Popis houby ostnatý pláštěnka. Vlastnosti jeho růstu, kde je běžný. Jaké má chemické složení, má tato odrůda léčivé vlastnosti? Kontraindikace používání a poškození zneužíváním. Kulinářské recepty s pichlavým pláštěm. Pichlavý pláštěnka obsahuje širokou škálu aminokyselin, které zlepšují životní funkce na všech úrovních. Methionin například zlepšuje proces trávení, brání rozvoji aterosklerózy a ischemické choroby srdeční, odstraňuje z těla čpavek, toxiny a radionuklidy, stabilizuje metabolismus lipidů a kontroluje regeneraci poškozených tkání.
Kyselina cystická se podílí na tvorbě epitelu a procesu transaminace, má antioxidační účinek, aktivuje leukocyty a lymfocyty. Fenylalanin umožňuje produkci inzulinu, syntetizuje melanin, stabilizuje činnost ledvin, jater a centrálního nervového systému, koriguje poruchu pozornosti. Kyselina tryptofanová je součástí bílkovin, reguluje hladinu serotoninu v krvi, zvyšuje pracovní kapacitu, dodává pocit elánu, zlepšuje paměť.
Užitečné vlastnosti pichlavého pláštěnky
Zahrnutí pichlavého pláštěnky do stravy vám umožní zlepšit vaše zdraví, odstranit toxiny, atomy těžkých kovů a toxiny z těla. Calvacin, který je součástí houby, má antibiotické vlastnosti a je schopen bojovat proti rakovině.
Výhody pichlavého pláštěnku a potravinářských výrobků, ve kterých je obsažen, jsou dány harmonickou kombinací chemických prvků a aminokyselin:
- Pomáhá v boji proti tuberkulóze … Snižuje kašel, zmírňuje bolest na hrudi, stabilizuje tělesnou teplotu, předchází podkožním uzlinám.
- Normalizace štítné žlázy … Složky houby zlepšují metabolismus a sexuální aktivitu, produkují se biologicky aktivní látky, reguluje se hladina cholesterolu v krvi, posiluje se kostní tkáň.
- Stabilizace lymfatického systému … Zrychlí se mikrocirkulace krve, zpevní se cévní stěny, vyrazí se plaky, vymění se tkáňový mok, transportují se mikro- a makroelementy, neutralizují se patogenní činidla, zlepšuje se činnost ledvin a jater.
- Hemostatická vlastnost … U žen je porod snazší a snižuje se bolest při premenstruačních syndromech a hemoroidech, aktivuje se proces tvorby tromboplastinu.
- Posílení ochranné funkce těla … Škodlivá mikroflóra je potlačena, virové, infekční a bakteriální agens jsou neutralizovány, zánětlivé procesy jsou zmírněny.
- Zlepšení fungování gastrointestinálního traktu … Sliznice se zbavuje abscesů, normalizuje se peristaltika a absorpce potravy, kontroluje se práce duodena, zabraňuje se hojné tvorbě plynů a stabilizuje se stolice.
- Antioxidační působení … Zraněné oblasti pokožky jsou dezinfikovány, rány se hojí rychleji a je regulována oxidace organických látek.
- Normalizace mezibuněčné výměny … Zlepšuje se stav epitelu, vyhlazují se vrásky, inhibují se procesy stárnutí, kontroluje se acidobazická rovnováha a brání se rozvoji rakovinotvorných nádorů.
- Pomoc při syndromu kocoviny … Prochází závratě, mizí končetiny, stabilizuje se tělesná teplota, vylučují se acetaldehydy.
- Normalizuje krevní tlak … Stěny cév jsou posíleny, krev je ztenčena a tělo je zpevněno.
Špičatá pláštěnka navíc pomáhá v boji proti přebytečným kaloriím, protože má mírný diuretický účinek a uvolňuje zbytečný stres na srdce.
Poškození a kontraindikace používání pichlavého pláštěnky
Perlový pláštěnka, stejně jako všechny potravinářské výrobky, může tělu při nadměrné konzumaci škodit. Existuje riziko narušení metabolických procesů a vyvolání bolestivých příznaků.
Důsledky zneužití pichlavého pláštěnka:
- Zhoršení mikroflóry gastrointestinálního traktu - složky houby mohou způsobit abscesy na sliznici, jako komplikace může dojít k poruchám stolice, nadměrné tvorbě plynů, vnitřnímu krvácení.
