Popis petitu, chemického složení a použití. Existují nějaké kontraindikace pro tropické ovoce. Recepty z plodů vzácné rostliny a schopnost ji pěstovat doma. Drobné ovoce lze konzumovat se zvýšenou kyselostí, pouze v tomto případě je lepší odstranit arillus.
Poškození a kontraindikace používání petit
Individuální nesnášenlivost je kontraindikací používání domácích zvířat. Pokud to zkoušíte poprvé, je vhodné omezit se na 1-2 bobule. Tělo musí být nejprve připraveno, zvláště pokud jde o děti.
Důsledky zneužívání nového produktu: střevní křeče, zvýšené střevní plyny, zácpa, nevolnost, zvracení - zřídka.
Během těhotenství není nutné do stravy zavádět petit, aby nedošlo k vyvolání alergických reakcí.
Navzdory skutečnosti, že tropické ovoce chutí a strukturou nejvíce připomíná meruňku, má na střeva opačný účinek. Meruňka - oslabuje, pitmba - posiluje.
Recepty pro domácí zvířata
Domácí zvířata jsou mezi místním obyvatelstvem oblíbená. Konzumuje se čerstvý, džem a džemy, kompoty se vaří. Sklízejí se na zimu a vyvážejí se v konzervované formě, používají se jako suroviny pro nealkoholické nápoje.
Šťáva se pije čerstvá, sterilizuje se a na jejím základě se připravují koktejly. Děti místo bonbónů rozpustí arillus zralého ovoce a dospělí z něj vyrábějí kandované ovoce.
Recepty pro domácí zvířata:
- Limonáda … Vroucí vodu si připravte předem. Jsou opařeny 8 plody pitomby. Bobule rozdělte na polovinu a odstraňte semínka. Pokud je nápoj připraven pouze z dužiny, arillus se odstraní a množství ovoce se zdvojnásobí. Z ovoce vymačkejte šťávu, přefiltrujte, 1–2 minuty povařte se 100 g cukru a špetkou kyseliny citrónové. Místo kyseliny citronové můžete použít citronovou šťávu a citronovou kůru, abyste se příliš nepřemáhali. Vařená šťáva se smíchá s převařenou ochlazenou vodou a sytí se plechovkou oxidu uhličitého.
- Osvěžující šumivý nápoj … Několik domácích mazlíčků je oloupáno, vypeckováno a uvařeno jako hustý kompot s cukrem. Arillus nemusíte odstraňovat, dodá nápoji příjemnou kyselost. Kompot se nalije do forem a zmrazí. Abyste uhasili žízeň, sklenice jsou do 2/3 naplněny kostkami ledu a zalijí se obyčejnou pitnou vysoce sycenou vodou.
- Brazilský džem rozmanitý … Ovoce používané k zavařování: guava, pitomba, jablka, třešně. Plody se mísí v dostupných poměrech. Nejznámější chuť se ukáže, pokud v dezertu převládají jablka. Jsou nakrájeny na plátky, aniž by došlo k oloupání slupky, a semena se odstraní. Odstraňte semena z třešní, guavas a pitbetů. Nejmenší semínka jsou v guavě, a pokud je obtížné je vytrhnout, pak aby měla jahodovo-ananasovou příchuť, stačí nabrat pár lžic dužiny ze středu ovoce. Jablka a třešně jsou pokryty krystalovým cukrem, aby získaly šťávu. Na 100 kg ovoce - 800 g cukru. Poté se sirup vaří, nejprve se do něj ponoří obvyklé ovoce a pak tropické, přivede se k varu a nechá se. Jakmile se kastrol ochladí, vrátí se do ohně a obsah se postupně přivede ke zhoustnutí. Pokud doporučení ignorujete a džem vaříte najednou, pitbata se „rozpadne“.
- Kandovaná domácí zvířata … Pro přípravu kandovaného ovoce se volí pouze husté ovoce, nejlépe mírně nezralé. Důkladně se omyjí studenou tekoucí vodou. Rozložte čisté bobule na papírový ručník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Poté se opatrně rozdělí na 2 poloviny ostrým nožem a kosti se vyjmou, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili arillus. Poté by měl být domácí zvíře bledý, aby plody v budoucnu neztratily svůj tvar. Za tímto účelem se poloviny opatrně vloží do tenkého plátna a ponoří se nejprve do vroucí vody a poté do studené vody. Tento proces můžete urychlit pomocí štěrbinové lžičky. Zatímco se pitbata chladí, vaří se cukrový sirup. Poměr cukru a vody je 1: 1. Sirup musí být důkladně promíchán, musí být zcela průhledný. Když se cukr úplně rozpustí, plody se ponoří do vroucího sirupu. Množství sirupu by mělo být vypočítáno tak, aby pokrývalo jámu. Kandované ovoce se dále vaří stejným způsobem jako meruňkový džem. Přiveďte obsah pánve k varu, odstraňte z tepla a neustále odstraňujte pěnu štěrbinovou lžící. Aby půlky tropického ovoce neztratily tvar, je nejlepší sirup scedit, přivést k varu a znovu do něj vložit ovoce. Každý var by neměl trvat déle než 3-4 minuty. Po 4 varech se celá jáma přenese do cedníku a položí se podnos, aby se zbavil přebytečné tekutiny. Když veškerá tekutina odteče a plody začnou schnout, položí se v jedné vrstvě na paletu a vystaví se slunci. V Brazílii je slunce dost. Po 2 dnech se kandované ovoce otočí a suší na druhé straně. Pokud není možné využít přírodních podmínek, kandované ovoce se suší v troubě. Zahřeje se na 50-60 ° C, nainstalují se pekáče s polovinami pitbats a nechají se 5-6 hodin. Určitě to otočte. Hotové kandované ovoce se ochladí, posype moučkovým cukrem a mletými mandlemi. Jedí se jako bonbóny nebo se zdobí pečivem. Kandované ovoce skladujte v těsně uzavřené skleněné nádobě, vyhýbejte se přístupu vzduchu.
