Popis jednoho z nejstarších tropických stromů. Chemické složení a užitečné vlastnosti. Možné poškození a kontraindikace pro použití. Recepty na fíkovou moruši. Zajímavá fakta o platanu. Figovou moruši lze použít k léčbě bronchitidy a ke snížení frekvence a závažnosti astmatických záchvatů u dospělých a dětí. Vyrobit lék je velmi jednoduché: 6 fíků se vaří v 0,5 litru mléka, dokud se tekutá část nezačne odpařovat. Sladká směs má mukolytický a expektorantní účinek. Během nemoci děti odmítají jíst. A sladké bobule, které rodiče dávají pro léčebné účely, jsou schopny rychle obnovit ztrátu síly a stimulovat imunitní systém těla k boji s nemocí. Léčivý účinek zajišťují nejen fíky, ale také kůra stromů. Pokud budete žvýkat platanovou kůru s kolovými ořechy, můžete rychle zpevnit tělo.
Kontraindikace a poškození platanového ovoce
Při zavádění moruše fíkové do stravy je třeba vzít v úvahu jednotlivé reakce těla. Je možný vývoj alergických reakcí. Poškození platanem při přejídání může nastat při poruchách srážlivosti krve a ve formě sklonu k průjmu.
Neexistují žádné kontraindikace pro zavedení do stravy těhotných žen, kojících žen a dětí mladších 3 let. Divoké fíky byste však neměli používat jako doplňkové potraviny, i když vaši rodiče jedli tyto bobule celý život. Příliš „tučné“ovoce může u kojence v prvním roce života vyvolat zažívací potíže a bolestivou koliku.
Jak se jí moruše fíková?
Figové moruše lze konzumovat čerstvé, sušené, sušené a dušené, používané k výrobě příloh a omáček, doplňování salátů, vaření kompotů.
Ve většině receptů je ovoce zavedeno v sušené nebo sušené formě, ale pokud bylo ošetřeno čerstvé, musíte vědět, jak jíst platan. Neměli byste se pokoušet žvýkat a polykat bobule - kvůli mnoha semenům to pravděpodobně nebude fungovat. Objeví se lechtání, kašel. Musíte kousnout fík a sát viskózní šťávu a dát ovoce na ubrousek.
Popel, který zbyl z hořící kůry platanu, může nahradit sůl.
Pro potravinářské účely se používají nejen divoké fíky, ale také listy stromu. Tradičně se používají do pokrmů na bázi arašídů, jako jsou těstoviny nebo arašídové polévky.
Recept na ovoce z platanu
Po dlouhou dobu byl platan považován za posvátný strom a fíky byly zavedeny do receptů pouze pro šlechtu. A prostí hodovali na ovoci tajně, pokud mohli sbírat zralé. Nyní si plody divokých fíků můžete vychutnat volně.
Lahodné sycamore recepty:
- Kish … Rozbijte 2 vejce, přidejte trochu soli, promíchejte se sklenicí mouky, 2/3 balíčku másla a 2 lžícemi moučkového cukru. Musíte získat těsto takové konzistence, aby se dalo rozválet. Vrstva těsta se opět shromáždí do „koule“, zabalí se do igelitu a vloží se na 1 hodinu do lednice. Během chlazení dávky se platan, 6 až 7 kusů, omyje a rozloží na papírové ručníky, aby uschl. Těsto vyjmeme, znovu rozválíme, rozložíme na pergamen rozložené na plech nebo do formy a vložíme zpět do lednice. Pikantní sýr, 250 g, nakrájený na malé kousky, nalijte do mísy mixéru, přidejte trochu másla, 150 g sýru feta, 2 sklenice silné smetany, 33%a 3 vejce, jedno po druhém. Šlehejte do hladka. Pokud štiplavost nestačí, přidejte pepřovou směs. Vyndáme vrstvu těsta, na kterou rozetřeme bobule platanu, rozkrojíme na 4 díly a směs nalijeme z mísy mixéru. Pečeme 45-50 minut při 180 ° C.
- Zmrzlina … Bobule goji, 2 polévkové lžíce, zalijte stejným množstvím likéru z černého rybízu. Na samotnou zmrzlinu je nejlepší použít zmrzlinovač, ale můžete použít i mixér. Vaječné žloutky, 3 kusy, rozšlehané se 100 g cukru a 2 sklenicemi smetany. Přiveďte k varu na mírném ohni. Sušené fíky jsou nakrájeny na tenké plátky, uvařeny do měkka v troše vody, a když se rozvaří, přidejte na pánev bobule goji. Jakmile se vaří, smíchejte směs mléka a bobulí a vařte 20-30 sekund. Ochlaďte na pokojovou teplotu, přerušte v mixéru nebo výrobníku zmrzliny, nastavte zmrazit v mrazáku. Po hodině znovu přerušte, abyste získali homogenní strukturu. Nyní jej můžete nalít do forem a dát do mrazáku. Když ztuhne, můžete na něm hodovat.
- Sycamore omáčka na maso … Fíky se melou v mixéru spolu s hlavičkou česneku a chilli luskem, podle chuti se přidá sůl a ocet. Před použitím je lepší chladit.
