Plněná vejce jsou lahodná, sytá a přitom jednoduchá jednozrnná studená svačinka. Jejich příprava není náročná, proto chci nabídnout jednu z osvědčených možností rychlého a ústa zalévajícího plnění.
Na fotografii plněné kuřecí vejce Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Plněná vejce jsou velmi oblíbená v nabídce zvláštních příležitostí, vč. velmi důležité na bufetovém stole. Každá začínající hostitelka se s jejich přípravou úspěšně vyrovná. Je nutné pouze vařit hlavní produkt natvrdo, oloupat, rozříznout na polovinu a extrahovat žloutek. A můžete je naplnit naprosto libovolnou náplní, která je různorodá, komplexní i elementární. Jednu z nejjednodušších náplní lze připravit z vařeného a strouhaného žloutku s jablečnými jikrami. Předkrm se ukáže být velmi chutný a jasný. Vypadá krásně na svátečním stole a chuť je velmi jemná.
Můžete však použít jakékoli jiné rybí jikry podle svého výběru. Skvělý je například lososový kaviár, pro velkorysejší stůl - červený. Jako přísadu do náplně můžete použít také solené ryby nebo sekané krevety. I když není nutné dělat náplň rybařským nádechem. Lze použít i další potraviny, jako jsou brambory, olivy, avokádo, hummus, paštika a další.
- Obsah kalorií na 100 g - 214 kcal.
- Porce - 14
- Doba vaření - 10 minut pro vaření vajec, 30 minut pro chlazení, 10 minut pro přípravu občerstvení
Složení:
- Kuřecí vejce - 7 ks. (Lze použít 10 kusů křepelčích vajec)
- Capelin kaviár - 250 g
- Majonéza - 1-2 polévkové lžíce
Vaření vajec plněných kaviárem z capelinů krok za krokem:
1. Ponořte vejce do hrnce. Zalijeme studenou vodou a uvaříme natvrdo. Po varu to bude trvat asi 10 minut. Přidejte také špetku soli, která je pomůže očistit. Syrová vajíčka nezalévejte vroucí vodou, aby se proces vaření urychlil, což způsobí jejich popraskání při náhlých změnách teploty.
2. Poté vložte vařená vejce na půl hodiny do ledové vody, zatímco po 15 minutách vyměňte vodu za čerstvou. Tento proces je velmi důležitý, protože studená voda vám umožní jemně oloupat vejce bez poškození, aby bílá zůstala hladká a rovnoměrná.
Když jsou varlata čistá, opláchněte je studenou vodou a nechte oschnout nebo je potřete papírovým ručníkem.
3. Dále je podélně rozkrojte na polovinu a z každého vyjměte žloutek.
4. Žloutek vetřete přes jemné sítko.
5. Vystřihněte protein z každé poloviny proteinu, abyste vytvořili větší dutinu pro náplň.
6. Nakrájený protein také rozemelte na jemném struhadle a v míse spojte se žloutkem.
7. Přidejte majonézu a jikry z hrušek.
8. Uhněteme jídlo do hladka.
9. Naplňte vejce náplní a podle potřeby ozdobte čerstvými bylinkami - petrželkou, koprem, bazalkou, estragonem nebo tymiánem.
Podívejte se také na video recept, jak vařit plněná vejce:
