Obecný popis kávovníku, podmínky pěstování kávy, transplantace, krmení a reprodukce, boj s chorobami a škůdci, fakta k poznámce, druhy. Kávě (Coffea) se také říká Kávovník, její vědecká botanická komunita ji zařadila mezi stálezelené rostliny patřící do kmene Káva (Cofeeae) a zařazené do čeledi Rubiaceae. Tento zástupce flóry v zásadě roste ve volné přírodě na území afrického kontinentu a Asie, kde panuje tropické klima, a tam se také zabývají pěstováním kávových plantáží všude. Za skutečnou domovinu kávy se však považují země Etiopie, odkud tato rostlina a přirozeně nápoj z ní začala svou cestu po celém světě. Nejprve se dostal do Íránu a teprve poté do států Evropy. Celkem můžete napočítat až 90 odrůd kávové rodiny s aromatickým ovocem - semeny, která lidé zvykli nazývat zrny.
Většina odrůd kávy jsou velké keře nebo malé stromy, jejichž výška zřídka přesahuje 8 m. Pokud mluvíme o pěstování v interiéru, stojí za to použít pouze zástupce keřů tohoto rodu. Listové desky kávovníku jsou obvykle velké, jejich povrch je kožovitý, barva je sytě zelená. Právě pro tuto zelenou listovou hmotu jsou kávovníky ceněny, když jsou pěstovány doma. Vzhledem k tomu, že forma keře rychle roste do výšky a šířky, úspěšně se pěstují uvnitř. Ze všech známých odrůd mají takové vlastnosti poddimenzované odrůdy arabiky, ale robusta se do místností prostě nehodí. Taková rostlina Arabica může být vytvořena ve formě skutečného stromu s lignifikovaným stonkem a krásně navrženou korunou.
V průběhu kvetení se na rostlině vytvářejí malé pupeny, které mají bílé okvětní lístky se silným tropickým aroma. Z nich se shromažďují květenství ve formě falešného deštníku, připomínajícího svazek. Pupeny obvykle rostou na letorostech a v květenství je lze napočítat od 8 do 16 jednotek. Každá květina obsahuje samčí i samičí reprodukční orgány - jedná se o tyčinky a pestíky a díky tomuto obsahu je kávovník schopen samoopylení. A opět, protože arabika je schopna takového samoopylení, doporučuje se pěstovat ji uvnitř, protože u robusty je nutný křížový proces.
Po odkvětu dozrává to nejdůležitější, pro co se pěstuje káva - semena. Zrání bobulí trvá 3-4 měsíce. Když je proces zrání dokončen, plody jsou elipsoidní bobule, malované jasně červenou nebo vínovou barvou. Uvnitř ovoce je jedno až tři zrna. Každá bobule má tak krátkou stopku, že se zdá, že je přímo na natáčení usedlá. Kůra ovoce je tvrdá a hustá. Semena jsou před zpracováním obklopena dužinou sladkokyselé chuti, barva semenného materiálu je převážně žlutavě zelená se šedavým nádechem. Délka osiva se může pohybovat mezi 8-13 mm. A dokonce i v podmínkách pěstování v interiéru se můžete nechat rozmazlovat čerstvě sklizenými kávovými zrny.
Kávovníky přinášejí ovoce ve třetím roce od výsadby, ale nejhojnější sklizeň lze získat pouze v 6-7 roce pěstování. Stále je však vhodnější než skleníkové nebo skleníkové pěstování kávy.
Zemědělská technologie pro pěstování kávy doma
- Osvětlení pro kávovník by to mělo být dobré, ale rozptýlené, protože přímé sluneční světlo poškodí listy. Strana, na kterou bude hrnec s kávou umístěn, tedy může mít východní, západní, jihovýchodní nebo jihozápadní umístění. Ale na jižní orientaci oken budete muset zařídit malý stín se světelnými závěsy nebo závěsy. V létě můžete rostlinu vynést na čerstvý vzduch, ale zároveň dbát na správnou úroveň světla. Takové pohyby však nejsou rostlině vůbec příjemné, přestože mají vynikající vliv na stav koruny, ale květů a plodů nebude mnoho.
