mnoho různých způsobů, jak ji připravit. Jedním z nejlepších je takzvaný smaragdový nebo královský džem. Pro jeho přípravu se nejprve na listy vytvoří višňový vývar a poté se na něm uvaří dezert. Díky tak zajímavému kurzu získává džem jedinečnou originální chuť. Je však třeba říci, že dezert z angreštu je nejen chutnou pochoutkou, ale také zdravým produktem. Posiluje imunitní systém, šetří před nedostatkem vitamínů a anémií. Je však důležité mít na paměti obsah cukru a konzumovat ho s mírou.
Složení a kalorický obsah angreštové marmelády
Na fotografii angreštový džem
Angreštový džem je dezert, který ocení zejména ti, kteří se snaží shodit přebytečná kila, ale nechtějí se úplně vzdát sladkostí.
Kalorický obsah angreštového džemu je 220 kcal na 100 g, z toho
- Bílkoviny - 0,4 g;
- Tuk - 0 g;
- Sacharidy - 54,5 g.
Upozorňujeme, že energetická hodnota je uvedena pro džem, který se připravuje v poměru 1: 1, to znamená, že na 1 kg bobulí se odebere 1 kg cukru. Pokud přidáte méně cukru, dezert bude ještě méně výživný a zdravější.
Nízký obsah kalorií není jedinou hodnotou produktu. Angrešt obsahuje mnoho užitečných složek, zejména je bohatý na vitamíny C, H, křemík a mangan.
Vitamíny na 100 g
- Vitamín A, RE - 33 mcg;
- Beta karoten - 0,2 mg;
- Vitamín B1, thiamin - 0,01 mg
- Vitamín B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamín B4, cholin - 42, 1 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantothenová - 0,286 mg;
- Vitamín B6, pyridoxin - 0,03 mg;
- Vitamín B9, folát - 5 mcg;
- Vitamín C, kyselina askorbová - 30 mg;
- Vitamín E, alfa -tokoferol - 0,5 mg;
- Vitamín H, biotin - 500 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
- Niacin - 0,3 mg.
Makronutrienty na 100 g
- Draslík - 260 mg;
- Vápník - 22 mg;
- Křemík - 12 mg;
- Hořčík - 9 mg;
- Sodík - 23 mg;
- Síra - 18 mg;
- Fosfor - 28 mg;
- Chlor - 1 mg
Mikroelementy na 100 g
- Hliník - 33,6 mcg;
- Bor - 11 mcg;
- Vanad - 1,2 mcg;
- Železo - 0,8 mg;
- Jód - 1 mcg;
- Kobalt - 0,9 mcg;
- Lithium - 0,9 mcg;
- Mangan - 0,45 mg;
- Měď - 130 mcg;
- Molybden - 12 mcg;
- Nikl - 6 mcg;
- Rubidium - 19,3 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Stroncium - 20 mcg;
- Fluor - 12 mcg;
- Chrom - 1 mcg;
- Zinek - 0,09 mg;
- Zirkonium - 1,3 mcg.
Bobule také obsahuje mnoho dalších důležitých složek, jako je pektin, flavonoidy, organické a mastné kyseliny, třísloviny, antioxidanty - třísloviny, antokyany atd. Navzdory skutečnosti, že během vaření a skladování jsou některé z těchto prvků zničeny, některé z nich množství je stále uchováván v angreštové marmeládě.
Užitečné vlastnosti angreštového džemu
Je důležité pochopit, že čím méně jsou bobule tepelně zpracovány, tím je džem zdravější. Například pro zdraví bude nejcennější „živý“džem, což je angreštová marmeláda procházející mlýnkem na maso a zmrazená. Na druhém místě z hlediska užitečnosti je pětiminutový dezert, ale nejméně užitečný bude bohužel tradiční džem, jehož vaření trvá déle.
Výhody angreštového džemu:
- Normalizace trávicího systému … Vzhledem k přítomnosti pektinu - měkkých vláken - dezert stimuluje střevní peristaltiku, podporuje rychlé odstranění toxinů a toxinů z těla, včetně solí těžkých kovů a radionuklidů. Díky obsahu vitamínů B pomáhá také lépe vstřebávat potravu, normalizovat metabolické procesy.
- Posílení imunitních sil … Dezert stimuluje obranyschopnost těla, zvyšuje úroveň odolnosti vůči různým infekcím. Tato vlastnost je zvláště důležitá v období nachlazení, a proto sklenici angreštového džemu na zimu prostě je třeba zavřít.
- Blahodárný účinek na srdce a cévy … Přípravek pomáhá zlepšovat složení krve, posiluje stěny cév, normalizuje hladinu cholesterolu, zvyšuje dobré a snižuje špatné a pomáhá normalizovat krevní tlak. Mírná konzumace angreštového džemu předchází ateroskleróze a trombóze.
- Diuretický a choleretický účinek … Bobule má mírný stimulační účinek na fungování močového měchýře a žlučníku. První vlastnost chrání před otoky, stagnací tekutin; druhá - pomáhá lépe trávit potravinové tuky.
- Antioxidační účinek … Také jednoduchý angreštový džem má na tělo důležitý antioxidační účinek. Je schopen neutralizovat volné radikály, čímž chrání buňky před mutací, což je zase vynikající prevence předčasného stárnutí a vzniku rakoviny.
- Normalizace nervového systému … Jam má pozitivní vliv na duševní výkonnost, zmírňuje únavu a podrážděnost, blahodárně působí na psychiku, má tonizující účinek. Je skvělé pít čaj s tímto dezertem jako doplněk k obědu, pomůže vám rozveselit se a efektivně pracovat odpoledne.
Předpokládá se, že angreštový džem je skvělý způsob, jak se chránit před nedostatkem vitamínů a anémií, která se obvykle vyvíjí na podzim a v zimě, takže se člověk na jaře cítí zahlcen. Proto je vaření angreštové marmelády nepostradatelnou fází letních příprav.
C na půl hodiny. Vytáhněte, nakrájejte na čtverce.
Zajímavosti o angreštové marmeládě
Vzhledem k tomu, že angreštový džem má výraznou kyselost v chuti, jeho „kulinářské schopnosti“se neomezují pouze na jeho použití při pečení a dezertech, může se stát vynikajícím základem pro přípravu originální omáčky k slaným pokrmům.
Kyselost také dělá z džemu vynikající lék na nevolnost, proto se často doporučuje těhotným ženám s toxikózou.
Pamatujte, že čím déle se džem skladuje, tím méně užitečných komponent v něm zůstane. Zkuste jíst přípravky na podzim a zimu, nebo alespoň na sezónu. Výrobek, který shromažďuje prach na poličce déle než rok, pravděpodobně nebude mít žádné výhody.
Podívejte se na video o angreštové marmeládě:
Angreštový džem je lahodný a zdravý dezert. Jezte to s čajem nebo přidejte do svého oblíbeného pečiva. Nezapomeňte však na opatření - obsahuje hodně cukru, který vás zavazuje omezit spotřebu.
