Bramboráky jsou vydatnou a chutnou svačinkou, která na přípravu vyžaduje minimum času a přísad. Můžete je vzít s sebou na cestu, dát své dítě do školy a jednoduše ho naservírovat k večeři.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pojem „palačinky“je poměrně vágní, protože mohou být husté, měkké, jemné, bohaté, zeleninové, ovocné atd. Různé pokrmy lze nazvat bramboráky. Například tato kategorie zahrnuje slavné běloruské palačinky, ukrajinské zrazy s masem nebo houbami, brambory, kotlety atd. Každopádně jakékoli palačinky se připravují velmi jednoduše. A k jejich přípravě nepotřebujete mnoho kulinářských znalostí a vynikajících přísad. Recepty jsou jednoduché, chutné a cenově dostupné.
V dnešním receptu vám ukážu, jak se dělají bramborové kaše. Jedná se o chutné a uspokojivé občerstvení, které vyžaduje minimum času a přísad. Nelze to nazvat dietním. To však neznamená, že to není užitečné. Kalorií je samozřejmě o něco více, než obvykle používáme. Koneckonců, složení občerstvení je 95% brambor. Ve všech ostatních ohledech se však jedná o nepopiratelně pozitivní vlastnosti. Pokud vás unavují vařené nebo smažené brambory, pak vám tyto palačinky přijdou vhod. Z této exotické zeleniny lze připravit lahodné jídlo, které potěší i ty nejnáročnější labužníky.
- Kalorický obsah na 100 g - 268 kcal.
- Porce - 10-12 ks.
- Doba vaření - 1 hodina 10 minut
Složení:
- Brambory - 5 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Pšeničná mouka - 3 lžíce
- Bobkový list - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Podrobný recept na bramboráky:
1. Oloupejte brambory, odstraňte černá očka a vyřízněte zkažené oblasti, pokud existují. Opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na kousky a vložte do hrnce na vaření. Přidejte bobkové listy a dochuťte solí.
2. Naplňte ji pitnou vodou a postavte na sporák. Vařte, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte asi 15–20 minut do změknutí.
3. Zkontrolujte, zda jsou palačinky uvařené nožem nebo vidličkou. Spotřebiče by se do zeleniny měly snadno vejít. Poté pomocí cedníku slijte zbylou tekutinu z pánve a uvařené hlízy vložte do mísy, kde budete dále pracovat s těstem. K bramborám přidejte syrové vejce. Radím vám, abyste nevylévali bramborový vývar, ale vařte na něm palačinky nebo dušené maso.
4. Pomocí drtiče brambory dobře rozdrtíme do hladka a přidáme mouku.
5. Pyré dobře promíchejte lžící, aby se mouka rovnoměrně rozdělila. Pyré rozdělíme na stejné kousky a vytvarujeme do oválných palačinek, které jsou lehce obalené v mouce.
6. Vložte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a vložte palačinky na smažení. Zahřejte středně vysokou teplotu a restujte do zlatova.
7. Poté je otočte a smažte na druhé straně, dokud nezčervená. Doba smažení na každé straně by neměla přesáhnout 3–5 minut. Doporučuji použít litinovou pánev. Rovnoměrně rozvádí teplo po celém povrchu, což vám umožňuje smažit jednu porci najednou. Lívance podávejte horké, přestože jsou chutné a vychlazené. Je velmi chutné je použít se zakysanou smetanou, česnekem nebo houbovou omáčkou.
Podívejte se také na video recept, jak vařit bramboráky.