- Rostoucí teplota káva by měla být udržována konstantní po celý rok v rozmezí nejvýše 25 stupňů a pouze v období podzim-zima se postupně snižuje na 15-16 jednotek a ne níže.
- Vlhkost vzduchu. Rostlina miluje vlhkost s dostatečnými parametry. To znamená, že v horkých letních dnech můžete pro kávovník zařídit teplé sprchy, ale ne během období květu. Totéž platí, když jsou v zimě v provozu topná zařízení. Když jsou rostliny ještě mladé, je třeba je postříkat měkkou a teplou vodou pomocí rozprašovače, aby se aktivace růstu zvýšila jednou za 2-3 dny (v teple, každý den).
- Zalévání kávovníku provádí se pravidelně, ale stejně jako mnoho rostlin nemá rád záliv substrátu, sušení půdy v květináči však není povoleno - to je stále tropický zástupce flóry. V létě by měla být půda zvlhčena 2-3krát týdně a s příchodem podzimu a zimy bude tento postup vyžadován pouze jednou za 7 dní. Voda se používá pouze měkká a teplá, mírně nad pokojovou teplotou - 23-26 stupňů.
- Hnojiva na kávu se zavádějí ve formě minerálních a organických přípravků. Nejčastěji je rostlina oplodněna na jaře a v létě. Horní oblékání se střídá. Když listnatá hmota roste, doporučuje se používat přípravky s vysokým obsahem dusíku. Během období květu by měl být použit plný minerální komplex a pro zrání ovoce je zapotřebí fosfor. S příchodem podzimu a celé zimy není kávovník narušen hnojivy. Někteří pěstitelé doporučují používat rostlinnou potravu pro rostliny z čeledi růžovitých. Káva také úžasně reaguje na zavádění suchého mulleinu na povrch půdy v květináči. Pokud je vyžadováno křížové opylení, pak to kvůli nedostatku včel v domě a větru dělají ručně. Květy se přitom snadno otřásají nebo jsou po květenství hnány kartáčem s měkkými štětinami.
- Transplantace kávovníku. Několik let po sobě jsou transplantace kávy zapotřebí každoročně, jakmile přijde jaro, ale rostlina se ještě nezačala aktivně rozvíjet. U dospělých vzorků se nádoba mění jednou za 2-3 roky. Protože kořenový systém má dostatečně vyvinuté objemy, musí být květináč vhodný, průměr nádoby se zvětší o 2–4 cm. Na dno se nalije drenážní vrstva.
- Podklad používá se pro tropické rostliny. Kyselost půdy je nízká a měla by být také bohatá na fosfor a organické látky. Můžete míchat zahradní zeminu, rašelinu, humózní půdu a hrubý písek (stejné poměry). Hrnec dřevěného popela se tam také nalévá kvůli rovnováze.
Pokud je kávovník velmi protáhlý, pak je teprve potom ořezán.
Jak správně množit kávovník?
Novou rostlinu s kávovými zrny získáte výsevem semínek nebo řízků.
Při rozmnožování semeny je třeba mít na paměti, že materiál, který je určen k pití, nebude fungovat. Ovoce by mělo být zcela zralé a čerstvé. A tato metoda nezaručuje zachování všech vlastností nadřazené instance. Pokud existují zralé bobule domácí kávy, musíte semena opatrně odstranit a oloupat je z buničiny. Poté se promyjí v roztoku manganistanu draselného. Substrát se připravuje 14 dní před výsadbou a je složen z trávníkové půdy, rašeliny a říčního písku, můžete přimíchat trochu popela. Všechny jsou smíchány a ponechány „dosáhnout“. Semena se položí na zem drážkou dolů a jen mírně zatlačí do substrátu nejvýše o 1 cm. Poté jsou plodiny dobře navlhčeny a nádoba je pokryta průhledným víkem, skleněným kusem nebo plastovým sáčkem. Nádobu uchovávejte na jasném místě, ale ne na přímém slunci. Teplota se udržuje asi na 25 stupních, je potřeba vysoká vlhkost, ale zároveň denní větrání. Pak lze klíčky očekávat za měsíc.
