Na co je noni užitečné, jaké cenné látky obsahuje, může toto ovoce nějak negativně ovlivnit zdraví. Jak a s čím je lepší vařit, co je třeba vzít v úvahu. Výhody noni nejsou omezeny na skutečnost, že neutralizuje volné radikály a infekční agens, snižuje hladinu cholesterolu a obnovuje tělesné buňky. Mezi jeho schopnosti patří úspěšná prevence alergií a bronchiálního astmatu, zlepšení trávicího a endokrinního systému. Jeho pravidelným používáním bude možné dosáhnout stabilního fungování žaludku, střev, jater a slinivky břišní. Jasné antitusické, antipyretické a antibakteriální vlastnosti umožňují efektivní použití při teplotách a nachlazení.
Noni je jedním z nejsnáze stravitelných plodů; látky v něm obsažené se v těle rychle rozpustí a bez problémů se dostanou do krevního oběhu. V průběhu tepelného zpracování se jeho složení prakticky nemění.
Poškození a kontraindikace používání noni
Toto ovoce je dostatečně lehké na žaludek a střeva, ale protože obsahuje hodně vlákniny, je nejlepší jej nekonzumovat s velkým množstvím vody. To může vést k otokům střev a vážnému nepohodlí v břiše.
Omezení platí také pro dobu jídla - to je nejlepší udělat po hlavním jídle. Na prázdný žaludek se kvůli možnému průjmu nevyplatí jíst.
Optimální denní dávka pro děti do 18 let je asi 100 g ovoce, v případě těhotných žen je snížena o 50%. Ovoce by mělo být podáváno zdravým kojencům pouze po konzultaci s pediatrem, protože může způsobit alergie.
Je nutné zdůraznit následující kontraindikace pro noni použití:
- Individuální nesnášenlivost ovoce … Je to velmi vzácné a v tomto případě se člověk obvykle obává nevolnosti a pálení žáhy, zarudnutí a svědění kůže.
- Problémy s ledvinami … V případě jejich zánětu nebo nedostatečnosti byste v žádném případě neměli jíst potraviny bohaté na draslík. Protože se tento minerál nachází ve velkém množství v noni, je ovoce pro takové pacienty zakázáno.
- Exacerbace gastrointestinálních onemocnění … Stojí za to dočasně vymazat noni z vašeho menu, dokud se stav pacientů s gastritidou, kolitidou, cholecystitidou a pankreatitidou stabilizuje. Může situaci zhoršit podrážděním stěn žaludku, střev a dalších orgánů trávicího systému.
- Cukrovka … U takové choroby se doporučuje vyloučit ze stravy všechny potraviny nasycené mono- a disacharidy. V tomto ovoci je spousta těchto organických sloučenin, a proto představuje pro pacienty nebezpečí.
Noni recepty
Nejčastěji se džus připravuje z noni, který se buď pije v čisté formě, nebo se přidává do různých dezertů, omáček a marinád. Toto ovoce bude užitečné při pečení koláčů, koláčů, sušenek, pečiva. Na jeho základě se získávají velmi chutné zavařeniny a džemy, které se pak používají jako náplň do palačinek nebo se jednoduše používají s čajem. Je však třeba mít na paměti, že slupka ovoce je nepoživatelná, proto by měla být vždy odstraněna.
Prostudovali jsme všechny existující recepty s noni a vybrali pro vás ty nejoblíbenější:
- Tortilly … Těsto nejprve promíchejte prosetím prémiové pšeničné mouky (250 ml) a smícháním s rychlým suchým droždím (10 g). Nalijte rafinovaný rostlinný olej (60 ml) a vodu (90 ml). Směs promíchejte, osolte a přidejte sodu (špetku), uhaste octem. Poté srolujte jednotnou kouli, přikryjte ji sáčkem a nechte 40 minut na teplém místě. Po uplynutí této doby těsto uhněteme, stočíme do tenké vrstvy, malým talířkem vykrojíme kruhy, namažeme je pyré noni a navrch přikryjeme dalším dortem, sevřeme okraje. Dále nalijte na plech rostlinný olej, přeneste je sem a vložte do trouby na 20-30 minut. Zatímco jsou horké, posypeme moučkovým cukrem.
