Nevíte, jak krásně a originálně vyzdobit sváteční hostinu nebo bufetový stůl? Kromě jiných pokrmů budou skvěle vypadat plněná vejce s červeným kaviárem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Plněná vejce jsou nepostradatelnou svačinou na každém svátečním stole. Jsou jednoduché, rychlé a snadné na přípravu, vypadají krásně a chuťově nejsou v žádném případě horší než složité gurmánské pokrmy. Jsou plněné různými produkty. Pokud ale máte rádi experimentování, pak si připravte tradiční, slavnostní a velkorysý předkrm s červeným kaviárem. Takto ochucená kombinace produktů rozhodně ohromí všechny hosty. Takové skutečné mistrovské dílo nejen ozdobí hostinu, ale taková lahůdka rozhodně v první řadě zmizí ze stolu.
Stojí za zmínku o výhodách této svačiny. Kuřecí vejce obsahuje mnoho živin. Tělo je asimilováno z 97-98%. A nutriční hodnotu jednoho vejce lze srovnat s 50 g masa nebo 200 ml kravského mléka. Vejce mají mimo jiné nízký obsah kalorií. V průměru jedno vejce obsahuje asi 75 kcal. Vejce červeného kaviáru jsou rybí vejce, která obsahují vše potřebné k úplnému vývoji embrya. Jíst červený kaviár v rozumných dávkách je vynikající profylaxe pro posílení imunity. Tento dar moře má navíc pozitivní vliv na vidění, posiluje kosti a zlepšuje krevní oběh. Výrobek výrazně snižuje riziko vzniku krevních sraženin a kardiovaskulárních chorob.
- Obsah kalorií na 100 g - 214 kcal.
- Porce - 16
- Doba vaření - 20 minut na svačinu, plus čas na vaření a chlazení vajec
Složení:
- Vejce - 8 ks.
- Máslo - 40 g
- Červený kaviár - 15 g
Vaření plněných vajec s červeným kaviárem:
1. Vejce předem uvařte, dokud nevychladnou. Chcete -li to provést, vložte je do nádoby se studenou vodou. Vařte a vařte 8–10 minut. Poté je přeneste do ledové vody, kterou několikrát měníte, protože z tepla vajec se zahřeje. Namočte je asi na půl hodiny. Vejce, která úplně vychladla, oloupejte, opláchněte a osušte.
2. Vejce opatrně podélně rozkrojte na poloviny, vyjměte žloutek a odřízněte část bílku, aby byla plnící dutina větší.
3. Nastrouhejte žloutek s nakrájeným proteinem na středním struhadle.
4. Přidejte změklé máslo. Předem ji vyjměte z lednice, aby dosáhla pokojové teploty.
5. Směs dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Směs by měla být měkká, ale ne tekutá. Ideální textura, pokud lze žloutky stočit do koule.
6. Vaječné bílky naplníme žloutkovo-olejovou hmotou a zlehka utlačíme. Neplňte žloutky až k bílkům, aby byl prostor pro kaviár. V této fázi vaření můžete vajíčka zabalit potravinářskou fólií a poslat do lednice, aby se vám nepopraskaly, a když podáváte předkrm, naplňte je červeným kaviárem a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vejce plněná červeným kaviárem.
