Kukuřice je druhým ukrajinským chlebem! Obvykle to vaříme a hotové uši posypeme solí. Ale dnes navrhuji vařit kukuřici v troubě. Tato úžasná pochoutka se stane jedním z vašich oblíbených jídel.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Na první pohled může kukuřice pečená v alobalu v troubě vypadat jako jednoduché jídlo. Má však jedinečnou chuť a vlastní chuť. Šťavnatost ovoce je dána pikantní máslovou omáčkou a fólie ochrání uši před spálením a utěsní šťávy uvnitř obalu. Doporučujeme použít misku teplou. Ochucenou kukuřici podávejte jako svačinu, rychlé sousto nebo přílohu. Samotný recept je velmi jednoduchý a časově nenáročný, zvládne ho každý kuchař začátečník.
Nemohu si nevšimnout jasně syté žluté barvy, které je při vaření obtížné dosáhnout. Protože s prodlouženým varem produktu žluté barvy ztmavnou a získají mírně šedý odstín. A ve fólii k takové otravné změně s klasy nedojde. Nejprve se ale zastavme u správného výběru kukuřice. Protože bez ohledu na způsob přípravy musí mít obiloviny dobrou kvalitu. Ujistěte se, že zrna jsou průsvitná a šťavnatá a jasně zelená skořápka, a vyhněte se suchému a vrásčitému ovoci. Doporučuje se také koupit mladou mléčnou kukuřici, protože stará již nemá stejnou chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 35 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kukuřice - 2 uši
- Máslo - 30 g
- Sušená bazalka - 1 lžička
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
- Sůl - 1/3 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1/5 lžičky nebo podle chuti
Vaření kukuřice na oleji v troubě
1. Máslo předem vyjměte z lednice, aby dosáhlo pokojové teploty. Nikdy jej nedávejte do mikrovlnné trouby ani jej nerozpouštějte ve vodní lázni. Poté vložte olej do hluboké mísy, přidejte mletý koriandr, sůl, pepř a sušenou bazalku. Před použitím bazalky nezapomeňte rukama, aby se její listy zlomily a začaly dodávat větší vůni. Také, pokud si přejete, můžete přidat jakékoli koření, bylinky a koření. Například jemně nasekaný kopr, česnek lisovaný lisem, mletý muškátový oříšek atd.
2. Olejovou směs dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozdělilo, a nechte působit, dokud manipulujete s kukuřicí.
3. Odstraňte vlákna z klasu a odstraňte listy. Nebudou pro nás užitečné, tak je vyhoďte. Ačkoli existují recepty, kde se kukuřice peče přímo v listí. Ovoce opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
4. Kukuřici dobře potřeme olejem a zabalíme do pergamenového papíru. Tím zabráníte přilepení fólie na klas.
5. Poté alobal ustřihněte na požadovanou velikost a zabalte do něj kukuřici obalenou pergamenem. Do jednoho kusu fólie můžete také vložit dva klasy.
6. Zahřejte troubu na 200 stupňů a kukuřici pošlete péct na 40 minut. Během pečení pravidelně vařte, aby se nepřipálily na jedné straně. Podávejte horké nebo teplé. Obvykle to používají tak, že drží jednu nebo dvě ruce za konce klasu. Kousky obilí odhryznete v kruhu nebo v řadách. Také pro kukuřici jsou k prodeji speciální vidlice - 2 ks. propíchněte okraje klasů a přidržte se vidlic. Tyto vidličky vám pomohou vyhnout se opaření a udržovat ruce čisté.
Podívejte se také na videorecept, jak péct kukuřici s kořeněným máslem ve fólii.
