Co se nazývá produkt s vůní Sikana nebo cassabanana. Jaké užitečné vlastnosti obsahuje. Může to jíst každý? Co se z toho dá dělat. Zde jsou jen některé zdravotní přínosy exotické rostliny cassabanan. Jsme si ale jisti, že kdyby byla tato kultura populárnější, vědci a lékaři by objevili ještě příznivější účinky na tělo.
Poškození a kontraindikace používání cassabanany
A zde se musíme znovu vrátit ke skutečnosti, že cassabanana je exotická rostlina a nebyla plně studována. To znamená, že poškození i prospěch lze posoudit pouze studiem kontraindikací pro používání kultur souvisejících se Sikane. Jak bylo uvedeno výše, cassabanana má podobné složení jako dýně, která má obecně velmi málo kontraindikací. Tato kultura je možná zakázána pouze lidem s vážnými gastrointestinálními chorobami, osobám s přísnou dietou a diabetikům, protože obsahuje mnoho cukrů.
Pokud tedy máte onemocnění tohoto druhu, je lepší odmítnout používání vonné sicany. Kromě toho byste se měli vždy mít na pozoru před alergiemi, existuje velmi reálné riziko individuální intolerance na složky exotického ovoce. Proto je také lepší, aby Sikan nejedly těhotné, kojící a malé děti.
Plody cassabanany obsahují malé množství kyseliny kyanovodíkové - látky nebezpečné pro lidské tělo. Proto je nutné použití tohoto produktu přísně dávkovat.
Recepty s vůní Sicany
Chuť cassabanany je docela neobvyklá. Hlavní vlastností je, že jak dozrává, výrazně se mění. Pokud je nezralé ovoce neutrální - poněkud připomíná cuketu, pak je zralá sikana sladká a velmi voňavá, vypadá jako dýně a meloun současně. Tyto rozdíly vysvětlují jeho použití při vaření.
Pokud jde o nezralé ovoce, obvykle se přidává do bramborové kaše, zeleninových gulášů nebo se dokonce dusí zvlášť s kořením a bylinkami. Ale zralá cassabanana je věc druhá, vyrábějí se z ní džemy a zavařeniny, které se přidávají jako náplň do pečiva. Plody jakéhokoli stupně zralosti lze současně konzumovat v syrové formě.
Obecně je používání vonných sikan v receptech velkým polem pro experimentování. S nezralým ovocem lze zacházet jako s cuketou, se zralým ovocem jako s dýní. Známá jídla tak získají novou a zajímavou chuť. Pojďme se podívat na několik zajímavých receptů:
- Krémová polévka s vonnou sikanou … Brambory nakrájíme na kostky (3 kusy) a shikana (1 malé ovoce), nejprve oloupeme a odstraníme semínka. Zeleninu dejte do kastrůlku, zalijte vodou tak, aby byla jen mírně zakrytá. Vařte 20-30 minut. Mezitím nastrouhejte mrkev (1 kus) a cibuli (1 kus), trochu orestujte na oleji a přidejte k bramborám a cassabananě. Vařte dalších 5-7 minut. Polévku stáhneme z ohně, necháme mírně vychladnout a rozšleháme mixérem. Pokud se ukáže, že je hustý, zřeďte vodou nebo smetanou. Polévku podávejte s bylinkami, krutony a zakysanou smetanou.
- Zeleninový guláš … Nakrájejte česnek (3-4 stroužky), osmahněte ho na pánvi pár minut ve velkém množství rostlinného oleje. Přidejte strouhanou mrkev (1 kus) a nakrájenou cibuli (1 kus), pár minut spolu duste. Nakrájejte shicanu (1 malé ovoce) a přidejte do pánve. Navrch dáme suchou rýži (2 lžíce). Dusíme 5-7 minut bez překážek, rýže by měla zůstat nahoře, jinak se na pánvi přilepí a pokrm se zkazí. Přidejte rajčatovou pastu nebo kečup (2 lžíce), důkladně promíchejte, přidejte trochu vody a duste pod uzavřeným víkem, dokud není rýže hotová.
- Plněná shikana … Oloupejte ovoce cassabanana (2 malé) a nakrájejte na kolečka, odstraňte z nich semínka. Mleté maso (400 gramů) - můžete si ho vzít z jakéhokoli masa, které máte rádi - smíchejte se svým oblíbeným kořením, solí. Cibuli nakrájíme na půlkolečka (1 kus), sýr nastrouháme na hrubém struhadle (200 gramů). Kruhy dejte na plech, na každý dejte trochu mletého masa, pak cibuli a pak znovu mleté maso. Dále přichází zakysaná smetana (lžička na kruh) a sýr (štědrá špetka na kruh). Pečeme v troubě při 180 stupních 40-50 minut. Podávejte mírně vychlazené s čerstvými bylinkami.
