Jak zmrazit špenátové listy na zimu pro dolmu? Přínosy a nutriční hodnota přípravku. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Špenát je skladištěm vitamínů a minerálů. Rostlina bude ideálně doplňovat pokrmy z masa a ryb. Zvláště chutné jsou rohlíky Dolma nebo zelí obalené ve špenátových listech. Je velmi jednoduché je vařit doma, a pokud zmrazíte listy této kultury pro budoucí použití, můžete dolma vařit po celý rok.
Mražený špenát je jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat listovou zeleninu, která rychle podléhá zkáze, bez ztráty živin. Špenát v této formě lze samozřejmě zakoupit v obchodě, ale aby byla zajištěna kvalita produktu, je lepší připravit si ji sami.
Za zmínku stojí prospěšné vlastnosti mraženého špenátu. Chemické složení listů normalizuje funkci střev a krevní tlak, podporuje hubnutí, normalizuje vlasy a pokožku, předchází vzniku rakovinotvorných buněk, snižuje riziko mrtvice, pomáhá při chudokrevnosti z nedostatku železa a mnoho dalšího.
Podívejte se také, jak vyrobit dolmu ze zmrazených hroznových listů.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 15 minut aktivní práce
Složení:
Listy špenátu - jakékoli množství
Krok za krokem příprava mražených špenátových listů na zimu pro dolmu, recept s fotografií:
1. Vytřiďte špenátové listy a ke sklizni vyberte celé, velké, nepoškozené a nepoškozené listy.
Poznámka: rostlina by měla být sklizena mladá, na jaře, kdy má méně hořkou chuť a nejnižší obsah kyseliny šťavelové. Udělejte to ihned po shromáždění a přípravě produktu.
2. Listy dejte do síta a dobře opláchněte pod tekoucí vodou, aby se z nich smyla veškerá špína, prach a písek. Nechte je v cedníku a počkejte, až veškerá tekutina steče.
3. Přeneste listy do hrnce.
4. Špenát zalijte vroucí vodou.
5. Po doslova 10 sekundách vyjměte listy z vody.
6. Špenát položte na bavlněný ručník a vysajte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
7. Špenátové listy rozložte na papírový nebo bavlněný ručník a nechte úplně zaschnout. Proces můžete urychlit tím, že je potřete ubrouskem.
8. Když jsou listy suché, odřízněte z každého stonky.
9. Sklopte listy ve stohu 10 nad sebou.
10. Přeneste listy do plastového obalu.
11. Srolujte listy. V případě potřeby je opravte svázáním nití.
12. Špenát dejte do mrazáku. Mražený špenát skladujte při teplotě nepřesahující -15 ° C.
Chcete -li použít zmrazené listy špenátu na zimu pro dolmu, musí být nejprve rozmrazeny a pečlivě odděleny. Když jsou zmrazené, jsou velmi křehké a mohou se zlomit. Zacházejte s nimi proto extrémně opatrně. Pokud se listy lámou, použijte je k přípravě dalších pokrmů. Například použijte do polévky nebo boršče, uvařte míchaná vejce nebo připravte náplň do koláče.
Podívejte se také na video recept, jak zmrazit špenát doma na zimu (2 způsoby).