Jakmile se objeví pár skutečných listů, provede se ponor do nových květináčů o průměru 7 cm. Pokud se kufr začne lignitovat a praskat, je to normální proces. Někdy se objeví i hnědá barva nebo skvrny na kufru, ale to brzy zmizí. Příště se hrnec změní po měsíci a zvětší se podle velikosti. Taková rostlina bude mít pouze jeden stonek a poté se vytvoří kosterní větve. Káva začne kvést po 2 letech od výsadby a bobule se objeví až ve 4. roce.
Při roubování se řízky větví stříhají na jaře z koruny dospělého exempláře, používá se pouze jejich střední část. Unikněte, musíte si vybrat zisk z minulého roku. Délka řezání je 10-15 cm. Umístí se na den do růstového stimulátoru. Poté přistanou ve směsi rašeliny a písku, ne příliš hluboko ve svislé poloze. Budete potřebovat přístřešek ve formě skleněné nádoby nebo plastového sáčku. Je nutné zakořenit místo bez přímých světelných proudů a s teplotou asi 25 stupňů. Vyžaduje každodenní větrání a pravidelné stříkání.
Po čtyřiceti dnech můžete na rozmetači vidět pupen - zakořenění probíhá normálně. Když se na větvi objeví pár nových listů, můžete ji přesadit do nového většího květináče s úrodnější půdou. Nová nádrž potřebuje odvodnění, místo je světlé, ale bez přímých UV paprsků a pravidelného stříkání.
Obtíže při domácím pěstování kávy a způsoby jejich řešení
Téměř všechny části rostliny (některé ve větší míře, jiné v menší míře) obsahují kofein, který slouží jako druh ochrany rostlin před škůdci. Občas se však stane, že léze způsobená šupinatým hmyzem, roztočem pavouka, sazí houbou a vrtákem na zrnkovou kávu nebo kávovou rzí nemůže odpočinout. Ošetřují se vhodným insekticidním přípravkem.
Pokud ukazatele tepla klesnou v zimě na 10–12 stupňů, listy podél okraje zčernají a celý povrch se tak stane a kávovník zemře.
Zajímavosti o kávovníku
Navzdory skutečnosti, že existuje mnoho odrůd, některé druhy se pěstují právě pro získání aromatických semen (v hovorové řeči se jim říká zrna), které se poté, co prošly pražením a trávením, proměnily v nápoj zbožňovaný mnoha - kávu. V tomto ohledu jsou nejoblíbenější dva druhy: arabské kávovníky a konžské. Z prvního se získává Arabica a z druhé se stává robusta. Příležitostně se pěstují také kamerunské a bengálské druhy kávy, aby se získala zrna.
Celá historie kávy začala na Blízkém východě a sahá až do nejstarších dob a prvních civilizací těchto oblastí. Ačkoli až dosud vědci nedospěli ke konsensu.
Existuje verze, že kmeny Oromo, předkové etiopských národů, si jako první všimly tonického účinku kávových zrn. Teprve nyní neexistuje žádný důkaz, že by o kávě v afrických zemích věděli až do 17. století - ne. Existuje pravda, neprokázaná a nepotvrzená fakty, legenda, že pastýř etiopského lidu Kaldim byl prvním, kdo viděl účinek kávových zrn kolem roku 850. Jako by si všiml podivného vzrušení, které přemohlo jeho kozy a snědlo nějaké podivné plody keře. Ovčák se rozhodl ochutnat tyto nepopsatelné bobule - ale ukázalo se, že byly zcela bez chuti a hořké, ve frustrovaných pocitech je Caldim vyplivl. Zjevně se pár bobulí dostalo do zapáleného ohně a nad ním se vznášelo božské aroma. Poté byl ze smažených bobulí připraven nápoj, který je stále oblíbený po celém světě.
