Projít kolem stromu se sladkými bobulemi je prostě nemožné! Moruše prospívá zdraví, a proto ji děti velmi milují. Ale ne všichni víme o bobulích dost, abychom pochopili, jaké úžasné prospěšné vlastnosti má. Obsah článku:
- Zajímavosti
- Chemické složení a obsah kalorií
- Užitečné vlastnosti moruše
- Poškození a kontraindikace
Moruše (moruše) je rostlina z čeledi morušovníkovitých. Na světě je známo 16 druhů moruše. Moruši můžeme najít v centru Ruska, Arménie, Ázerbájdžánu, jižního Kazachstánu, Gruzie, Běloruska, Kyrgyzstánu, Bulharska, Moldavska, Rumunska a Ukrajiny, kde jsou černé a bílé bobule rozšířené. Pokud má černý strom moruše tmavou kůru a černé nebo třešňové plody, pak bílý má světlejší větve a růžově červené plody.
Zajímavosti o moruši
Rodinou moruše bílé je východní Čína a černou jihozápadní Asie. Čtyři tisíce let se v Číně pěstovala hlavně ke krmení listů bource morušového.
Mimochodem, strom dostal své jméno právě kvůli housence bource morušového, jejíž kukla je spletena z hedvábné nitě. Proto se morušovníku říká moruše. Existenci hedvábí by nebylo možné odhadnout, kdyby neexistovala jedna skutečnost: podle legendy jednou princezna Xi Ling Shi jednou seděla ve stínu moruše a kukla bource morušového omylem spadla do šálku čaje. Princezna viděla, jak se kokon v šálku začal rozplétat, a jeho tenké a silné nitě začaly jiskřit v paprscích slunce.
Existují také další legendy. Podle Bible se tedy Ježíš Kristus kdysi schoval ve stínu morušového stromu a tuto moruši stále najdeme v Jerichu.
Na východě se mu říká „strom života“, považuje jej za posvátný. Na stejném místě se kůra moruše používá k vytváření amuletů a kouzel. A na Severním Kypru existuje tradice dodnes: každý rok obyvatelé pořádají festival bource morušového, který je uctíván a vychvalován.
Ale především je strom ceněn pro své chutné, šťavnaté a zdravé bobule. Jsou masité, složené z malých peck. Na délku dosahuje 2-3 cm, barva může být od bílé po tmavě purpurovou. Moruše se dožívá až 200, někdy až 300–500 let. Jeden velký strom je schopen produkovat až 200 kg, méně často až 500-600 kg ovoce. Jediným negativem je, že je obtížné z něj odstranit skvrny, a to je typické pro černé bobule. Vzhledem k neuvěřitelným přínosům pro zdraví to však nepředstavuje velkou škodu.
Jí se převážně čerstvý - je to lahodná pochoutka, kterou děti i dospělí zbožňují, je také bez pecek. Hospodyňky připravují sladké knedlíky z moruší, plnění do koláčů, zavírání sklenic šťáv, kompotů a vaří lahodné želé. Z ovoce se vyrábí dokonce vodka-moruše a víno. Na Kavkaze připravují pokrmy bekmes (dushab) - to je ovocná melasa, která chutná jako med. Nejprve vymačkejte šťávu, poté ji vařte na mírném ohni a získejte sladkou hustou masku. Bobule se pro sladkou chuť přidávají také do chleba pita, vyrábí se z nich kandované ovoce a ze suchých moruší se vyrábí mouka. Mnoho lidí se ptá: „Které bobule jsou sladší, bílo-růžové nebo tmavě purpurové?“Růžové bobule jsou obvykle sladší než jejich tmavší protějšky.
Složení moruše: vitamíny, stopové prvky a kalorie
Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, niacin, kyselinu pantothenovou, kyselinu listovou, tokoferol, kyselinu askorbovou, cholin a vitamín K (zjistěte, které potraviny obsahují vitamín K). Z mikroelementů obsahuje: selen, zinek, sodík, měď, fosfor, mangan, železo, vápník, hořčík a draslík. Pokud jde o obsah draslíku (190–210 mg), spolu s černým rybízem (350–400 mg) zaujímá moruše čestné místo mezi ostatními ovocnými a bobulovými plodinami. Listy obsahují riboflavin, thiamin, kyselinu nikotinovou, pyridoxin, beta-sitosterol.
Kalorický obsah moruše
na 100 g - 52 kcal:
- Bílkoviny - 0,7 g
- Tuk - 0, 0 g
- Sacharidy - 13,6 g
Užitečné vlastnosti moruše
Díky vysokému obsahu draslíku je moruše dobrým diuretikem, protizánětlivým a choleretickým činidlem. Tento produkt musí být zahrnut ve stravě pro hypokalémii. Plody ukážou všechny své prospěšné vlastnosti pro otoky srdečního a renálního původu, záněty jiné povahy, biliární dyskinezi.
Podle výzkumu neustálé používání čerstvých červených bobulí pomáhá zlepšit stav dušnosti a bolesti srdce a bílé bobule - normalizovat nervový systém. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jsou pro postavu naprosto neškodné a používají se při hubnutí: normalizují metabolismus, zvyšují pocení, čistí střeva. Pokud mluvíme o sušené moruši, pak je ještě sladší, ale její obsah kalorií nepřesahuje 50 kcal. V kosmetologii se z něj připravují různé masky na vlasy, obličej, pokožku rukou.
Při střevních poruchách se doporučuje jíst nezralé ovoce ve formě nálevu nebo čerstvé. A při zácpě naopak pomáhá zralá moruše, která má projímavý účinek. Díky takové užitečné vlastnosti, jako je baktericidní účinek, infuze z něj slouží jako vynikající způsob léčby stomatitidy a bolesti v krku (oplachování). V současné době se moruše aktivně používá k léčbě gastrointestinálních onemocnění: enterokolitida, gastritida.
Poškození moruše a kontraindikace
Navzdory zjevným přínosům pro zdraví mohou tyto dary přírody poškodit tělo, což je typické pro téměř jakýkoli výrobek. Na hypertenzi byste neměli používat příliš mnoho, protože v horku mohou způsobit zvýšení krevního tlaku. Moruše je škodlivá nebo spíše kontraindikovaná pro diabetiky a příliš mnoho bobulí způsobuje průjem.