- Cassabanana koláč … Mouku (400 gramů) prosejte do velké mísy, dochuťte solí podle chuti, přidejte strouhané máslo (200–250 gramů). Třete těsto mezi dlaněmi, měla by vám vzniknout homogenní drobenka. Přidáme rozšlehané vejce (1 kus), uhněteme těsto, utvoříme z něj kouli, zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladu. Mezitím nakrájejte shikanu (900 gramů) na malé kostičky, vložte do kastrůlku se silným dnem a duste do změknutí, během vaření můžete přidat trochu vody, ale v ovoci je již dostatek tekutiny, takže nemusíte potřebovat více. Hotové ovoce rozšlehejte mixérem, přidejte vejce (2 kusy), cukr (200 gramů), smetanu (200 ml) - čím tučnější, tím lépe, stejně jako skořici a vanilku podle chuti. Těsto vyjmeme, rozválíme a vložíme do formy o průměru asi 30 centimetrů, pečeme na 190 stupňů 15 minut. Vyndejte koláč a nalijte na něj náplň, pečte dalších 45-50 minut při stejné teplotě. Vezměte prosím na vědomí, že koláč můžete krájet pouze tehdy, když vychladne, jinak může tvar trpět.
- Těstoviny s houbami a shikanou … Na rostlinném oleji osmahněte nadrobno nakrájené houby (200 gramů) do zlatova - oheň by měl být silný, přidejte nasekaný česnek (4 stroužky), snižte teplotu a pár minut duste. Přidejte nasekanou petrželku (malý trs), stáhněte z ohně. V kastrůlku s hlubokým dnem rozpustíme máslo (50 gramů), 5-7 minut na něm orestujeme na kostičky nakrájené sikanu (300 gramů), poté podle chuti osolíme a opepříme a zalijeme vodou nebo libovolným vývarem (200 ml). Vařte 15–20 minut, podle potřeby přidejte vodu. Přidejte sýr (30 gramů) - nejlépe parmazán, zakysanou smetanu (100 gramů), žampiony s česnekem, snižte teplotu na minimum a vše spolu duste dalších 10 minut. Uvařte těstoviny (500 gramů), promíchejte s omáčkou a podávejte posypané sýrem podle chuti.
Pokud máte oblíbenou cuketovou nebo dýňovou misku, zkuste ji nahradit šikanou a uvidíte, co se stane. Výsledek bude s největší pravděpodobností vynikající.
Mimochodem, plody kasabananů - zralé i ne - lze také zavařovat, a to buď samostatně, nebo jako součást některých zeleninových směsí. A ze zralého ovoce se získává vynikající šťáva a výtěžek je velký, protože, opakujeme, ve složení sikanu je poměrně hodně vody.
Zajímavá fakta o kassabananu
Sicana vonná je prastará rostlina, její vlast není jistá, ale předpokládá se, že je to Brazílie.
Zralé plody mají výraznou vůni, a proto se rostlina v Jižní Americe používá k aromatizaci místností. Kromě toho se věří, že umístění sušeného ovoce do plátěných skříní odpuzuje můry.
V našem podnebí nemá Sikana vždy čas dozrát v teplém období, pokud však plody vyjmeme a dáme na teplé místo (pokojová teplota jim bude vyhovovat), dozrají bezpečně. Je pozoruhodné, že exotickou rostlinu lze skladovat při pokojové teplotě až 9 měsíců bez ztráty kvality.
Zralé plody mají velmi hrubou slupku; často je možné je se značným úsilím krájet pouze ostrým nožem. Cassabana může být pěstována jako okrasná rostlina a má krásné tmavě zelené rozdělené listy a roztomilé žluté a bílé květy. Réva krásně oplétá ploty, zatímco řasy rostou velmi rychle a potřebují hodně prostoru, pokud jim nedáte dostatek prostoru, může být úroda zničena.
Vinná réva rostliny je velmi silná a houževnatá, a proto pokud zasadíte shikanu vedle stromu, zaplete ji tak pevně, že ji časem zničí.
Podívejte se na video o kassabananu:
Voňavá Sikana je velmi zajímavá kultura. Plody mají pozoruhodnou chuť a jsou velkým přínosem. Pokud chcete něco exotického a máte letní chalupu, zkuste si vypěstovat cassabananu. Je ale nepravděpodobné, že byste jeho plody mohli koupit u nás, ani semínka se nedají snadno sehnat.
