Popis rostliny bergamot. Léčivé látky obsažené v plodech a listech. Jaké příznivé vlastnosti má na tělo a jaké škodlivé projevy lze pozorovat při jeho zneužívání. Bergamot recepty. Aroma a prospěšné látky v kompozici navíc stimulují kreativitu, zlepšují myšlení, výrazně zvyšují koncentraci, zvyšují sebevědomí a pomáhají rozvíjet komunikační schopnosti. Odstraňte bolesti hlavy a také svalové napětí.
Poškození a kontraindikace bergamotu
Výhody bergamotu jsou velké, ale existují také omezení pro použití plodů této rostliny a produktů z ní.
V některých případech může Citrus bergamia poškodit tělo. Zvažte možné negativní důsledky aplikace:
- Alergické reakce … Nebezpečí bergamotu je za prvé v tom, že je to citrusová rostlina, takže může často způsobit alergické reakce různé závažnosti - svědění, bronchospasmus atd.
- Vysoký krevní tlak … Látky obsažené v rostlině mohou zvyšovat krevní tlak, proto je požití kontraindikováno v případě problémů s krevním tlakem.
- Mít nespavost … Nápoje a jídla z bergamotu mají na tělo povzbuzující účinek, proto není vhodné je konzumovat před spaním nebo pokud máte problémy se spánkem.
Nespornou kontraindikací bergamotu je období březosti. Během nemoci je také vhodné upustit od jeho používání, zejména při vaginálním krvácení, při kardiovaskulárních onemocněních, při poruchách štítné žlázy a při cukrovce.
Bergamot recepty
Většina lidí, když se řekne slovo „bergamot“, spojí si tento výrobek s čajem. Mnozí ani neuvažují o tom, o jaký druh přísady jde. Ale kdo tento nápoj alespoň jednou ochutnal, vždy vůni pozná.
Navzdory specifické hořkosti ovoce stále existují recepty, které umožňují získat z nich a dalších částí rostliny největší užitek. Doporučujeme vám, abyste se s nimi seznámili:
- Na salátový dresink … Z jednoho ovoce vezměte kůru a vymačkejte z ní šťávu, kterou je nutné smíchat se solí. Poté se do této jednoduché směsi v nasekané formě přidají vaše oblíbené zelené. Po několika minutách lze tento dresink přidat do mnoha salátů.
- Pro dochucení marmelády … Připravená kůra se přidává do džemu pro ochucení a dodání lehké koláčové chuti. Ze zralého ovoce se odstraní slupka a rozdrtí se. To se nejlépe provádí pomocí nože nebo ručního struhadla. Aby se chuť džemu nezkazila, přidá se kůra 5 minut před koncem vaření nebo během chlazení rychlostí 1 g na 200 ml pochoutky.
- K aromatizaci vín … Čerstvá kůra připravená předem ze čtvrtiny bergamotové kůry se smíchá s malým množstvím cukru. Tato směs se opatrně zředí ve sklenici vína, ve které je proces kvašení dokončen. Poté se zředí ve zbývajícím nápoji v lahvi. Doba infuze je 3 dny. Láhev musí být po tuto dobu uzavřena a umístěna na tmavém místě. Po naléhání se víno filtruje.
- Marmeláda z bergamotu … Hlavní složky: voda, cukr (1-1, 2 kg), bergamotová kůra (5 plodů), citron (1 ovoce). Kůra se opatrně odstraní a nakrájí na malé kostičky, naplní se vodou a 3 dny se louhuje. Během této doby je třeba vodu 4-5krát vyměnit, aby se snížila úroveň hořkosti. Poté se nalije čistou vodou, vaří se a kapalina se vypustí. Posypeme cukrem a znovu povaříme v troše vody. Proces varu lze ukončit, když se kapičky sirupu přestanou šířit, tj. získat požadovanou hustotu. Nyní je čas přidat citronovou šťávu. Po důkladném promíchání se směs nalije do forem a nechá se získat požadovanou hustotu. Bergamotová marmeláda má recept na několik dní, ale vůně a chuť této pochoutky nenechá téměř nikoho lhostejným.