Energii, kterou přináší pití kávového nápoje, dodává kofein, kterého je až 2%, dále organické kyseliny, sacharidy, tuky, ale i bílkoviny, aminokyseliny a minerály. Vynikající chuť kávy je však dána kyselinou chlorogenovou a několika sloučeninami podobnými esterům, které se objevují v procesu pražení fazolí. Fyzický účinek na tělo je způsoben alkaloidem - kofeinem.
Druhy kávy
- Arabská káva (Coffea arabica), který je také označován jako arabský kávovník. Nejběžnějším typem je on, kterému se říká arabica. Původní lokalita je v údolích řek v oblasti Kefa v jihozápadní Etiopii. Tam můžete nejčastěji najít divoké houštiny této rostliny ve výškách 1600-2000 metrů nad mořem. Tento druh je široce pěstován v zemích Latinské Ameriky, stejně jako v zemích Indonésie, Indie a Brazílie. Je třeba poznamenat, že kávovníky této odrůdy nemohou růst v absolutní výšce nižší než 1200-1500 metrů, protože absolutně nemohou vydržet tropické teplo a stínování jinými zástupci flóry. V těchto oblastech je obvyklé nahradit ji konžskou kávou (Coffea Canephora) a množství srážek by mělo být větší než 1300 mm za rok. Stálezelenou rostlinou může být keř nebo strom s výškou asi 5 m (někdy 8-10 m). Délka kořene není delší než 45 cm, je krátký a silný. U kmene klouže kůra zelenošedé barvy. Větve mají klesající a šířící se obrysy, dlouhé a pružné. Listové desky jsou celokrajné, hrudka je mírně zvlněná, uspořádání je opačné, dosahuje délky 5–20 cm a šířky až 1,5–5 cm. Řapíky jsou krátké, visící. Květy obou pohlaví, bílé s voňavou vůní, se shromažďují v květenství o 3–6 pupenech. Mohou se samy opylovat, nebo to dělá vítr nebo hmyz. Tvar ovoce je oválný, eliptický nebo prakticky sférický. Jsou to bobule, které když jsou zralé, dosahují 1,5 cm. Barva je žlutá nebo tmavě červená. K úplnému zrání dochází po 9 měsících od kvetení. Kůra je hustá, semena jsou spárována se zelenošedým barevným schématem. Na jedné straně jsou jejich obrysy oválné a na druhé straně je na plochém konvexním povrchu hluboká drážka.
- Konžská káva (Coffea canephora) všude označované jako Robusta nebo Coffea robesta. V překladu znamená „silný“, protože je vysoce odolný vůči škůdcům a chorobám a také vysokým výnosům. Obvykle to může být jak keř, tak nízký strom, který se liší výškou o 2–10 m. Rostlina je docela odolná. Kořen kořene je krátký a přerůstající kořeny jsou ve velkém počtu umístěny v substrátové vrstvě v hloubce 15 cm. Větve rostou na svislém a vodorovném povrchu (jsou plody), poté, co odumřou v přirozeném pořadí, spadnout z. Zůstávají na Arabice a lze je odstranit řezáním. Listové desky jsou celé, s mírnou vlnitostí, uspořádané v opačném pořadí, mohou růst 5–32 cm na délku o šířce asi 2–8 cm. Řapíky jsou krátké, často visící. Květy jsou oboupohlavné, bělavé, často zdobené krémově hnědým vzorem ve tvaru hvězdy a mají voňavou vůni. Shromážděno v květenství 3-6 jednotek. Jsou sterilní a mohou být opylovány pouze větrem. Ovoce je zaoblené bobule, které v dospělosti dosáhne 0,8-1,5 cm. Je namalováno tmavě červeným tónem a může plně dozrát 10-11 měsíců po odkvětu. Kůra je velmi hustá, semena jsou odlita do zelenošedé barvy, sedí ve dvojicích. Stejně jako Arabica s podélnou drážkou na jedné straně je druhá konvexní a hladká.
Hlavní tajemství pěstování kávy doma v následujícím videu:
