V tomto článku vám řekneme o chemickém složení guavy, jejím obsahu kalorií, jaké jsou výhody a poškození ovoce, kde roste a čím se podobá. Guava je malé kulaté nebo oválné ovoce dlouhé až 12 centimetrů, vzhledově podobné jablku nebo hrušce. Toto ovoce roste na malém stálezeleném stromě (keři), jehož výška je do čtyř metrů na výšku, zřídka, pokud přesahuje deset metrů. Vědecký botanický název rostliny je Psidium, rodina Myrtle (jak říká Wikipedie - tato rodina zahrnuje asi 100 druhů), třída dvouděložné, oddělení krytosemenných rostlin.
Vlasti guavy se rozprostírá od Mexika po Severní území Jižní Ameriky. Nyní se ovoce sklízí také v Africe, jihovýchodní Asii a Indii. Doma můžete také pěstovat keř, je nenáročný na péči (snadno snáší sucho) a na půdu. V přírodě bylo obecně nalezeno několik typů psidia. Pěstují se především všechny ostatní - jahoda guava. Guava obsahuje mnoho prospěšných živin. Ovoce Psidium se používá v kosmetologii, při vaření: na výrobu džemů, želé, lisování šťáv, přípravu alkoholických nápojů. Z listů se vaří čaj a připravují se odvarky.
Video o keři psidia nebo o tom, jak roste zelené ovoce:
Guava nebo Psidium guava
Strom se sklízí jednou ročně. Méně často se to stane dvakrát, ale plody budou menší. Od květu do sklizně obvykle trvá tři až pět měsíců. Hmotnost velkých plodů dosahuje 160 g, malých jen 70 g. Barva zralé guavy může být žlutá, zelená, vínová. Kůra je hustá, hrbolatá, ale není tlustá. Čím je hustší, tím více hořká, tenčí kůra chutná sladce. Vůně, která pochází z guavy, není drsná, připomíná vůni citronu, citronové kůry. Dužina chutná sladce, někdy kysele. V guavové dužině se skrývají velmi tvrdá semena.
Na jídlo je lepší brát zralé ovoce, ještě lépe čerstvé. Jsou sladké a obsahují hodně pektinu (odstraňuje toxiny). Guava se konzumuje celá, spolu s kůží. Přestože do našich obchodů spadají pouze tropická jablka ošetřená chemikáliemi, je lepší je oloupat. Nezralé ovoce chutná kysele a může negativně ovlivnit funkci ledvin. Guava šťáva je velmi zdravá a chutná, ale je lepší ji pít čerstvě vymačkanou, nebo alespoň zabalenou v zemi, kde bylo ovoce sklizeno. Konzumují také semena, jsou také užitečné.
Velmi výživné z guava džemů, želé a marmelád. Jsou vynikající a dají se jíst samotné nebo v kombinaci s něčím. Může být například přidán do mléčných koktejlů nebo koláčů jako náplň.
Toto ovoce mám velmi rád pro jeho neobvyklou vůni a chuť. Velmi často jsem si ho musel koupit, když jsem byl v Thajsku. Ovoce guava je levné a dostupné. Myslím, že jeho jedinou nevýhodou je obrovské množství semen (podle Wikipedie - od 112 do 535 ks.). Jsou 2-3 mm dlouhé a velmi houževnaté - nemůžete se prokousat.
Guava složení a kalorie
Kalorický obsah guavy na 100 g buničiny je pouze 69 kcal
- Bílkoviny - 0,58 g
- Tuk - 0,6 g
- Sacharidy - 17,4 g
- Voda - 80, 7 g
- Dietní vláknina - 5,4 g
- Popel - 0,8 g
- Nasycené mastné kyseliny - 0,18 g
Makronutrienty a stopové prvky:
- Vápník - 21 mg
- Fosfor - 27 mg
- Sodík - 37 mg
- Draslík - 292 mg
- Hořčík - 17 mg
- Železo - 0,22 mg
Vitamíny:
- B1 (thiamin) - 0,03 mg
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guava - prospěšné vlastnosti
Různé země pojmenují svou nemoc, ze které pomohlo „tropické jablko“. Například:
- v Latinské Americe (Brazílie) je užitečný při onemocněních hrdla a plic;
- v Panamě zmírňuje gastrointestinální potíže;
- v ostrovních státech Atlantiku léčí psidium epilepsii a záchvaty;
- Evropané hovoří o výhodách guavy pro srdeční choroby a považují guavu za nejužitečnější produkt pro dětskou výživu, pro krmení nastávajících matek během těhotenství;
- Izraelci jedí tropická jablka, protože to považují za zdravé a zdravé jídlo.
Vlastnosti a složení ovoce pomáhají hubnout. Kůra ovoce obsahuje více antioxidantů než dužina. Má protizánětlivé, analgetické, protinádorové a protikřečové účinky. Diabetici by však měli být opatrní Konzumace zdravé guavy se slupkou zvýší hladinu glukózy. Neustálá konzumace ovoce zvyšuje odolnost jater vůči negativním vlivům.
Nejen ovoce guavy je užitečné, výhody listů a kůry této rostliny jsou nevyvratitelné. Vaří se z nich čaj. Tento nápoj tonizuje, léčí úplavici, zmírňuje závratě a nastavuje menstruační cyklus. Odvar z listů také zklidňuje kašel, léčí bolest v krku a dezinfikuje ústní dutinu. Rozdrcené listy se aplikují na ránu, aby se zastavil zánět a reprodukce patogenních mikrobů.
Video:
Kontraindikace guavy
Guava nemá žádné závažné kontraindikace, ale v některých případech může poškodit tělo. Jednou z výhrad je opatrnost při přijímání alergiků a diabetiků. Obecně platí, že jako ve všem, při konzumaci i zdravé guavy musíte dodržovat normu a nepřejídat se. Pokud sníte více ovoce, než potřebujete (například 1 kg), může se objevit průjem. Nezralé ovoce může být nebezpečné pro konzumaci, protože obsahují ester arabinózy a kyseliny hexahydroxidifenové, které poškozují ledviny.
Jak si vybrat guavu
Toto ovoce nesnáší skladování. Po koupi ho hned sežerou, no, v horším případě se dlouho neskladuje v lednici. Guava dobře absorbuje pachy, takže je uchovávána odděleně od ostatních produktů nebo v uzavřené nádobě. Můžete zmrazit, z toho nezmizí prospěšné vlastnosti guavy.
Při nákupu tropického jablka z obchodu vybírejte nejžlutější a mírně nejměkčí vzorky. Nejlepší způsob ? neporušená, úplná kůže bez ztmavnutí.
Zajímavá ovocná fakta
- Při první (hlavní) sklizni v roce se z jednoho keře (stromu) sklidí až 100 kg plodů. Celkově může strom nést ovoce až 2–3krát za rok, ale přirozená následná roční sklizeň nebude tak silná jako ta první.
- Zrání guavy má silnou vůni. Je příjemný a připomíná vůni citrusových plodů. Je docela možné ho dát do zakouřené místnosti a odstraní nepříjemný zápach tabáku.
- Dužina ovoce je obvykle bílá, ale existují odrůdy se žlutou, růžovou nebo jasně červenou dužinou.
