Bramboráky jsou vydatnou a chutnou svačinkou, která na přípravu vyžaduje minimum času a přísad. Můžete je vzít s sebou na cestu, dát své dítě do školy a jednoduše ho naservírovat k večeři.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pojem „palačinky“je poměrně vágní, protože mohou být husté, měkké, jemné, bohaté, zeleninové, ovocné atd. Různé pokrmy lze nazvat bramboráky. Například tato kategorie zahrnuje slavné běloruské palačinky, ukrajinské zrazy s masem nebo houbami, brambory, kotlety atd. Každopádně jakékoli palačinky se připravují velmi jednoduše. A k jejich přípravě nepotřebujete mnoho kulinářských znalostí a vynikajících přísad. Recepty jsou jednoduché, chutné a cenově dostupné.
V dnešním receptu vám ukážu, jak se dělají bramborové kaše. Jedná se o chutné a uspokojivé občerstvení, které vyžaduje minimum času a přísad. Nelze to nazvat dietním. To však neznamená, že to není užitečné. Kalorií je samozřejmě o něco více, než obvykle používáme. Koneckonců, složení občerstvení je 95% brambor. Ve všech ostatních ohledech se však jedná o nepopiratelně pozitivní vlastnosti. Pokud vás unavují vařené nebo smažené brambory, pak vám tyto palačinky přijdou vhod. Z této exotické zeleniny lze připravit lahodné jídlo, které potěší i ty nejnáročnější labužníky.
- Kalorický obsah na 100 g - 268 kcal.
- Porce - 10-12 ks.
- Doba vaření - 1 hodina 10 minut
Složení:
- Brambory - 5 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Pšeničná mouka - 3 lžíce
- Bobkový list - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Podrobný recept na bramboráky:
1. Oloupejte brambory, odstraňte černá očka a vyřízněte zkažené oblasti, pokud existují. Opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na kousky a vložte do hrnce na vaření. Přidejte bobkové listy a dochuťte solí.
2. Naplňte ji pitnou vodou a postavte na sporák. Vařte, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte asi 15-20 minut do změknutí.
3. Zkontrolujte, zda jsou palačinky uvařené nožem nebo vidličkou. Spotřebiče by se do zeleniny měly snadno vejít. Poté pomocí cedníku slijte zbylou tekutinu z pánve a uvařené hlízy vložte do mísy, kde budete dále pracovat s těstem. K bramborám přidejte syrové vejce. Radím vám, abyste nevylévali bramborový vývar, ale vařte na něm palačinky nebo dušené maso.
4. Pomocí drtiče brambory dobře rozdrtíme do hladka a přidáme mouku.
5. Pyré dobře promíchejte lžící, aby se mouka rovnoměrně rozdělila. Pyré rozdělíme na stejné kousky a vytvarujeme do oválných palačinek, které jsou lehce obalené v mouce.
6. Vložte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a vložte palačinky na smažení. Zahřejte středně vysokou teplotu a restujte do zlatova.
7. Poté je otočte a smažte na druhé straně, dokud nezčervená. Doba smažení na každé straně by neměla přesáhnout 3-5 minut. Doporučuji použít litinovou pánev. Rovnoměrně rozvádí teplo po celém povrchu, což vám umožňuje smažit jednu porci najednou. Lívance podávejte horké, přestože jsou chutné a vychlazené. Je velmi chutné je použít se zakysanou smetanou, česnekem nebo houbovou omáčkou.
Podívejte se také na video recept, jak vařit bramboráky.