- Polévkové pyré … Oloupejte jedno avokádo, noni, pomeranč a mango. Poté je nakrájejte a střídavě šlehejte mixérem. Poté smíchejte všechny přísady, nalijte je mlékem (80 ml), solí, cukrem podle chuti a přiveďte k varu na mírném ohni. Miska by měla být velmi sladká a je nejlepší ji podávat na odpolední svačinu.
- Čaj s kousky sušeného ovoce … Na jeho přípravu zalijte nasekanou noni (5 polévkových lžic) vroucí vodou (250 ml). Přidejte k tomu 1 polévkovou lžíci. l. surový nebo rozmrazený rybíz a trochu medu (1 lžička). Poté směs šlehejte, dokud se nevytvoří homogenní kaše, dejte do chladničky a pijte s jakoukoli sladkostí nebo bez ní.
- Pečené ovoce … Oloupejte a osejte 3 noni, poté je rozemelte na mlýnku nebo mixéru na maso. To samé udělejte se 4 kyselými zelenými jablky a jedním mangem. Poté směs promíchejte, zalijte sirupem stévie (3 polévkové lžíce), vložte do hliněných hrnců, posypte strouhanou hořkou čokoládou (200 g) a pošlete do trouby na 15 minut.
- Salát … Oloupejte a nakrájejte ananas (střední polovinu), kiwi (2), papáju (1) a noni (1). To vše promíchejte, zalijte jahodovým jogurtem (250 ml), dochuťte medem (1 lžička) a červeným vínem (1 polévková lžíce).
- Palačinky … Prosátou mouku rozpustíme v kefíru (500 ml), který tolik potřebuje, aby bylo těsto husté, jako krupice. Přidejte kuřecí vejce (1 ks), sodu hasenou stolním octem (1 lžička), cukr (6 lžící L.). Poté oloupejte noni (3 ks), zapamatujte si je a smíchejte s medem (2 lžíce L.). Dále rozehřejte pánev na ohni, nalijte do ní olej a po lžících vydejte těsto, které by mělo být nahoře ozdobeno ovocnou dužinou. Poté přidejte další vrstvu těsta a placky smažte z obou stran pod pokličkou.
Toto ovoce není v evropských kuchyních rozšířené, takže několik receptů s noni tlačí kulinářské odborníky k neustálým experimentům. Hlavní věc zde není kombinovat se smaženými pokrmy, soleným masem a rybami.
Zajímavá fakta o noni
Jedná se o jednu z nejnáročnějších rostlin, pro dobrý růst potřebuje jen co nejvíce slunce, což se v tropech neděje. Jako své stanoviště si nejčastěji vybírá otevřené oblasti podél mořského pobřeží. Strom se také cítí v pohodě na skalnatém břehu. Typ půdy je pro něj absolutně nedůležité - může být písčitá, sopečná, vápenatá, černozemská. Při průměrné výšce 7 m může délka jeho kořenů dosáhnout více než 30 m. Už z dálky ho poznáte podle bujné koruny.
Rostlina plodí po celý rok; sklízí se většinou nezralá během všech 12 měsíců a nechává se několik dní na slunci. Exportuje se nejčastěji šťáva, ale ne samotné ovoce. Mimochodem, je to on, kdo je nejdražší na světě. K získání se noni promyje, oloupe a vymačká, výsledný extrakt se vyčistí, zfiltruje a nalije do sklenic.
Morinda citrus je jednou z hlavních ingrediencí v kuchyni na Havaji a Tahiti. Používali ho domorodci a brali ho s sebou na dlouhé plavby přes Tichý oceán. Je zajímavé, že se to rozšířilo po celém světě právě díky divochům, kteří si určitě vysadili své oblíbené stromy na nové místo. V Indii byl tento strom vůbec považován za posvátný.
Popularita noni v Evropě začala růst v 18. století, kdy slavný cestovatel James Cook, vracející se z jiné cesty, řekl svým krajanům o velké lásce domorodců k noni. Současně se zaměřil na jejich dobré zdraví a dobrý vzhled.
Podívejte se na video o noni:
Noni je skutečné exotické ovoce, které je v Evropě velmi neobvyklé. Je škoda, že je téměř nemožné jej zakoupit na trhu nebo v supermarketu; je nutné jej předem objednat v internetových obchodech. Vzhledem k tomu všemu není divu, že jeho vysoké náklady, které mohou zpočátku dokonce vyděsit. Ale věřte mi, že když jste jednou ochutnali noni, pochopíte, proč se mu říká ovoce posvátného stromu.