- Želé … K vaření průhledné homogenní želé z pitomby potřebujete hodně ovoce. Budeme muset odstranit arillus spolu s kostmi. Před přípravou želé nemusíte vážit plody, ale dužinu plodů zvlášť. Kousky ovoce, 1 kg, se nalijí do kastrůlku, zalijí se převařenou teplou vodou tak, aby zcela pokryly povrch, přivedly k varu, přidaly cukr, o něco více než půl sklenice, důkladně promíchaly a nechaly se vařit 30 minut. Zvlášť uvaříme trochu hustý kompot z pitomby s cukrem, necháme mírně vychladnout a rozpustíme v něm 30 g želatiny. Rozpuštěná želatina se opatrně nalije do džemu, znovu se promíchá a odstraní z tepla. Obsah pánve se mele, dokud není zcela homogenní, dokud želatina neztuhne, budoucí želé se přesune do forem. Shora se do každé formy vtlačí několik kusů arylu a vloží se do chladničky. Podávejte, jakmile dezert ztuhne.
- Konzervovaný mazlíček … Pitombu lze konzervovat v marinádě a sirupu. Celé ovoce, aniž by se odstranila semena, se umyje, rozloží do sterilizovaných nádob a nalije se sirupem. Poměr sirupu je 200–250 g cukru na 1 litr vody. Tropické ovoce je sladké, ale pokud snížíte množství cukru, sklenice explodují. Sirup se nalije do sklenic, nechá se vařit 5-7 minut. Znovu se sirup slije, přivede k varu a nyní se plechovky stočí. Algoritmus pro nalévání marinády se příliš neliší. Na sterilizované nádoby položte 1 hřebíček, špetku skořice a sušeného zázvoru a hrášek. Plody jsou položeny, pokryty víčky. Vařte marinádu: 1 litr vody / půl sklenice jablečného octa / 1 kg fruktózy. Nalijte ovoce, nechte stát, marinádu slijte. Znovu provařte a znovu naplňte sklenice, srolujte víčka.
Konzervovaná domácí zvířata jsou vyvážena do Austrálie a některých evropských zemí. Je oblíbený u gurmánů.
Zajímavosti o zvířátku
Dokonce i obyvatelé zemí, ve kterých se strom pěstuje, jsou s chutí pitbatů málo obeznámeni. Rostlina se ve volné přírodě nevyskytuje, plantáže jsou malé. V obchodě jsou náklady na svazky poměrně vysoké. Vzhledem k rozmanitosti ovoce v tropických zemích dávají domorodí lidé přednost cenově dostupnějšímu ovoci.
Navzdory sladkosti ovocné dužiny a kyselosti arylu nebyl piton oceněn ani v USA. Proto se rostlina pěstuje v omezeném množství. Export do zemí Evropy a Asie je nemožný: zralé bobule nejsou skladovány déle než 3 dny a zralé plody sklizené po dozrání nejsou tak chutné, jak se očekávalo.
Pěstování rostliny pro dekorativní účely se stalo velmi populární. Mohou být použity k ozdobení parapetu na jižní straně bytu. Doma se strom pěstuje ze semen. Aby se rychle vytvořil „bonsai“, je nutné poskytnout sazenici tropické podmínky - zvýšené osvětlení, vlhkost a teplé a stabilní mikroklima. Plody rostlin vysazených v umělých podmínkách nemají nutriční hodnotu. Pitomba z parapetu je malá, ale pokud jde o sladkost, není nižší než bobule pěstované v přírodních podmínkách.
Podívejte se na video o domácím mazlíčku:
Pokud je příležitost a známí, kteří přivezou pár semínek z Bolívie nebo jižní Brazílie, můžete zkusit vypěstovat rostlinu na vlastním parapetu. V květinářstvích se prodávají v uzavřených nádobách. S dobrou péčí budete určitě moci 7-8 let po výsadbě ochutnat sladké ovoce a vychutnat si příjemnou chuť.