Podrobný recept s fotografií, jemnostmi a tajemstvím výroby něžného sušenkového dortu na rohlík. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Piškoty z tenkého těsta udělají dezertní stůl elegantní a potěší všechny přítomné. Některé ženy v domácnosti se však bojí připravit tuto pochoutku, ačkoli dezert je velmi jednoduchý na přípravu. Proto jsem se v této recenzi rozhodl podělit se o recept a složitosti výroby tenké sušenky na rohlík. Znáte -li tento recept, můžete si připravit různé jemné a jemné rohlíky s čokoládou, máslem nebo ovocným krémem. Doplňte ji ořechy, kokosem, kandovaným ovocem, sušeným ovocem. Potřeme polevou, potřeme fondánem nebo necháme bez ozdob. Když máte základ pro tuto pochoutku, můžete začít své myšlenky a fantazie a získat originální a lahodné dezerty.
Důležitou výhodou domácí biskvitové základny je rychlá příprava. Těsto se hněte 10 minut, výrobek se peče 15 minut a mazání krémem trvá několik minut. Další plus: role vždy vypadá elegantně a působivě. Doporučuji začínajícím ženám v domácnosti zahájit kulinářskou praxi s touto jednoduchou možností výroby rohlíku.
- Kalorický obsah na 100 g - 294 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 200 g
- Vejce - 5 ks.
- Cukr - 100 g
- Sůl - špetka
Podrobná příprava sušenkového základu na rohlík, recept s fotografií:
1. Umyjte vejce a opatrně oddělte bílky od žloutků. Dbejte na to, aby se do bílků nedostala ani kapka žloutků.
2. Během práce se žloutky odložte bílky.
3. Žloutky zalijte cukrem.
4. Žloutky vyšlehejte mixérem do nadýchané a citronové barvy.
5. Poté vyšlehejte mixérem bílky a sůl, dokud nevznikne bílá, vzdušná stabilní hmota. Bílkoviny by měly být v čisté misce bez kapky tuku a tekutiny. Mixéry musí být také čisté a suché. V opačném případě nebudou proteiny mlátit do požadované konzistence.
6. Vložte část bílkovin do hmoty se žloutky.
7. Smíchejte žloutky s bílky. Hněteme v jednom směru - ve směru nebo proti směru hodinových ručiček, jinak těsto ztratí vzdušnost.
8. Nalijte na ně mouku. Je vhodné ji prosít přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. To ovlivní nádheru produktu.
9. Těsto promíchejte mixérem, opět pracujte jedním směrem.
10. Přidejte zbývající bílkoviny do těsta.
11. Míchejte jemně v jednom směru, aby se neusadily.
12. Plech vyložte pečícím pergamenem naolejovaným rostlinným olejem. Těsto rozetřeme na papír v rovnoměrné vrstvě.
13. Piškot pošlete na 10-15 minut do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Než bude těsto na sušenky hotové, měla by být trouba dostatečně horká. Protože pokud těsto čeká ve formě alespoň 5 minut, hotová sušenka nebude nadýchaná.
14. Opatrně vyjměte pergamenový papír ze sušenky.
15. Otočte ho a položte na stejný papír.
16. Horký piškot srolujeme a zabalíme do ručníku. Nechte úplně vychladnout. Bude tedy mít formu svitku. V opačném případě po vychladnutí nebude možné jej srolovat do role. Když je úplně vychladlý, koláč rozložte a naneste na něj krém. Znovu srolujte a nechte 1–2 hodiny namočit.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit sušenku na rohlíky.