- BBQ omáčka … Dva velké sušené fíky zalijte vroucí vodou po dobu 5 minut. Potom se měkké ovoce rozetře v mixéru spolu se lžičkou rajčatové pasty, čtvrtinou sklenice balsamico nebo vinného octa a lžičkou soli. Na pánvi na olivovém oleji orestujte 2 stroužky prolisovaného česneku, na pánev přidejte ovocnou hmotu z mixéru, do pánve nalijte 200 ml vody, do kastrůlku vložte 1 bobkový list. Vařte 15–20 minut, dokud tekutina nevyvaří. Před podáváním omáčku ochlaďte.
Kompoty se vaří z fíkových moruší, jako z obyčejného sušeného ovoce, ale můžete je použít jako doplněk k vašim obvyklým pokrmům. Uvařte například mléčné želé se platanem.
V mléce, 1, 5 šálků, rozpusťte 3 lžíce cukru. Šťáva je vytlačena z čerstvého platanu - musíte získat 2 polévkové lžíce. Zahřejte sladké mléko na mírném ohni, přiveďte k varu, nalijte šťávu z bobulí a vařte, dokud nápoj nezhoustne. Kondenzované mléko se odstraní z tepla, ochladí se nejprve na pokojovou teplotu a poté v chladničce.
Zajímavá fakta o platanu
Na divokých fících je nejzajímavější to, že z botanického hlediska jsou to květiny. To, co se spotřebitelům jeví jako semena, jsou ve skutečnosti tyčinky.
Ve starověku platan opylovali symbiotické vosy (Ceratosolen arabicus). Hmyz hlodal skořápky, zakořenil v nich, přenesl pyl ze samičích částí rostlin na mužské. Semena byla svázaná, ořechy, které se vysypaly na zem, když byly květinové tobolky přezrálé. A pak vosy vymřely a stromy začaly být sterilní. Nyní se mohou množit pouze vegetativně - výhonky.
V Novém zákoně je platan zmíněn 7krát: pod jeho korunou našla Svatá rodina útočiště, prchající z Judeje před králem Herodem do Egypta. Křesťanství však není jediným náboženstvím, které ctí posvátnou rostlinu. Kněží Kekuyu, lidu stále žijícího ve střední Keni, obětují svému božstvu Ngai pouze pod divokými fíky. Když strom spadne, je to považováno za tak špatné znamení, že je lidská oběť přinesena, aby uklidnila Stvořitele.
V Egyptě nesměli prostí lidé jíst ovoce. Byly dány pouze šlechtě, která se rovnala nebeským. V hrobkách se vedle mumií často nacházely krabice a amulety ze dřeva fíkové moruše.
K expanzi pěstební plochy nedocházelo samostatně. Sazenice platanu přivezli do Palestiny Filištíni ve starověku, v době železné.
V centrální části Izraele je platan typu balami a na jihu v oblasti Ashkilon, kde dříve žili Filištíni, Razi. V parcích města Holon lze stromy stále obdivovat. Druhy se liší tvarem ovoce. Razi jsou větší a vypadají atraktivněji, snadno se vybírají, ale chuťově jsou horší než sladké kuličky. Razi navíc snadno snáší přepravu a trvanlivost dosahuje 2–3 měsíce.
V současné době se plody platanu prakticky nekonzumují - byly téměř úplně nahrazeny banány, pomeranči a obyčejnými fíky.
Figové moruše se pěstují pro dekorativní účely. V přírodních podmínkách je snadné se o strom starat: stačí uvolnit půdu kolem kmene, přihnojit a zajistit pravidelnou zálivku a na starých pařezech začnou růst nové větve a pokryjí je listy.
Pokud sbíráte ovoce ze stromů rostoucích v Keni v přírodních podmínkách, pak nebudete moci hodovat na fících. Pokud kousnete takové bobule, vyletí z něj roj hmyzu. Pěstované výsadby jsou vůči ovocným muškám imunní.
Ve skleníku a skleníku můžete pěstovat strom. Čím větší je vzorek, tím větší je šance na plod. Nejprve se rostlina vysadí do květináčů a poté se přesadí na připravenou půdu. Sazenice s listy, která dosáhla délky 15 cm, má šanci přinést ovoce.
V létě mají sazenice poměrně stabilní teplotu 25 ° C a v zimě jsou odstraněny z průvanu, což vytváří optimální podmínky pro odpočinek - 10 ° C. V zimě zřídka zalévají a nekrmí.
V uměle vytvořené letní sezóně se krmení provádí každý týden, zalévá se denně, ale zálivu by se mělo vyhnout. Minerální hnojiva stačí, jako u běžných pokojových květin, ale měla by být aplikována pravidelně. Chcete -li to provést, změňte horní vrstvu úrodné jílovité půdy.
Podívejte se na video o platanu:
Pokud splníte všechny podmínky, pak se můžete nejen dotknout historie, aniž byste opustili své vlastní město, ale také ochutnat posvátné ovoce. Platan můžete pěstovat i na parapetu, sklizeň z nízké rostliny však není možná.
