V chladných zimních dnech si připomeňte teplé léto a udělejte si kuřecí polévku se sušenou zeleninou. Jak uvařit první jídlo s úžasnou a jedinečnou chutí, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Pokud se podzim ukázal s velkorysou sklizní, pak jste se pravděpodobně zásobili sušenou zeleninou, ovocem, bylinkami, houbami … Nyní je čas použít polotovar při přípravě všech druhů pokrmů. K obědu nebo večeři uvařte například kuřecí polévku se sušenou zeleninou, která potěší všechny členy rodiny. Tento recept na první chod je velmi výhodný v tom, že je vhodný do polních podmínek. Vaření rychle a na túře, v kanceláři na oběd a doma. V tomto případě bude muset být vývar nahrazen pouze vroucí vodou.
Jako sušenou zeleninu lze použít cokoli. Tento recept používá cuketu, lilek a rajčata. Ale tuto sadu produktů je možné doplnit sušenou sladkou i pálivou paprikou, mrkví, cibulí, brokolicí, chřestem … Ale co máte rádi a co je skladem. Hlavní věcí při používání sušených potravin je pamatovat na to, že během vaření rostou do původní velikosti před sušením. Proto byste měli vzít malé množství sušení.
Podívejte se také, jak udělat polévku z kuřecího vývaru se zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 225 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks. (lze použít jakékoli jiné části jatečně upraveného těla)
- Brambory - 1 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Zelení - parta (jakákoli)
- Sušená zelenina - 200 g (lilek, cuketa, rajčata)
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mrkev - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava kuřecí polévky se sušenou zeleninou, recept s fotografií:
1. Kuřecí řízek omyjte pod tekoucí studenou vodou, odstraňte fólii a nakrájejte na středně velké kousky.
2. Oloupejte brambory s mrkví, omyjte a nakrájejte: brambory na větší kousky, mrkev - menší.
3. Složte filety do hrnce, naplňte pitnou vodou a dejte vařit na sporák.
4. Když voda vře, na povrchu se vytvoří bílá pěna, kterou je třeba odstranit, jinak bude polévka zakalená. Šroubujte teplotu na minimum a vývar vařte 30-40 minut pod uzavřeným víkem.
5. Poté do kastrůlku vložte oloupanou a ne nakrájenou cibuli, vložte také připravené brambory.
6. Dále přidejte mrkev a zapněte vysokou teplotu, aby zelenina vařila rychleji. Když k tomu dojde, snižte teplotu na nejnižší stupeň a polévku vařte 10 minut.
7. Poté uvařenou cibuli vyjměte z pánve. dala polévce veškerou chuť, zdraví a vůni.
8. Polévku dochuťte solí, černým pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Sušenou zeleninu ponořte do hrnce a znovu uvařte polévku. Snižte teplotu a pokračujte ve vaření 10–15 minut. Na konci vaření kuřecí polévku dochuťte sušenou zeleninou nakrájenými bylinkami. Sejměte pánev z ohně a polévku nechte 15 minut vyluhovat, poté ji podávejte ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit polévku se sušenými houbami v pomalém hrnci.