- Bergamotové pečivo … K tomu použijte sušenou bergamotovou kůru. Lze jej přidat do různých těst - droždí, křehkého pečiva atd. Před přidáním suroviny můžete předplnit brandy nebo vodku - to misce dodá zvláštní pikantnost.
- Bergamotový džem … Bude to vyžadovat 700-750 g ovoce, 600-625 g cukru, 1 litr čisté vody, 2 lžičky. citronový likér, například „Limoncello“, 2 g mořské soli. Omyté a osušené plody vyjmeme z konců (základna u stopky a opačný hrot), rozkrojíme na 4 podélné části a odstraníme všechna semena. Dále jsou čtvrtiny nakrájeny ostrým nožem na tenké talíře, které jsou pokryty cukrem. Poté přidejte zbytek přísad, kromě likéru, a po varu na mírném ohni vařte. Doba vaření - až 40 minut. Po vyjmutí z ohně přidejte likér, promíchejte a vložte do čistých, předem sterilizovaných sklenic. Po úplném vychladnutí lze uzavřít víčky a umístit na chladné místo. Doba použitelnosti takového produktu je přibližně 6 měsíců.
- Osvěžující nápoj … K vaření potřebujete následující přísady: zelený čaj (1 polévková lžíce), listy bergamotu (1-2 polévkové lžíce), citron (3 plody), cukr (2 polévkové lžíce), voda (1 litr). Předhřejte porcelánovou konvici, přidejte do ní čaj a zalijte třetí částí horkou převařenou vodou, ale ne vroucí, ale mírně vychladlou. Ve druhé konvici použijte stejný princip k uvaření listů bergamotu. Po krátké infuzi spojte tyto dvě infuze. Poté, co směs vychladne, sceďte ji a zmrazte ve speciálních formách. Dále byste měli opatrně vymačkat šťávu z citronů a zředit v ní cukr. Poté přidejte zbývající převařenou vodu. Připravený led je prasklý ostrým nožem a přidán do limonády, předem nalit do sklenic. Konzumováno chlazené.
- Tonický nápoj … Předvařený černý čaj (10 g). Bergamot (50 g) se uvaří v samostatné misce a 20 minut se louhuje. Po specifikovaném časovém období se obě kompozice filtrují a poté se smíchají. Takový nápoj můžete obohatit o med a plátek citronu. Konzumováno teplé.
- Uklidňující nápoj … Základ - 200 ml teplé vody, přísady - 5 ml medu a 1 polévková lžíce. šťáva z bergamotu. Frekvence přijetí je dvakrát denně a doba léčby je 7 dní. Pomáhá při nervových poruchách.
Zajímavosti o bergamotu
Navzdory skutečnosti, že bergamotová šťáva je méně kyselá než citrónová šťáva, jen málo lidí ji bude mít rádo v čisté formě, protože je hořčí než grapefruitová šťáva. A přesto je široce používán v lidové medicíně k normalizaci trávení.
Blahodárné vlastnosti popsaných citrusů se také používají jako součást biologicky aktivních činidel. Jedním z nejjasnějších zástupců této kategorie produktů je Bergisterol - nápoj obsahující šťávy klementinky, červeného pomeranče, bergamotu, mrkve, černého rybízu a agáve. Jeho hlavním účelem je normalizovat práci kardiovaskulárního systému.
Koupit čerstvé ovoce v našich obchodech je téměř nemožné, ale tento citrus lze vždy pěstovat doma. Dobře klíčí z čerstvých semen. V létě má rád intenzivní zalévání a v zimě mírné. Vyžaduje sluneční světlo, ale nesnáší suchý vzduch. Je to nádherná dekorace pro váš domácí interiér.
Ovoce vypěstované doma lze použít k přípravě výše popsaných pokrmů a nápojů, což vždy zajistí, že hosty zaujme jejich exotická chuť.
Podívejte se na video o bergamotu:
Nejjednodušší hotový bergamotový výrobek, který si každý může dovolit, je čaj. Je přítomen na pultech každého obchodu s potravinami. Na obalech vyhledejte značku „Earl Gray“. Jeho příprava se nijak neliší od způsobu vaření běžného čaje. Pozitivní účinek, který na člověka působí, je však chvályhodný.