Masové kuličky jsou šťavnaté a chutné jídlo. Ale pokud neznáte složitost jejich přípravy, pak se jídlo ukáže být přesušené. Naučíme se tajemství a recept na výrobu tohoto pokrmu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Hlavní složkou karbanátků je mleté maso. Stalo se, že se v posledních letech hospodyně nezatěžovaly přípravou mletého masa, ale nakupovaly ho v supermarketech. Ale takový výrobek není příliš dobrý, takže jej nemohu doporučit jako pokrm. Za prvé, zastaralé maso se často prodává pod rouškou mletého masa. Za druhé, když si koupíte dužinu nebo krkovičku, můžete vidět poměr masa a sádla. A do nakoupeného mletého masa pracovníci masných oddělení speciálně dali hodně sádla. Za třetí, jsem si vždy jistý kvalitou domácího mletého masa. Proto je lepší koupit čerstvé maso a sekat mleté maso sami.
Doplňkovými produkty pro karbanátky jsou brambory, cibule, sýr, houby, krupice, mrkev, rýže a další produkty. Právě další komponenty jsou hlavním rozdílem mezi karbanátky a řízky. Používají se buď ve formě náplně, nebo se přidávají do mletého masa. Mimochodem, ze zbytků večeře lze použít obiloviny, brambory a další přísady, než abychom získali chutné a uspokojivé jídlo. Na karbanátky lze použít jakékoli maso: drůbež, králík, vepřové, telecí, jehněčí atd. Zde jsou také vhodné vedlejší produkty, jako jsou mozky, srdce, játra …
Masové kuličky je vhodné vařit na litinové nebo nepřilnavé pánvi, nebo se hodí guláš. Mohou být pouze smažené nebo po smažení dušené v husté omáčce. Pro větší využití lze navíc masové kuličky péct v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 240 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Kmín - 1 lžička (není nutné)
- Vejce - 1 ks.
- Mleté sušenky - 3 polévkové lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Podrobná příprava karbanátků s mletou strouhankou:
1. Maso omyjte, odřízněte film s přebytečným tukem a osušte papírovou utěrkou. Oloupejte a omyjte žárovky. Nakrájejte jídlo tak, aby se vešlo do hrdla mlýnku na maso.
2. Umístěte středně ostnatý mlýnek na maso a maso stočte.
3. Poté cibuli protáhněte mřížkou.
4. Jídlo zalijte mletými krekry. Můžete si je koupit nebo namlít sami. Chcete -li to provést, vysušte a rozemlejte zbývající chléb pomocí mlýnku na kávu, mlýnku na maso a kuchyňského robotu.
5. K mletému masu přidejte vejce, sůl, mletý pepř a koření. Můžete dát jakékoli koření, které máte nejraději.
6. Těsto uhněteme rukama a porazíme ho o desku. Chcete -li to provést, zvedněte jej a silou hoďte zpět. Díky tomu budou kotlety jemnější a měkčí.
7. Vytvořte obdélníkové šlehače. Ačkoli tvar může být odlišný: kulatý, oválný atd.
8. Vložte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Masové kuličky uspořádejte tak, aby se navzájem nedotýkaly, a nastavte teplo na střední teplotu.
9. Smažte je na jedné straně dozlatova a pomocí stěrky je otočte na druhou, kde je uvedete do takové konzistence. Horké karbanátky podávejte s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kotlety „Prst“.