- Zvýšený tonus močového měchýře - kvůli zrychleným metabolickým procesům dochází k častému nutkání.
- Projev alergických reakcí - díky nasycenému složení pláštěnky se mohou objevit kožní vyrážky, může se zhoršit stolice a mezibuněčná výměna, může se objevit podrážděnost, zánět spojivek, otoky sliznic, rýma a závratě.
- Bolestivé bušení srdce - zejména v kombinaci s kofeinem.
Kromě toho existuje riziko vyplavování vápníku z kostí. Časté močení narušuje klidný spánek a způsobuje nervozitu.
Absolutní kontraindikace pichlavého pláštěnku:
- Problémy se slinivkou břišní - zhoršuje se proces trávení a kvašení, neničí se vitamíny a minerály, bolest v břišní dutině, nadýmání, stolice šedne, vyvíjí se anémie.
- Těhotenství a kojení - dítě je náchylné k negativním účinkům toxických látek obsažených v pláštěnce.
- Onemocnění ledvin - vyvíjí se glomerulární nefritida, zhoršuje se močení, amoniak, soli těžkých kovů a toxiny se z těla nevylučují, sliznice je negativně ovlivněna.
- Může se objevit individuální nesnášenlivost jednotlivých složek - závratě, migréna, nevolnost, zvracení, kýchání, mdloby, dušnost, atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém, průjem.
Před jídlem pichlavého pláštěnku se doporučuje podstoupit vyšetření a zjistit, zda je zvýšená citlivost na jeho chemické složení, protože houby patří mezi deset nejčastějších alergenů.
Recepty s pichlavým pláštěm
Před přidáním perlové pláštěnky do potravin je nutné ji zbavit kůry, protože je tvrdá. Tato rozmanitost hub se vyznačuje tím, že se nemusí vařit v několika režimech, ale lze je okamžitě smažit, solit, sušit, nakládat nebo dusit.
Rozlišují se následující recepty na zalévání pichlavého pláštěnku, které mají pikantní chuť, příjemnou vůni a nízký obsah kalorií:
- Pečené pláštěnky … Kilogram hub se nejprve důkladně omyje od špíny. Poté k nim přidejte 4 lžíce majonézy, lžičku soli a koření podle chuti. Složky se smíchají, chladí a marinují asi hodinu. Poté se pláštěnky vloží do pečícího rukávu a vloží se na půl hodiny do trouby na 190 ° C. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.
- Houby se zakysanou smetanou a bramborami … Oloupejte 6-8 středních brambor, nakrájejte na kostky a vařte v osolené vodě asi 10 minut. Umyjí půl kilogramu pláštěnek, položí je na rozpálenou pánev bohatě namazanou rostlinným olejem na 20–25 minut. Oloupejte 2 cibule, nakrájejte na tenké kroužky a orestujte do zlatova. Poté se všechny přísady osolí a opepří podle chuti, nechají se smažit asi 10 minut za pravidelného míchání. Několik minut před vařením přidejte 200 miligramů nízkotučné zakysané smetany. Smažené pláštěnky podáváme s vařenými bramborami.
- Houbová polévka … 300 gramů pichlavých pláštěnek se umyje a nakrájí na kostky. Poté se oloupou 4 brambory, také rozdrtí a hodí do vroucího vývaru. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a osmažíme v předehřáté a naolejované pánvi. Po 3 minutách se tam přidají houby. Sklenici filtrované vody přivedeme k varu a přidáme do ní 80 gramů másla, špetku soli a 150 gramů mouky. Dále vmíchejte dvě slepičí vejce a rychle promíchejte, aby neměli čas vařit. Poté se pláštěnky a malé porce těsta hodí do vývaru na knedlíky. Polévka by měla vařit 7-10 minut. Poté se do něj přidají nasekané zelené a odstraní se z tepla.
- Krucheniki s pichlavým pláštěm … Libru kuřecího filé omyjeme, nakrájíme na tenké proužky a utlučeme kuchyňským kladivem. Poté se osolí, posypou kořením a přelijí sójovou omáčkou. Maso dáme na několik hodin marinovat do lednice. 100 gramů pláštěnek se umyje, nakrájí na kostky a vaří 10 minut. Poté v samostatné nádobě rozšlehejte 2 vejce, osolte, posypte nasekanými bylinkami a promíchejte s houbami. Výsledná směs se nalije do předehřáté a dobře naolejované pánve a smaží se z obou stran. Části omelety se rozloží na marinované proužky masa a stočí se do tuby. Aby se rohlíky nerozpadly a nepekly rovnoměrně, jsou zabaleny do fólie. Několik lžic rostlinného oleje se nalije do pánve a tortilla se rozetře. Je nutné smažit z obou stran asi 2-3 minuty.
