Dušené zelí! No, co by mohlo být jednodušší? Toto je klasický sovětský recept na vynikající pokrm, který může být buď nezávislý, nebo může sloužit jako náplň jakýchkoli koláčů a koláčů.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zelná jídla se často nacházejí na našem denním stole. Může za to jeho užitečnost, obrovský obsah vitamínů, vlákniny a dalších důležitých látek. Tento nejjednodušší recept založený na „královně“zeleniny je dušené zelí. Je třeba poznamenat, že toto jídlo má velmi málo kalorií, a přitom je docela výživné. Recept je poměrně jednoduchý a rychlý na přípravu a pravděpodobně jej zná mnoho lidí. Kromě toho je v zimě dušené zelí dobrou odrůdou na jídelním stole. Kromě toho je také skvělou náplní pro karikatury, koláče, koláče, koláče, koláče nebo záviny.
Po zvládnutí klasického receptu na dušené zelí můžete improvizovat a přidat všechny druhy produktů. Například nejběžnějším jídlem je maso nebo drůbež. Dali také sušené švestky, houby, brambory a další lahodnou zeleninu. Můžete ji dusit jak v rajčatové nebo rajčatové šťávě, tak ve vlastní šťávě.
Stojí za to říci, že jakékoli zelné pokrmy jsou velmi užitečné pro životní funkce těla. Bílé zelí je lídrem v obsahu kyseliny askorbové, která je nezbytná pro boj s viry. Obsahuje vitamíny B a minerály.
- Kalorický obsah na 100 g - 46 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Bílé zelí - 0,5 hlávky zelí
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 1, 5 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Pitná voda - 100 ml
Vaření dušeného zelí krok za krokem:
1. Odstraňte vrchní květenství z bílého zelí. jsou obvykle špinaví. Odřízněte požadované množství a opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno. Můžete to udělat pomocí ostrého nože, speciálního struhadla nebo kuchyňského robotu.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte zelí.
4. Smažte na středním plameni za občasného míchání asi 5-7 minut a hned přidejte nastrouhanou mrkev.
5. Promíchejte a dále smažte jídlo asi 15–20 minut.
6. Poté nalijte do pánve pitnou vodu a přidejte rajčatovou pastu. Dochutíme solí a mletým pepřem. Pokud si přejete a ochutnáte, můžete přidat všechny druhy koření a koření.
7. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přikryjeme pánev a zelí dusíme asi 45 minut. Několikrát jej otočte, aby se uhasil rovnoměrně.
8. Hotové zelí podávejte samostatně na stůl nebo použijte k plnění palačinek, koláčů, koláčů, knedlíků atd.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené zelí podle klasického receptu (recept podle GOST ze SSSR).
