Všechno o divokém česneku: kde roste, co je ve složení, jaké jsou jeho užitečné vlastnosti, jak správně vařit, existují nějaké kontraindikace, zajímavá fakta. Brzy na jaře se v lese objevují houštiny divoce rostoucího medvědího česneku - říká se mu také medvědí česnek, medvědí cibule, kalba. Tato rostlina je vytrvalá, bylinná, kvete malými bílými květy, sbíranými v horní části rostliny v hustých deštnících. Listy vylučují žíravý esenciální olej, takže vidíte, že rostlina zabírá rozlehlé louky na stinných a vlhkých místech a jiné bylinky se s takovým náporem nedokáží vyrovnat a „držet“se od něj dál. Lidé nazývají louky s divokým česnekem „Medvědí louka“- je to dáno tím, že probuzení medvědi ji vyhledávají a jedí, doplňují nedostatek kyseliny askorbové během zimního spánku.
Kde roste: střední zóna Ruska, v celé Evropě, Bělorusko, Ukrajina, Turecko.
Složení divokého česneku
Zelení jsou bohatí na karoten, vitamín C, fytoncidy, silici, lysozym. Obsahuje sacharidy, bílkoviny, organické kyseliny, zdravou vlákninu, vitamíny B1, B2, B9 a PP. Cibule, stonky a listy mají díky obsahu esenciálních olejů a alliinglykosidů silný česnekový zápach.
Kalorický obsah medvědího česneku na 100 g výrobku - 35 kcal:
- Bílkoviny - 2,4 g
- Tuk - 0,1 g
- Sacharidy - 6,5 g
Užitečné vlastnosti medvědího česneku
Od starověku se tomu říkalo zázračná rostlina a to vše díky těmto užitečným vlastnostem:
- zlepšuje složení krve;
- vlastnost ke zlepšení činnosti gastrointestinálního traktu, aktivita žaludečních šťáv;
- divoký česnek zvyšuje chuť k jídlu;
- používá se při střevních infekcích, hnisavých chorobách, revmatismu (připravuje se nálev z 20 g trávy a sklenice vroucí vody), nachlazení;
- má regenerační a proti skorbutové vlastnosti;
- zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a snižuje krevní tlak;
- listy se vyznačují silnou baktericidní vlastností (pokud je žvýkáte 2–3 minuty, můžete se díky fytoncidním látkám zbavit škodlivé mikroflóry ústní dutiny);
- užitečné vlastnosti posilují nervový systém;
- stimuluje srdeční činnost;
- zlepšuje metabolismus s minimálním obsahem kalorií;
- Zevně se používá k léčbě kožních onemocnění, zejména bradavic a lišejníků (drcené listy a šťáva).
Ramson jsou první jarní vitamíny, proto je lepší je jíst čerstvé, část z nich kvasí, solí nebo suší na dobře větraném místě. Velmi často se z něj vyrábí tinktura, která nalije čerstvou rostlinu vodkou 1: 5. Tinktura má pozitivní účinek jako tření při radikulitidě, neuralgických, revmatických bolestech nebo pohmožděninách. Může být použit interně jako antisklerotický, antimikrobiální, tonikum, třikrát denně, 30 kapek. Ramson se přidává do masitých pokrmů, polévek (ponořených 15 minut do uvaření), připravují se různá dochucovadla a saláty. Rybí pokrmy s přídavkem této rostliny získají obzvláště jedinečnou chuť. Náplň do koláčů je velmi chutná. Chcete -li to provést, vařte 2-3 vejce, přidejte nasekaný medvědí česnek, sůl a promíchejte - a to je vše, náplň pro koláče je připravena!
Odvary se používají k léčbě aterosklerózy, diabetes mellitus a chorob trávicího traktu. Se zvýšeným tlakem se čaj připravuje z květů, které je třeba předem vysušit a uvařit.
V medicíně se používá k léčbě Trichomonas colpitis jako součást léku "Ursal". A lidové prostředky jsou prezentovány v mnoha receptech s divokým česnekem proti kurději, jako antihelmintikum, jako alkoholické tinktury - proti revmatismu, horečce.
Poškození divokého česneku a kontraindikace
Rostlina má některé kontraindikace, poškození: nemůže být použita během těhotenství, stejně jako pro lidi trpící gastritidou, epilepsií, žaludečními a dvanáctníkovými vředy.
Velká dávka léčivých přípravků s medvědím česnekem může poškodit srdeční činnost. Při zneužívání těchto léků se může objevit nespavost, bolesti hlavy a průjem.