- Bramborové bláznivé s pichlavou pláštěnkou … Jeden a půl kilogramu žlutých brambor a 2 mrkve oloupeme, nakrájíme na kolečka a necháme hodinu vařit. Sůl dle vlastního uvážení. Mezitím mají plné ruce práce s náplní. Libru pláštěnek omyjeme, nakrájíme na kostičky a smícháme s nakrájenou cibulí. Ingredience se dusí na pánvi asi 10 minut. Na konci můžete přidat stroužek česneku protlačený lisem. Uvařenou mrkev a brambory hodíme do cedníku, veškerý vývar scedíme. Poté se natlačí do bramborové kaše a nechají vychladnout. Poté do směsi přidejte 6 lžic mouky a vypracujte těsto. Poté se vytvoří koláče, do jejichž středu vloží náplň a poté sevřou, jako na koláče. Na pánvi naolejovaném na pánvi se zrazy ze všech stran smaží 2–3 minuty do zlatova.
- Quiche se sýrem a houbami … Rozemlete 1, 5 šálků pšeničné mouky se 125 gramy margarínu, 4 lžícemi zakysané smetany a špetkou soli. Těsto zabalíme do igelitu a dáme na hodinu chladit. Půl kilogramu pichlavých pláštěnek se umyje, nakrájí na plátky a smaží na pánvi, dokud se kapalina neodpaří. Pór se naseká a přidá se tam. Suroviny dusíme asi 3-4 minuty. Těsto rozetřete v tenké vrstvě na vysokostranný tvar. Poté se přikryje pečicím papírem, nasype se nasušený hrášek a vloží se do trouby na 170 ° C na 20-25 minut. Mezitím se připravuje náplň. 3-4 kuřecí vejce srazíme metlou se špetkou muškátového oříšku a koření podle chuti. Dále nalijte sklenici smetany a navrch potřete blokem tvrdého sýra. Poté z upečeného těsta vyjměte papír s hráškem, posypte pláštěnkami s cibulí a potřete tvarohovou náplní. Koláč se vloží zpět do trouby na 10-15 minut. Hotový quiche je ozdoben bylinkami.
- Masové kuličky s houbovou omáčkou … 500 gramů mletého masa se solí, přidá se pepř a kuřecí vejce. 100 gramů tvrdého sýra je nakrájeno na kostky. Poté se mleté maso rozloží na potravinářský film, na něj se položí sýr a stočí se do tuby. Pak dělají houbovou omáčku. 300 gramů pichlavých pláštěnek omyjeme, nakrájíme na kostky a osmažíme na olejové pánvi s nakrájenou cibulí, mletou paprikou a sklenicí smetany. Poté se rolky masa zalijí vzniklou omáčkou a vloží se na půl hodiny do trouby předehřáté na 190 ° C.
Před jídlem pichlavého pláštěnky se musíte ujistit, že jeho vnitřní konzistence je hustá a jednotná a struktura nemá výrazný stonek a čepici. Tato houba může nahradit maso a mnoho vysokokalorických potravin. Skvěle se hodí ke zakysané smetaně, sýru, masu, zelenině, pohance, rýži a černému pepři.
Zajímavosti o pláštěnce s ostny
Pichlavý pláštěnka by neměla být sbírána na okraji silnice, protože má zvýšenou aktivitu pohlcování škodlivých toxinů.
Tuto rozmanitost hub nelze sbírat za vlhkého počasí, protože se okamžitě zhoršují, mění se v jakýsi shnilý hadr a stávají se nevhodnými pro jídlo.
Trnité pláštěnky často tvoří mykorhizu s jinými rostlinami a přijímají z nich glukózu, zatímco samy se vzdávají živin a vlhkosti. Houba se používá v kosmetologii při výrobě pleťových vod a krémů na kůži. Zanechávají pocit hebkosti, vyhlazují vrásky, odstraňují mastný lesk a stahují póry.
Podívejte se na video o pichlavém pláštěnce:
Pichlavý pláštěnka je žádaná, protože má řadu životně důležitých chemických prvků a má jedinečnou chuť.